 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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Fresh Grade Legs 大鸡腿
% m% Q: u; q, S6 Y; r" y lFresh Grade Breast 鸡胸肉
5 I5 c6 o2 X h" y7 AChicken Drumsticks 小鸡腿
2 u! Q P" {: K6 `, |- tChicken Wings 鸡翅膀 4 K* A/ `- h s# Q5 p" @
Minced Steak 绞肉
! s6 ]4 b/ w( T+ `7 S% o8 PPigs Liver 猪肝
5 P0 i& U) V! |Pigs feet 猪脚 ; j1 n- t- ~& w+ Q
Pigs Kidney 猪腰 , E2 x" o, E( N: Z" ?' |" P
Pigs Hearts 猪心
) s% g: s" W; { |+ {9 u& `+ jPork Steak 没骨头的猪排 ; h8 I- ?. Z6 R
Pork Chops 连骨头的猪排 8 q4 Y1 u1 M5 x* s9 A$ H* n9 m
Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉
2 }) h7 n' E* A7 m9 h t) M1 bRolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮
" e; r' r; L( N8 j9 aPork sausage meat 做香肠的绞肉 % D0 v" j/ j& H [; ^# M4 E
Smoked Bacon 醺肉
9 F+ T( s- h$ A( M% oPork Fillet 小里肌肉
h# C6 {* R0 E" v9 ZSpare Rib Pork chops 带骨的瘦肉
; c) B# D7 c. l( J4 @! }$ B4 xSpare Rib of Pork 小排骨肉 0 z0 g) N% R: t
Pork ribs 肋骨可煮汤食用 3 J: [6 A; e4 s3 C
Black Pudding 黑香肠 / r+ ]4 B' O) p5 r a2 V. n
Pork Burgers 汉堡肉
; L& Y0 W- Y9 |# m( T1 _Pork-pieces 一块块的廋肉
9 A0 f( X3 q3 [# ~3 J. [Pork Dripping 猪油滴 , j' t3 G, Z! w \; N9 A O( W" f
Lard 猪油 : u) E4 X- k6 ?& v/ ~" L
Hock 蹄膀
+ Y5 B$ }( `1 W" S# ?Casserole Pork 中间带骨的腿肉 $ @6 _. }1 R7 z0 W e: b
Joint 有骨的大块肉
7 r- p. X( v* X7 m0 @; eStewing Beef 小块的瘦肉 4 e3 @: D8 H/ M: u
Steak & Kidney 牛肉块加牛腰
! O8 A& h7 v. j: JFrying steak 可煎食的大片牛排 ' o5 T( f; F( g
Mimced Beef 牛绞肉 % Q# B8 s9 J8 z" w7 v7 V! Y
Rump Steak 大块牛排
8 d1 q* Z! \( JLeg Beef 牛键肉 9 [) g* B2 F6 G* ^* g& _) D, T. q
OX-Tail 牛尾
! f/ s" K5 } \. h+ Z# ?' W0 D* f% cOX-heart 牛心
! k( {4 @: J7 `) C6 o4 C$ C0 zOX-Tongues 牛舌
% z; w# Y! b( `8 O) l8 x' l' c& |- i% uBarnsley Chops 带骨的腿肉 4 p- m; M w3 Y3 l
Shoulder Chops 肩肉8 m7 Q& g5 C" R5 L. J
Porter House Steak 腰上的牛排肉
- B0 d' N# E) E, ]0 A1 qChuck Steak 头肩肉筋、油较多
% u! P8 @, R0 D0 a5 E7 ?( Y3 UTenderised Steak 拍打过的牛排
- C; P4 v+ f% ] C( d2 H5 LRoll 牛肠 % r% M7 ?6 R( W7 u9 }/ ` _
Cowhells 牛筋
/ } @ j9 ?0 ~% w( U1 E' HPig bag 猪肚
3 _, o8 j% O! i% a9 |# J- ]4 uHomeycome Tripe 蜂窝牛肚 & ?) w5 x7 \- k* a$ s- n
Tripe Pieces 牛肚块 & _. [' o8 i7 r0 |& X0 H8 L* Y
Best thick seam 白牛肚 ! A, N5 `9 [- U1 M8 X$ V' O
B. 海产类 5 w4 P3 E/ v* p) g3 i; u
Herring 鲱 " _& V0 d: w( z
Salmon 鲑 / n$ p) {: K1 E/ w
Cod 鳕
! ?- z0 B6 V F, v4 s! f7 t bTuna 鲔鱼 * \4 F" _ H0 D" J
Plaice 比目鱼
) y( X+ W" f4 @$ ?% j/ qOctopus 鱆鱼
" o) d1 V, S- A+ G# Y* q4 ^4 DSquid 乌贼
0 s6 R* ~) s( I4 B" i0 ^Dressed squid 花枝 5 D% A- p' i& `
Mackerel 鲭 . \8 M! {0 g7 j% k3 b/ r
Haddock 北大西洋产的鳕鱼 # \3 D( y% d9 i2 w
Trout 鳟鱼、适合蒸来吃 ' Y: w6 a$ g# R
Carp 鲤鱼
% V- q% h8 w" c* z$ g2 LCod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 ; L" P& D$ R& W( J/ V
Conger (Eel) 海鳗
9 V9 }. x7 H% a" r7 LSea Bream 海鲤
' n2 K8 N1 C- k& t' l1 {+ _Hake 鳕鱼类 " |; p% G( X* c" _& C1 [# E
Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃 ) A i: @' z6 C) {7 N A
Smoked Salmon 熏鲑*
& }2 t8 r2 P+ y2 P, KSmoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭*
9 W4 d- h" j& VHerring roes 鲱鱼子 : a! x( a: Y' p: O
Boiled Cod roes 鳕鱼子 " J5 v- e* Q( o: }! z
Oyster 牡犡
d& W$ m/ D% D' b) H9 @Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜 . m& r9 x; c# K* g
Crab 螃蟹
7 v! E9 o* t* bPrawn 虾 2 B. L, E9 d/ _6 ^ T' Z+ P
Crab stick 蟹肉条
: r" p, ^& g1 m _Peeled Prawns 虾仁 8 b X+ \6 S# a& a F
King Prawns 大虾
7 o) c" M9 J4 d+ R9 J8 e6 PWinkles 田螺 ( O( c: x' B2 q' F
Whelks Tops 小螺肉 1 ?, L- O/ _8 N. a: E+ E3 m, _# q
Shrimps 小虾米 % \) j1 p0 ?7 w. h( M0 g. p
Cockles 小贝肉
4 s2 c& r0 p4 q; u, SLabster 龙虾 - v7 R, m: y5 i. t0 f7 }
C. 蔬果类 - U2 }5 Y. R' ~8 p& R/ Y5 W$ {, ?
Potato 马铃薯 2 N2 `9 F1 x* A
Carrot 红萝卜
: y8 J/ \3 Z5 w& y" @Onion 洋葱 3 L* v8 t' H) I4 a7 @; D. s
Aubergine 茄子 " u$ z+ @0 F! }) i. W
Celery 芹菜 9 e9 f; ^- I3 o
White Cabbage 包心菜 ) z3 m( ^$ m' C, X
Red cabbage 紫色包心菜 : ^4 O( r2 z* p$ E0 w- `4 ^' O" Q
Cucumber 大黄瓜 ( h) P* G$ F. t* h7 p+ ^, s% w
Tomato 蕃茄
" d* \, E9 n2 T3 ORadish 小红萝卜 + {8 K7 G8 Z! g, M7 p" @6 |0 ?
Mooli 白萝卜 $ T$ R# v; b, J# i
Watercress 西洋菜 % V* m- ?$ R9 m- ~# S+ b4 O
Baby corn 玉米尖
, m3 q7 I2 W% k t' {Sweet corn 玉米
9 i/ o. v9 x. |: \Cauliflower 白花菜
. e! m0 Y& ?: [3 n* O. a; {Spring onions 葱
% V( \/ |. k2 i/ g; f' \Garlic 大蒜 Ginger 姜 g$ A8 ?9 s& F. K
Chinese leaves 大白菜 * d6 [, A5 G, ~! n% e
Leeks 大葱 ) t5 D$ e. K- @) }" p
Mustard & cress 芥菜苗
) O$ w! ?: q% d9 m$ ], [Green Pepper 青椒
" @# t! x8 P7 X& w: yRed pepper 红椒 6 N/ M* v4 _* T8 R2 I
Yellow pepper 黄椒
+ W$ f. L+ v% k3 ` {1 F; p0 MMushroom 洋菇 * `. \$ m5 n/ }2 h0 ^
Broccoliflorets 绿花菜 . g& R" q4 \- |3 Z$ e$ R) t' }
Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食 ; v! m1 j, ]7 d" w
Coriander 香菜
7 A# u {. ~+ Y) H+ w8 VDwarf Bean 四季豆
: F. j: l* S2 A6 a; O/ `* y6 hFlat Beans 长形平豆
) i- X8 o4 h1 e1 f+ i8 M b1 AIceberg 透明包心菜 % @! Z* T! { U8 {
Lettuce 莴苣菜 ' r5 _" ` Z3 x0 N, h! i
Swede or Turnip 芜菁
4 z4 l5 P& m8 F* S9 t7 n. q, u A& ~Okra 秋葵
- a! O1 V0 G5 U0 u0 Y% s9 C$ kChillies 辣椒
8 `+ | R5 G6 L) t }% v( ]3 _* E; XEddoes 小芋头 + y# [* h! \0 H: m, w
Taro 大芋头
; s3 Q* V- p0 c" N+ }* H) u1 LSweet potato 蕃薯 & R6 w" a# j3 d: P# \' y( L/ N
Spinach 菠菜 ' X4 U6 F; J5 v9 y# ?* s% f
Beansprots 绿豆芽 6 E; I2 \/ E' x# }8 @
Peas 碗豆
; [4 B' `- V! r7 x/ l# X% XCorn 玉米粒 , ~, \8 N6 D( J- N; K% p
Sprot 高丽小菜心
) O% K4 P" M! o1 HLemon 柠檬
: u9 i5 X! d2 ]% NPear 梨子 ) u& }4 [9 v/ H) y3 I9 N5 c# S
Banana 香蕉 ' [, B, V$ U6 x$ W8 a( g
Grape 葡萄 + A+ z+ H! r$ O4 f
Golden apple 黄绿苹果、脆甜6 f" ^- t+ e, i; I/ k
Granny smith 绿苹果、较酸
( x) S- H- N* b* u9 }Bramleys 可煮食的苹果
) |6 o7 B9 u7 S( `$ BPeach 桃子 # L: W/ K) p/ E1 V, X
Orange 橙
. s; ?$ a" b+ V* m0 S" EStrawberry 草莓 q- A5 Y5 S- L( E9 M1 k
Mango 芒果
9 `# q+ Q7 v* `% ]; K9 wPine apple 菠萝 3 k) w+ d: R" I; P
Kiwi 奇异果 ! L# ]- n# _" s' K" [+ ?5 J
Starfruit 杨桃 : E* B8 T" t* t$ H3 S5 ~! f
Honeydew-melon 蜜瓜
$ O# `4 o) H, @2 L" jCherry 樱桃 $ t0 o% C0 M: V9 i. W, w
Date 枣子 . {0 H" l2 J5 r9 A$ T' c1 \
lychee 荔枝 1 b) Z5 w% K0 n
Grape fruit 葡萄柚
) q7 |$ K' P7 L9 ECoconut 椰子
% Z/ V+ B5 \0 YFig 无花果 ?8 A! W K5 W. z
D. 其它 ! K7 Y' K( y& Q) c1 Q& v) g8 e
Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时
; E% f% c2 @3 e. W1 v$ nPudding rice or short rice 短米，较软
! t- M7 `% z8 y0 n5 uBrown rice 糙米 4 Q1 l$ X C) Y
THAI Fragrant rice 泰国香米*
" I+ ^4 Z, g# A7 EGlutinous rice 糯米* 7 e% j. V& z8 \( S* y+ v, G# r
Strong flour 高筋面粉
1 x& S' m" ?& zPlain flour 中筋面粉
' `( q4 v. O& {Self- raising flour 低筋面粉 0 N' _( g! R9 ]( `/ C/ R
Whole meal flour 小麦面粉
: I/ n+ V% S1 i/ o. |3 c! R3 SBrown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用）
& P `# {1 C5 u! i' {' \dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）
1 ^+ ?/ f- }4 Y) Y% m1 o& rCuster sugar 白砂糖（适用于做糕点）
8 B& K( B/ Q2 ^) xIcing Sugar 糖粉
0 m) j+ D8 [6 v! qRock Sugar 冰糖 0 B; C l6 Q$ ]' f! U3 W( o
Noodles 面条
( D7 s% ~% O6 a1 K- k8 A! \" gInstant noodles 方便面
% P2 X4 k, [% G5 F/ m! rSoy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种
5 a9 J/ _. X6 q0 y1 ^4 S/ EVinger 醋
+ b/ t7 \1 | Q3 _5 @5 \Cornstarch 太白粉 3 ~9 Y. }+ \2 Y2 D) q( |
Maltose 麦芽糖
g5 j. Y0 U8 p |% DSesame Seeds 芝麻 . {2 X- Y9 V }" a, z$ c4 i
Sesame oil 麻油 ) @7 T2 K, h" J7 S1 D; y
Oyster sauce 蚝油
0 ]2 y+ F( y% v* |4 `1 P4 zPepper 胡椒 + q q: _" T" x1 I( Y: N
Red chilli powder 辣椒粉
9 r: {4 o7 L- u" fSesame paste 芝麻酱
& h. {6 E6 m' f. H) [3 ~* h% iBeancurd sheet 腐皮
/ t; h# G6 E7 i; `Tofu 豆腐
6 U2 e" L0 J, r( o9 Z) XSago 西贾米
% J9 I1 w; ?/ f9 d' ?% PCreamed Coconut 椰油 & t& G1 c( Y* O8 Y: }
Monosidum glutanate 味精
" n6 G8 Q- Z8 {0 u4 D1 K& wChinese red pepper 花椒
1 k u3 o/ ]% VSalt black bean 豆鼓 - v) M5 b5 m! B; J# q) B
Dried fish 鱼干
' Z( n; [; O/ i- |: X) iSea vegetable or Sea weed 海带 $ }4 ^" v* Q* w" c' k' b
Green bean 绿豆
5 G/ h6 r# P& J' I+ A- E. sRed Bean 红豆
$ o9 n5 ?! X" f) U. }) }( |9 n$ JBlack bean 黑豆 , V/ Y; T: y* V" I
Red kidney bean 大红豆
) e9 X' b0 P/ SDried black mushroom 冬菇
& W. d( u: z+ E# C& x: @Pickled mustard-green 酸菜 % P- w3 |7 x3 q: Y$ O: k9 s% C
Silk noodles 粉丝 " J) T: Y" X6 R. x: K
Agar-agar 燕菜 ; k- p0 w% O7 r8 H. t
Rice-noodle 米粉 . L7 J3 y: v9 { p `( Z. L5 u
Bamboo shoots 竹笋罐头 0 `- E7 m8 T- o: G0 e
Star anise 八角
0 L0 b3 W' _6 A0 x; WWantun skin 馄饨皮 2 `- n+ L* ]0 Q/ d7 \, n
Dried chestuts 干粟子 / P! g$ P7 |( }3 c' D3 a& R0 E, h
Tiger lily buds 金针
4 \8 \; H, i5 R1 ^Red date 红枣 A- M6 Q/ r Z! O" e4 p
Water chestnuts 荸荠罐头
4 E& b+ a, V! H* B1 V. VMu-er 木耳 2 n& Z/ p/ {* }- F
Dried shrimps 虾米 |
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狗仔卡
发表于 2005-9-2 16:39
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡