肉食品单词汇总(鸡, 猪, 牛)

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Fresh Grade Legs 大鸡腿
" s/ J) \+ K8 P1 d" Q+ G& B( X; PFresh Grade Breast 鸡胸肉
Chicken Drumsticks 小鸡腿
3 b$ @- j: o1 G. z* IChicken Wings 鸡翅膀
) }1 L. l" v1 S( Z) a9 Y: \Minced Steak 绞肉
Pigs Liver 猪肝
% {) _8 T0 q+ R1 r1 |3 `Pigs feet 猪脚
$ @( F- z# |& J/ aPigs Kidney 猪腰
Pigs Hearts 猪心
Pork Steak 没骨头的猪排
) z) N3 ~+ N; b1 W8 A7 x. sPork Chops 连骨头的猪排
2 G4 y# m5 z9 H9 D* h1 N. J, ~7 JRolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉
5 C! m( a; }9 D+ w# o3 i) f. U  c0 mRolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮
Pork sausage meat 做香肠的绞肉
' _% O8 v% l& V. ZSmoked Bacon 醺肉
' p& Z7 m) C! j* y- XPork Fillet 小里肌肉
7 p, T  i, ?9 c6 r4 U: ~3 |Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉
5 a9 n4 J9 J$ V" u' ]3 DSpare Rib of Pork 小排骨肉
7 {" C- q9 _# `' b  _Pork ribs 肋骨可煮汤食用
# ^; u4 C2 g4 O" {- z! E1 mBlack Pudding 黑香肠
Pork Burgers 汉堡肉
Pork-pieces 一块块的廋肉
Pork Dripping 猪油滴
Lard 猪油
5 F* z$ U, x; yHock 蹄膀
Casserole Pork 中间带骨的腿肉
7 E3 B" W+ A% z7 ?) R3 uJoint 有骨的大块肉 　 　
Stewing Beef 小块的瘦肉
Steak & Kidney 牛肉块加牛腰
Frying steak 可煎食的大片牛排
Mimced Beef 牛绞肉
. U; [: S7 P- I# N4 v" bRump Steak 大块牛排
$ m  i1 z  b7 F  GLeg Beef 牛键肉
7 `$ @6 ~' N. c; s! x9 f( V, i# XOX-Tail 牛尾
) O8 C% ?! c2 T: zOX-heart 牛心
OX-Tongues 牛舌
$ f4 b) ~! o" R! K2 s: ?8 O; WBarnsley Chops 带骨的腿肉
* X& Q, S7 V/ K$ e; UShoulder Chops 肩肉
9 L9 U6 K" J7 N+ p; L$ zPorter House Steak 腰上的牛排肉
5 ^( _( ^8 b3 f* u5 kChuck Steak 头肩肉筋、油较多
/ ?! x/ G5 ?& S2 PTenderised Steak 拍打过的牛排
$ p& t. v  b- F4 t. V5 SRoll 牛肠
Cowhells 牛筋
2 i8 \4 W, f+ i$ {3 I$ A! S$ X# c: j) RPig bag 猪肚
+ A; c+ C1 N9 @& ~( vHomeycome Tripe 蜂窝牛肚
Tripe Pieces 牛肚块
( \: Z3 v- F  D6 Q: WBest thick seam 白牛肚
+ b* {* c7 d2 M8 v9 v6 i; wB. 海产类
* Y9 c/ s+ M7 _9 d7 q# ~! y5 c9 oHerring 鲱
5 Z: g" A: D; G' h0 X/ [Salmon 鲑
Cod 鳕
7 @7 O. m6 a* p: E# D5 ZTuna 鲔鱼
Plaice 比目鱼
0 E" R( Z1 V& K! n3 f, ]Octopus 鱆鱼
Squid 乌贼
Dressed squid 花枝
Mackerel 鲭
Haddock 北大西洋产的鳕鱼
Trout 鳟鱼、适合蒸来吃
Carp 鲤鱼
Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃
Conger (Eel) 海鳗
Sea Bream 海鲤
% `% G6 Q. g" J8 a2 ~Hake 鳕鱼类
" M' f, W" P% i1 bRed Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃
Smoked Salmon 熏鲑*
% _4 b+ `0 K3 BSmoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭* 　 　
Herring roes 鲱鱼子
Boiled Cod roes 鳕鱼子
, D9 O5 r2 B5 E* d5 TOyster 牡犡
Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜
2 B  k7 J/ V7 Z' P. J# e# LCrab 螃蟹
Prawn 虾
Crab stick 蟹肉条
' D6 k8 D( \& {4 V2 Q  D1 qPeeled Prawns 虾仁
9 j- {# V7 ?5 b+ s5 r# q/ TKing Prawns 大虾
: q7 E' |+ P' N. L* \, IWinkles 田螺
2 n" l8 o  O+ \! {Whelks Tops 小螺肉
Shrimps 小虾米
Cockles 小贝肉
Labster 龙虾
% c8 u( h, v0 ]' Y( `C. 蔬果类
Potato 马铃薯
Carrot 红萝卜
Onion 洋葱
3 m9 G0 A+ p* z% Z( S. fAubergine 茄子
Celery 芹菜
White Cabbage 包心菜
6 n% Q! i0 f* u9 Y) `Red cabbage 紫色包心菜
' Z+ t1 f( b6 j/ t8 e  x" D5 mCucumber 大黄瓜
Tomato 蕃茄
Radish 小红萝卜
/ e" P2 b( q& `, A" g1 z$ ^$ M+ C5 rMooli 白萝卜
Watercress 西洋菜
Baby corn 玉米尖
( F6 O8 \8 e7 j9 m' p: [# N$ f! i5 `Sweet corn 玉米
Cauliflower 白花菜
+ k3 q4 w. [9 F5 a  w( dSpring onions 葱
Garlic 大蒜 Ginger 姜
Chinese leaves 大白菜
Leeks 大葱
" T- E* \/ {+ F; o- e1 pMustard & cress 芥菜苗
Green Pepper 青椒
" _7 T$ T2 w" O4 I$ h+ d* wRed pepper 红椒
5 }) @; ^3 O( J5 {& l) O+ jYellow pepper 黄椒
7 i; b4 |$ ?( I, nMushroom 洋菇
5 S) Q0 G  l/ _) bBroccoliflorets 绿花菜
( I- X, R% ]! f/ h. aCourgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食
; X; p* l$ j9 t1 ?7 p$ K6 C- ACoriander 香菜
* z8 I  p& b6 A+ RDwarf Bean 四季豆
Flat Beans 长形平豆
Iceberg 透明包心菜
# y* r* \( W7 n6 M+ MLettuce 莴苣菜
Swede or Turnip 芜菁
Okra 秋葵
' o: i$ H( w9 Q5 B) j& kChillies 辣椒
2 z6 u2 c5 p+ ?) lEddoes 小芋头
Taro 大芋头
8 q% t8 d! a0 b3 N- aSweet potato 蕃薯
Spinach 菠菜
3 m' K" z3 x; \' B# Y, R7 t. k" l4 |Beansprots 绿豆芽
/ |; Q' z5 R8 @$ t; qPeas 碗豆
Corn 玉米粒
Sprot 高丽小菜心 　 　
Lemon 柠檬
2 \# ]( V/ G9 L% Q6 xPear 梨子
: P0 R3 n) h: W9 g5 A* @! j, HBanana 香蕉
Grape 葡萄
0 w# L. |% {& ^, R% SGolden apple 黄绿苹果、脆甜
3 w: w4 M7 Q5 ]& z! f, D& P6 SGranny smith 绿苹果、较酸
Bramleys 可煮食的苹果
Peach 桃子
Orange 橙
Strawberry 草莓
Mango 芒果
( A# p6 J7 ~( M! yPine apple 菠萝
Kiwi 奇异果
Starfruit 杨桃
Honeydew-melon 蜜瓜
8 _. a$ `- [* [$ A7 {7 DCherry 樱桃
Date 枣子
lychee 荔枝
, ^6 V: |+ f9 N5 ]  ?Grape fruit 葡萄柚
Coconut 椰子
. V4 }/ v3 K, [0 y, i3 ?2 ZFig 无花果 　 　
( c$ L! V% U0 i  P: n3 Y/ R1 z4 sD. 其它
2 n2 q! A! M$ F6 uLong rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时
; r0 P3 K! B  {8 N2 l1 R' {Pudding rice or short rice 短米，较软
Brown rice 糙米 　 　
% r. P1 O  _5 L1 Y* O8 a1 G* VTHAI Fragrant rice 泰国香米*
+ f) J: p. v0 Q5 G. Y$ iGlutinous rice 糯米*
Strong flour 高筋面粉
; L! k; \( c: G  M4 f, bPlain flour 中筋面粉
Self- raising flour 低筋面粉
Whole meal flour 小麦面粉
4 U* P9 F! z  F+ d# Y- f$ c1 l: rBrown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用）
8 }; Z& J6 ~$ H; s* Cdark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）
Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点）
, i5 G- d( I- IIcing Sugar 糖粉
Rock Sugar 冰糖 　 　
$ D8 @1 ?/ M* ?$ h- O3 QNoodles 面条
Instant　noodles 方便面
Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种
2 ]7 o) Y1 w4 f+ u& z* k0 U! V9 ^Vinger 醋
Cornstarch 太白粉
Maltose 麦芽糖
Sesame Seeds 芝麻
1 g# v% Q$ q; [  l8 X# h5 H; aSesame oil 麻油
6 o2 R) m: U4 W) N1 }Oyster sauce 蚝油
Pepper 胡椒
Red chilli powder 辣椒粉
7 ^& c/ B" n4 N: S- s+ a) ~6 s0 }Sesame paste 芝麻酱
Beancurd sheet 腐皮
Tofu 豆腐
Sago 西贾米
8 l" V2 A4 U4 xCreamed Coconut 椰油
Monosidum glutanate 味精
  e) R8 x4 e- S) P0 P: O# b: j  QChinese red pepper 花椒
* o3 o; [5 n  D- P% N5 J2 X  mSalt black bean 豆鼓
' }2 ?1 B# L) ^$ ?2 O+ D& s4 PDried fish 鱼干
1 k% }6 o, V( m5 e  _5 v; i; fSea vegetable or Sea weed 海带
) p- q# N! Y. S" i# B" |" E" OGreen bean 绿豆
+ T( Y7 g# N3 J% |( Z1 wRed Bean 红豆
Black bean 黑豆
Red kidney bean 大红豆
Dried black mushroom 冬菇
Pickled mustard-green 酸菜
! o' t7 |2 p2 `/ N  K$ t) J% J, MSilk noodles 粉丝
# X, Y3 o+ F, l7 f/ EAgar-agar 燕菜
Rice-noodle 米粉
7 l9 [! A  X8 O0 l- O" CBamboo shoots 竹笋罐头
Star anise 八角
Wantun skin 馄饨皮
Dried chestuts 干粟子
6 r% c; ]" ~: q) W* FTiger lily buds 金针
/ l: x: K5 d8 [' Z, h: u. N+ VRed date 红枣
" {* W2 g% R1 k& ^" fWater chestnuts 荸荠罐头
Mu-er 木耳
Dried shrimps 虾米