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羊肉抓饭

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-9-2 07:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
参考文学城菜谱:http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... best&MsgID=35185 I' c. U: {  w& V

9 z' q/ d7 M! e( K2 y0 e3 Q& C) w羊肉是在superstore买的新西兰羊腿(深绿色包装),带骨头的,不怕!一次吃不了,慢慢把肉切光后,剩下的大骨头和残肉一起烧烤就好了。
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1)油锅下:洋葱丁,羊肉块,炸出水分。; }- D# n0 a( w0 q
2) 然后加入胡萝卜片,孜然,盐,辣椒,加糖(帮助羊肉炸至金黄)。直到羊肉基本熟,且金黄。
3 X+ [- L: k; q$ J0 s  W: a' S5 x. D

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( P1 e( e% X; {# o9 ?(未完)
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鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 07:52 | 显示全部楼层
3)先把炒好的羊肉等倒进电饭锅。然后倒入泡好的米饭2杯(我用的黄国宝), 水4杯。最后放一个苹果
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鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 07:58 | 显示全部楼层
最后,按开关开始做饭,跳到保温挡之后,等待15分钟就好了
09-01 009.jpg
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 09:04 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好吃啊!用眼睛吃的,啧啧啧。。。。。。
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羊肉和米放进锅里后需不需要要搅拌均匀啊?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 09:22 | 显示全部楼层
Originally posted by 海妮妮 at 2005-9-2 10:04 AM:, d; h' i7 G  b6 m4 N, x/ I5 b& f2 J
好吃啊!用眼睛吃的,啧啧啧。。。。。。' y7 ~1 R5 f9 b5 x( [- }

: b" ]1 F" r( S. C( ~% @1 Z9 ?羊肉和米放进锅里后需不需要要搅拌均匀啊?

* v2 ^& d$ \' `$ o不要,羊肉在下面。3 {$ W% x' D0 l, l% \, C( w7 z
) ]3 u/ D3 \; U+ [( M
出锅后再搅合。, g( [4 Y$ ]& _2 n+ N' z- E
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好吃的恨,我劳工吃了三大碗!
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-2 10:26 | 显示全部楼层
Originally posted by 三思 at 2005-9-2 09:22:
& E: E* x' C9 v" h: _* ?4 N8 b2 y/ H- c- T& T/ o: J+ w( M
不要,羊肉在下面。
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出锅后再搅合。- Z. }! `+ p8 p: g
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好吃的恨,我劳工吃了三大碗!
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5 C; {% l- |# o
, e% A8 D6 X) {2 w6 c( ]; q  g( n嘿嘿,真不知道以后你埋怨劳工太贪吃,还是劳工埋怨你诱惑他多吃饭,结果只有一个,有人开始长肚肚。赫赫。
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 10:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
第一张照片有点模糊,是不是当时老二正抱着你大腿呢?
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: I3 M7 }8 i4 g第三张看起来很眼馋,只是没有蔬菜颜色陪衬
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 10:40 | 显示全部楼层
羊肉骚怎去啊?我对那种味道特别敏感。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 10:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 轩辕无天 at 2005-9-2 11:38 AM:& Z$ Z9 e* H5 P4 e& u5 z# u, @
第一张照片有点模糊,是不是当时老二正抱着你大腿呢?
( ?: M; A* y  R5 k8 S; b& x" d+ F
第三张看起来很眼馋,只是没有蔬菜颜色陪衬
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第一张是热气腾腾的缘故吧?
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! F% r5 ~& @8 P0 ^! b" \" l没有做菜,就吃的这个,应该多放些胡萝卜的
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 10:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 梨涡浅笑 at 2005-9-2 11:40 AM:
* y. `2 h6 }  d$ i羊肉骚怎去啊?我对那种味道特别敏感。
6 Q' m$ O9 J" R, a

1 H2 J. k: U5 x* V, D我觉得这么做就没有骚味了,不过我是爱吃羊肉的人,你不爱吃羊肉,可能怎么做都不爱吃的
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 11:00 | 显示全部楼层
口水留下来了!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 12:10 | 显示全部楼层
可以用猪肉或鸡肉做吗? 我不喜欢羊肉。...
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 12:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-2 11:26 AM:
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嘿嘿,真不知道以后你埋怨劳工太贪吃,还是劳工埋怨你诱惑他多吃饭,结果只有一个,有人开始长肚肚。赫赫。
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( W5 {+ e- ?6 w. l" a! V& s还有一个结果:有两个人已经长肚肚了!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 12:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by bigbrother at 2005-9-2 01:10 PM:
5 {) T; w, U: T- A4 L可以用猪肉或鸡肉做吗? 我不喜欢羊肉。...
: x: t7 h( t7 z$ u
这个用籽然配羊肉的味道,用鸡肉可能还可以吧?(在国内,烤肉串也有鸡肉串),猪肉觉得不好。# c1 D5 e5 C; C: m: a0 ]8 _9 d

( C$ {1 m* l: ~* z5 t/ E, _另外,我还拿手一道西班牙鸡肉饭,可以介绍给你。等我下次做就照照片。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 13:15 | 显示全部楼层
怪不得上次弄了没人吃,原来忘放孜燃和糖了。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 13:22 | 显示全部楼层
Originally posted by 蓝莓 at 2005-9-2 02:15 PM:
9 W" b; I% p. a/ F/ }' }怪不得上次弄了没人吃,原来忘放孜燃和糖了。

) K2 `, ^" j1 N) p2 d没有糖还可以,没有籽然那还叫啥羊肉抓饭啊!
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 13:26 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
就是!所以遭到三人绝食抗议!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 13:31 | 显示全部楼层
BTW,真的用手抓来吃啊?
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 13:38 | 显示全部楼层
三思真是一贤妻良母.
鲜花(150) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-2 13:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么麻烦,有羊肉半生不熟都可以吃了。呵呵。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 18:53 | 显示全部楼层
我以前做过这种羊肉抓饭。我还去日本餐馆拿回一些炸Tempura的油渣,伴在饭里一起吃,不是一般的香!!!!!!!!!!!!!!!
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 20:44 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
BTW孜然英语怎么说?听说superstore有,还真没认真找过。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 20:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 海妮妮 at 2005-9-2 08:44 PM:
0 C, `, ?! g0 }BTW孜然英语怎么说?听说superstore有,还真没认真找过。
: `6 A- y7 o) A! Z
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去大统华买吧。我就是在那里买的。
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 21:00 | 显示全部楼层
此帖我已经看过多遍,考虑再三,有一句话我不说不快:
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$ j( e0 j0 K0 j% u- V三思,你放这图在这儿是什么意思?馋死人不偿命?我~~~~馋!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-3 09:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 海妮妮 at 2005-9-2 09:44 PM:
; H' H3 g! G  Q: Q: f& YBTW孜然英语怎么说?听说superstore有,还真没认真找过。
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cumin3 ~  A, d. c! P# r8 v# ^' V
) q3 q9 H' Q$ F/ B. m- N
有瓶的,有袋的,还有散的
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-3 09:59 | 显示全部楼层
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-9-2 10:00 PM:0 {+ e6 E1 d6 Z* E  g5 _+ E5 h" a
三思,你放这图在这儿是什么意思?馋死人不偿命?我~~~~馋!
6 V' l/ h* k* f( h+ H3 z: X( a$ J2 j
我的目的不就是带领大家eat happily ever after嘛!赶紧回家做去,特简单!回头给我汇报工作!
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-3 22:11 | 显示全部楼层
三思筒子是新疆人吗?做的还挺地道,不过羊腿少了些肥肉,另外如果有葡萄干更好了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-4 05:30 | 显示全部楼层
呵呵,看着好香啊!那上面的苹果起什么作用呢?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-4 08:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by titan007 at 2005-9-3 11:11 PM:7 T" `/ V. `- l* |$ q3 O
三思筒子是新疆人吗?做的还挺地道,不过羊腿少了些肥肉,另外如果有葡萄干更好了

9 @) O5 @; X7 Y. s; B8是
1 W5 W2 k+ y6 T2 b* X, m1 d2 f# M' L我在文学城讨的方子,我自己也不知道地道否,也是第一次作,很成功。" f" M2 r1 y* O6 O9 R# @
8 k$ T- o9 {' B- o' T4 j2 ~0 h
这边的羊肉就是肥肉少!羊肉串烤着都不好吃,炸还凑合
' H# y4 K$ @% t* P4 f
/ s0 P! w& c, v* P' f& Q2 t苹果,我也不知道,我想是添加清香,防止口腻的吧?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-4 11:04 | 显示全部楼层
Originally posted by bigbrother at 2005-9-2 12:10:, Z1 p+ b! ^8 g- Z8 ?7 O  k
可以用猪肉或鸡肉做吗? 我不喜欢羊肉。...

5 e/ Q2 m+ {- z( ], `4 g1 _3 B# c" ~9 H+ g2 Q/ Q
纯猪肉得不好吃。
4 y" w7 ?' [9 `: Y$ [4 v# ?0 e- l0 h7 J9 n: M8 K, Y! Q) G2 X$ M9 z6 ?
我做过猪排骨的。就是那种出了骨头就是精肉的肋条骨(又一次做的带一点肥肉,特腻!!!)。用很少的油和洋葱末煎到金黄色,做法和三思的一样。
! K% h* Z1 U- i6 H, J& f
7 d2 e- C/ |% b( J  r2 Z7 `还可以用鸡腿做。个人觉得用那种大块的鸡腿(就是鸡腿上面还有一根骨头的那种大的,也就是整只鸡腿)比较好吃,也是把鸡腿煎到金黄色。记得一定要把鸡皮下的所有油脂去掉!!!!否则。。。。
% x$ |: a' {* F1 X, m
6 }  p6 T5 i# V另外,做的时候加一些玉米,豌豆(我一般加罐头的那种,每样半瓶)
6 y3 Q: r9 Z. {7 i- A; n1 L  u( h# a/ n5 J- E7 W
最后,在做好饭后,焖之前,把几大片白菜,或者生菜扔进去,再关火焖15分钟,不腻。白菜拌在饭里面,很爽口。
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