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羊肉抓饭

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-9-2 07:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
参考文学城菜谱:http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... best&MsgID=3518+ u# w3 D# q( r1 g$ K

+ ]/ p' A$ ~2 d羊肉是在superstore买的新西兰羊腿(深绿色包装),带骨头的,不怕!一次吃不了,慢慢把肉切光后,剩下的大骨头和残肉一起烧烤就好了。
4 i" _) W  D" v( O+ T* V' u1 [6 ?  @* N  n
1)油锅下:洋葱丁,羊肉块,炸出水分。
- L5 T2 Q9 W' K3 v- O2) 然后加入胡萝卜片,孜然,盐,辣椒,加糖(帮助羊肉炸至金黄)。直到羊肉基本熟,且金黄。
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+ U( j# e- i- J& u1 q5 O- [8 `' h9 j(未完)
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鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 07:52 | 显示全部楼层
3)先把炒好的羊肉等倒进电饭锅。然后倒入泡好的米饭2杯(我用的黄国宝), 水4杯。最后放一个苹果
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鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 07:58 | 显示全部楼层
最后,按开关开始做饭,跳到保温挡之后,等待15分钟就好了
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理袁律师事务所
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 09:04 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好吃啊!用眼睛吃的,啧啧啧。。。。。。  M1 W1 O8 c- N* r% i
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羊肉和米放进锅里后需不需要要搅拌均匀啊?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 09:22 | 显示全部楼层
Originally posted by 海妮妮 at 2005-9-2 10:04 AM:
: N$ j7 l! B+ r1 _% {4 G好吃啊!用眼睛吃的,啧啧啧。。。。。。
2 x- p$ E. H- [5 S8 W0 d6 d7 C, s% G  K4 w* W# e" n
羊肉和米放进锅里后需不需要要搅拌均匀啊?

' U9 m! p4 ^. @" l& e1 S0 F不要,羊肉在下面。( p' u7 ~: `2 q( F$ ]

) v" a1 h8 ~/ Z% ?" }8 Q$ z出锅后再搅合。
9 R7 A! V' k5 W& _; d" q( H7 S: Z) S2 E: o) ~+ X
好吃的恨,我劳工吃了三大碗!
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-2 10:26 | 显示全部楼层
Originally posted by 三思 at 2005-9-2 09:22:
+ z# A- \/ L0 Z4 H4 p" {- E) n2 ^" u& R; U& Q
不要,羊肉在下面。
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" E  ]9 t  D  S4 ^/ ]" A出锅后再搅合。, H7 M7 x0 E4 o1 N4 J

. }0 C" a! l/ F; O$ \好吃的恨,我劳工吃了三大碗!

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# y& V+ ?" H$ t8 S( v  Y( {1 `! I: b* p( u9 x& S' s
嘿嘿,真不知道以后你埋怨劳工太贪吃,还是劳工埋怨你诱惑他多吃饭,结果只有一个,有人开始长肚肚。赫赫。
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 10:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
第一张照片有点模糊,是不是当时老二正抱着你大腿呢?  U% {% ^( z' I; P2 U

9 @: N6 u" G' s6 Q( B" D第三张看起来很眼馋,只是没有蔬菜颜色陪衬
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 10:40 | 显示全部楼层
羊肉骚怎去啊?我对那种味道特别敏感。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 10:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 轩辕无天 at 2005-9-2 11:38 AM:& ^  {" b' s. ^/ U" P$ N
第一张照片有点模糊,是不是当时老二正抱着你大腿呢?
. E' I- h5 H: [6 q
% ?" J: w3 G7 I; Q第三张看起来很眼馋,只是没有蔬菜颜色陪衬
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* n. i* i" d' p' L( ~
第一张是热气腾腾的缘故吧?/ O0 b3 H" A9 v( B% w
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没有做菜,就吃的这个,应该多放些胡萝卜的
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 10:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 梨涡浅笑 at 2005-9-2 11:40 AM:/ g; s- c) p6 H- }9 s( i( |" ~
羊肉骚怎去啊?我对那种味道特别敏感。

) {0 s9 }- `) l& v% x
. P; }1 N' D, [. [" i& E" \( X1 u我觉得这么做就没有骚味了,不过我是爱吃羊肉的人,你不爱吃羊肉,可能怎么做都不爱吃的
理袁律师事务所
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 11:00 | 显示全部楼层
口水留下来了!!!
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 12:10 | 显示全部楼层
可以用猪肉或鸡肉做吗? 我不喜欢羊肉。...
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 12:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-2 11:26 AM:
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嘿嘿,真不知道以后你埋怨劳工太贪吃,还是劳工埋怨你诱惑他多吃饭,结果只有一个,有人开始长肚肚。赫赫。
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还有一个结果:有两个人已经长肚肚了!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 12:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by bigbrother at 2005-9-2 01:10 PM:
4 Y* u, o# i- d8 U4 D可以用猪肉或鸡肉做吗? 我不喜欢羊肉。...
# x& D1 \& F; E+ @+ z3 i
这个用籽然配羊肉的味道,用鸡肉可能还可以吧?(在国内,烤肉串也有鸡肉串),猪肉觉得不好。$ q% [: W6 F3 S0 Q6 ]
' B) R  A4 P. E( O  q% c# S
另外,我还拿手一道西班牙鸡肉饭,可以介绍给你。等我下次做就照照片。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 13:15 | 显示全部楼层
怪不得上次弄了没人吃,原来忘放孜燃和糖了。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 13:22 | 显示全部楼层
Originally posted by 蓝莓 at 2005-9-2 02:15 PM:5 ]8 X" ~. e8 ]: b3 ?+ Z8 ~2 g
怪不得上次弄了没人吃,原来忘放孜燃和糖了。

7 t; r4 C) \: U4 B( d没有糖还可以,没有籽然那还叫啥羊肉抓饭啊!
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 13:26 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
就是!所以遭到三人绝食抗议!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 13:31 | 显示全部楼层
BTW,真的用手抓来吃啊?
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 13:38 | 显示全部楼层
三思真是一贤妻良母.
鲜花(150) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-2 13:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么麻烦,有羊肉半生不熟都可以吃了。呵呵。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 18:53 | 显示全部楼层
我以前做过这种羊肉抓饭。我还去日本餐馆拿回一些炸Tempura的油渣,伴在饭里一起吃,不是一般的香!!!!!!!!!!!!!!!
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 20:44 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
BTW孜然英语怎么说?听说superstore有,还真没认真找过。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 20:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 海妮妮 at 2005-9-2 08:44 PM:
! S9 v) p( ^) A2 mBTW孜然英语怎么说?听说superstore有,还真没认真找过。

: \7 P* ?! T' N8 z* v9 ^! |) j$ n. y% ?/ B: q( w5 W) T
去大统华买吧。我就是在那里买的。
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 21:00 | 显示全部楼层
此帖我已经看过多遍,考虑再三,有一句话我不说不快:
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5 p7 V$ {' b) ?. p1 L- D5 |5 I1 M# W( h  ]  l3 Z+ G2 U4 k
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三思,你放这图在这儿是什么意思?馋死人不偿命?我~~~~馋!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-3 09:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 海妮妮 at 2005-9-2 09:44 PM:
9 r+ p1 ^6 b. x  yBTW孜然英语怎么说?听说superstore有,还真没认真找过。
' J" o7 ]; r1 z( m
cumin
; i: ~) y3 P; [1 D$ ]4 K1 s. D; Q( X, ]' G( A% n
有瓶的,有袋的,还有散的
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-3 09:59 | 显示全部楼层
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-9-2 10:00 PM:
  V  m0 \4 P' c' k/ [三思,你放这图在这儿是什么意思?馋死人不偿命?我~~~~馋!
' X: {" C2 @# Z: n
我的目的不就是带领大家eat happily ever after嘛!赶紧回家做去,特简单!回头给我汇报工作!
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-3 22:11 | 显示全部楼层
三思筒子是新疆人吗?做的还挺地道,不过羊腿少了些肥肉,另外如果有葡萄干更好了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-4 05:30 | 显示全部楼层
呵呵,看着好香啊!那上面的苹果起什么作用呢?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-4 08:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by titan007 at 2005-9-3 11:11 PM:$ Z# I8 f) _1 P8 [
三思筒子是新疆人吗?做的还挺地道,不过羊腿少了些肥肉,另外如果有葡萄干更好了

9 a! Q& Y: J1 h7 K6 e$ i8是
" v, J: t3 d9 O$ \# c我在文学城讨的方子,我自己也不知道地道否,也是第一次作,很成功。; Y0 p6 q3 o  Y) s3 [
0 F5 D7 X1 M/ v; o7 Y
这边的羊肉就是肥肉少!羊肉串烤着都不好吃,炸还凑合
2 g; O3 \. n* C9 e* B2 o6 m+ E, F9 h8 t; s/ b& W
苹果,我也不知道,我想是添加清香,防止口腻的吧?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-4 11:04 | 显示全部楼层
Originally posted by bigbrother at 2005-9-2 12:10:
5 Z1 {+ r" F! M5 q可以用猪肉或鸡肉做吗? 我不喜欢羊肉。...

7 l$ q0 c. |9 `. b. c% E( c
  t& f/ X, |) P6 ^纯猪肉得不好吃。
  R, Y" o" j7 c$ h6 S5 n4 B
; Z: ~6 Y/ D4 R我做过猪排骨的。就是那种出了骨头就是精肉的肋条骨(又一次做的带一点肥肉,特腻!!!)。用很少的油和洋葱末煎到金黄色,做法和三思的一样。4 r& k! }/ {9 _6 j5 V

" s6 w4 A9 ^& S: R! ~还可以用鸡腿做。个人觉得用那种大块的鸡腿(就是鸡腿上面还有一根骨头的那种大的,也就是整只鸡腿)比较好吃,也是把鸡腿煎到金黄色。记得一定要把鸡皮下的所有油脂去掉!!!!否则。。。。! ^2 {9 D) g6 S
" C# _, S& E* M% e6 R" E
另外,做的时候加一些玉米,豌豆(我一般加罐头的那种,每样半瓶)2 D" q- a3 X0 N1 \7 h

4 i/ B* W5 a* {( K8 A最后,在做好饭后,焖之前,把几大片白菜,或者生菜扔进去,再关火焖15分钟,不腻。白菜拌在饭里面,很爽口。
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