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羊肉抓饭

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-9-2 07:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
参考文学城菜谱:http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... best&MsgID=35183 a2 C  a, k( n9 B" e( c7 [
1 H4 {# V& ?, m* ?; t
羊肉是在superstore买的新西兰羊腿(深绿色包装),带骨头的,不怕!一次吃不了,慢慢把肉切光后,剩下的大骨头和残肉一起烧烤就好了。
2 Y% n  b# a  u+ u  u. N
1 z$ a9 {; W+ o2 Y( @9 G$ M1)油锅下:洋葱丁,羊肉块,炸出水分。8 V. x9 N1 D3 D
2) 然后加入胡萝卜片,孜然,盐,辣椒,加糖(帮助羊肉炸至金黄)。直到羊肉基本熟,且金黄。
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2 ~5 C( ^; F' `( }4 B1 y1 j; e# J

3 ]; A. N/ }7 S2 {5 V(未完)
09-01 005.jpg
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 07:52 | 显示全部楼层
3)先把炒好的羊肉等倒进电饭锅。然后倒入泡好的米饭2杯(我用的黄国宝), 水4杯。最后放一个苹果
09-01 007.jpg
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 07:58 | 显示全部楼层
最后,按开关开始做饭,跳到保温挡之后,等待15分钟就好了
09-01 009.jpg
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 09:04 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好吃啊!用眼睛吃的,啧啧啧。。。。。。+ [# z  y6 T, N! t4 G' x# U0 I3 g2 T
3 A( ], U6 q4 q$ s
羊肉和米放进锅里后需不需要要搅拌均匀啊?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 09:22 | 显示全部楼层
Originally posted by 海妮妮 at 2005-9-2 10:04 AM:" l* C- C/ o4 g) H0 k
好吃啊!用眼睛吃的,啧啧啧。。。。。。& Y  S$ x4 u" ~1 M) F+ G0 Z

/ W  x" i7 I+ m4 j羊肉和米放进锅里后需不需要要搅拌均匀啊?

( n" l3 y  C" p- z1 Y; a0 p不要,羊肉在下面。. x! c( s3 N, G: L  @1 u9 Q% a

6 b. g. T- S5 {' u0 m出锅后再搅合。& B; ~! ]' _( w1 }

# V6 }6 C: A1 c( Q5 R$ S好吃的恨,我劳工吃了三大碗!
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-2 10:26 | 显示全部楼层
Originally posted by 三思 at 2005-9-2 09:22:$ A5 G& ]5 M+ P) j

" t' O" Z& o' }8 b  P不要,羊肉在下面。
' z" {2 i- B) p* v4 o8 M) d# y/ K, Q( R; n% T# A
出锅后再搅合。+ u9 U+ E  x1 l: w
+ x6 Y& {$ L0 N  ]
好吃的恨,我劳工吃了三大碗!
9 \- S" |' }, ?" E, c( c- `: m" H

) z: _7 \& x" g$ Z, V% u7 w
0 N) q4 _5 F2 D* X: p$ H嘿嘿,真不知道以后你埋怨劳工太贪吃,还是劳工埋怨你诱惑他多吃饭,结果只有一个,有人开始长肚肚。赫赫。
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 10:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
第一张照片有点模糊,是不是当时老二正抱着你大腿呢?
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" i1 b% p( k  d$ h& }4 }& }第三张看起来很眼馋,只是没有蔬菜颜色陪衬
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 10:40 | 显示全部楼层
羊肉骚怎去啊?我对那种味道特别敏感。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 10:52 | 显示全部楼层
Originally posted by 轩辕无天 at 2005-9-2 11:38 AM:
/ k/ y8 \4 U* r3 ^$ s# x* _# Y第一张照片有点模糊,是不是当时老二正抱着你大腿呢?
4 d- l$ f) V2 G8 v& C6 j0 Y( Z7 b) K% Y5 u9 y( j
第三张看起来很眼馋,只是没有蔬菜颜色陪衬
/ R7 w9 T6 n. O! N2 x

! g9 w% C* `/ B3 R" f第一张是热气腾腾的缘故吧?
7 h7 _7 f1 ?9 @$ B. i( a  T% o) \
没有做菜,就吃的这个,应该多放些胡萝卜的
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 10:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 梨涡浅笑 at 2005-9-2 11:40 AM:. t0 n. G. f9 G6 Y4 G4 U
羊肉骚怎去啊?我对那种味道特别敏感。
6 [) N$ m: }; x/ n

( n' w7 c; |$ |: m" [: u6 }  D我觉得这么做就没有骚味了,不过我是爱吃羊肉的人,你不爱吃羊肉,可能怎么做都不爱吃的
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 11:00 | 显示全部楼层
口水留下来了!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 12:10 | 显示全部楼层
可以用猪肉或鸡肉做吗? 我不喜欢羊肉。...
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 12:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-2 11:26 AM:* n# T9 Y/ \$ O; o# S- m

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嘿嘿,真不知道以后你埋怨劳工太贪吃,还是劳工埋怨你诱惑他多吃饭,结果只有一个,有人开始长肚肚。赫赫。
1 h! N; l$ D1 H7 t1 W
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还有一个结果:有两个人已经长肚肚了!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 12:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by bigbrother at 2005-9-2 01:10 PM:% a4 `' F+ y# w, M& E+ O/ H
可以用猪肉或鸡肉做吗? 我不喜欢羊肉。...

8 `" Q( Z& e* o4 Y) I! M这个用籽然配羊肉的味道,用鸡肉可能还可以吧?(在国内,烤肉串也有鸡肉串),猪肉觉得不好。
; S3 P4 c" S7 r8 j1 n8 F; h* H
7 Y; S1 u9 i& f4 c8 j另外,我还拿手一道西班牙鸡肉饭,可以介绍给你。等我下次做就照照片。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 13:15 | 显示全部楼层
怪不得上次弄了没人吃,原来忘放孜燃和糖了。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 13:22 | 显示全部楼层
Originally posted by 蓝莓 at 2005-9-2 02:15 PM:! G! f9 z2 X0 Q  P. n0 ?
怪不得上次弄了没人吃,原来忘放孜燃和糖了。

1 ]0 C8 x- x" {7 t0 W8 k$ P9 V没有糖还可以,没有籽然那还叫啥羊肉抓饭啊!
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 13:26 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
就是!所以遭到三人绝食抗议!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 13:31 | 显示全部楼层
BTW,真的用手抓来吃啊?
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 13:38 | 显示全部楼层
三思真是一贤妻良母.
鲜花(150) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-2 13:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么麻烦,有羊肉半生不熟都可以吃了。呵呵。。。。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 18:53 | 显示全部楼层
我以前做过这种羊肉抓饭。我还去日本餐馆拿回一些炸Tempura的油渣,伴在饭里一起吃,不是一般的香!!!!!!!!!!!!!!!
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 20:44 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
BTW孜然英语怎么说?听说superstore有,还真没认真找过。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 20:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 海妮妮 at 2005-9-2 08:44 PM:
) O8 I5 W; a% {/ v! h6 @7 z( nBTW孜然英语怎么说?听说superstore有,还真没认真找过。

8 |- l* Z) ]; i" _+ X2 D% @
( K5 G' m/ H3 y. n去大统华买吧。我就是在那里买的。
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 21:00 | 显示全部楼层
此帖我已经看过多遍,考虑再三,有一句话我不说不快:! c' X  v* l) b! c# _) L2 K; m
3 z" Y4 w4 g- I0 H$ x

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  `- a; y7 O7 R; C& b三思,你放这图在这儿是什么意思?馋死人不偿命?我~~~~馋!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-3 09:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 海妮妮 at 2005-9-2 09:44 PM:. S+ u- C0 Z5 I" H0 Z
BTW孜然英语怎么说?听说superstore有,还真没认真找过。
  }9 T# S4 M; C0 B
cumin
  e, s( P  }% r* F1 O4 Q& |. a+ d5 Q8 H
有瓶的,有袋的,还有散的
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-3 09:59 | 显示全部楼层
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-9-2 10:00 PM:' L- B2 c1 `$ H* K6 ?
三思,你放这图在这儿是什么意思?馋死人不偿命?我~~~~馋!

8 \9 M6 e) I; m' o2 V/ v我的目的不就是带领大家eat happily ever after嘛!赶紧回家做去,特简单!回头给我汇报工作!
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-3 22:11 | 显示全部楼层
三思筒子是新疆人吗?做的还挺地道,不过羊腿少了些肥肉,另外如果有葡萄干更好了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-4 05:30 | 显示全部楼层
呵呵,看着好香啊!那上面的苹果起什么作用呢?
理袁律师事务所
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-4 08:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by titan007 at 2005-9-3 11:11 PM:: n. y, ~$ b$ x  ~3 w
三思筒子是新疆人吗?做的还挺地道,不过羊腿少了些肥肉,另外如果有葡萄干更好了

3 g  }; G4 X& S8 ^4 j1 t4 v4 Z6 U8是
- f' e5 g6 y; T, u; H" o我在文学城讨的方子,我自己也不知道地道否,也是第一次作,很成功。
+ h: R% X) H5 z+ p
0 j8 C4 j! y$ J这边的羊肉就是肥肉少!羊肉串烤着都不好吃,炸还凑合
# k0 Z! a4 R) p0 i* o  t) g' |! a( q  P+ N. j1 s% @  a2 z$ `! e
苹果,我也不知道,我想是添加清香,防止口腻的吧?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-4 11:04 | 显示全部楼层
Originally posted by bigbrother at 2005-9-2 12:10:2 @2 d: Q* e; w+ s& F9 `0 x: V
可以用猪肉或鸡肉做吗? 我不喜欢羊肉。...
3 i4 ~1 H/ a4 U( q. @

! Z, o& ^9 Q; |. p5 D7 `/ j& m纯猪肉得不好吃。# b1 |, i6 K( E+ U6 h  A
  f+ ^9 Q: l) c5 A& `4 D2 p, U- _. v2 H1 L
我做过猪排骨的。就是那种出了骨头就是精肉的肋条骨(又一次做的带一点肥肉,特腻!!!)。用很少的油和洋葱末煎到金黄色,做法和三思的一样。2 `* o; Q3 _' ~* j0 U2 @6 K
* _* @) h1 v, C) y& y- o' L
还可以用鸡腿做。个人觉得用那种大块的鸡腿(就是鸡腿上面还有一根骨头的那种大的,也就是整只鸡腿)比较好吃,也是把鸡腿煎到金黄色。记得一定要把鸡皮下的所有油脂去掉!!!!否则。。。。
: K$ A# A( j) D5 s$ v( T3 y+ a6 h" A" y! E1 V* m( U
另外,做的时候加一些玉米,豌豆(我一般加罐头的那种,每样半瓶)* T9 m+ m6 @- A

  s1 @5 x( E, e; \! z  \5 F* r最后,在做好饭后,焖之前,把几大片白菜,或者生菜扔进去,再关火焖15分钟,不腻。白菜拌在饭里面,很爽口。
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