油豆腐粉丝烫（正中上海街边小食）

阿咏

牛骨沸水出水后洗净污渣。放入上烫锅里和罗卜，姜，洋葱，八角一起等水菲后
7 P+ }, G! ]. G, p慢火煮上2小时，用网兜把牛骨掺渣捞起，待牛骨冷却后，用小刀起出牛骨周围的滑肉部份，放回牛骨汤里，加上盐，糖少许，鱼露。
油豆腐切片，上海粉丝（如买不到，韩国粉丝基本一样）热水泡开，绿葱花，香菜放碗里用煮好的牛骨汤浇入即可。（可放点胡椒粉或素辣椒酱）
* y6 ^3 z- B) ?9 U! ~强身防老，酒后一招。

社员都是向阳花

孱吐水嗒嗒滴.用牛尾骨好做伐?

xyma

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-7-15 08:31 AM:
6 }% D  p: H6 ^- x; b5 o孱吐水嗒嗒滴.用牛尾骨好做伐?

5 u& v. g$ z+ E( Y+ u  Q/ }
ha, ha, me too

xyma

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-7-15 08:31 AM:
孱吐水嗒嗒滴.用牛尾骨好做伐?

* b- P! Q  ~1 o! o/ j4 m* }; u# c

BTW， 上海宁？:)

社员都是向阳花

Originally posted by xyma at 2004-7-15 04:34 PM:
- ^3 T  H7 T$ Q, E. L" @BTW， 上海宁？:)

, C+ E4 [+ H0 f9 q& f  q8 z; O啥叫BTW啊,

社员都是向阳花

偶只晓得BMW

xyma

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-7-15 01:37 PM:
* [8 v; [9 B5 ?1 R, |$ c' {# ~偶只晓得BMW

- @$ ^2 i2 F% R3 s0 Z
* b+ S! K  K9 a侬有BMW？My dream:lol:

社员都是向阳花

呵呵,侬想要还蛮便当格,只要今朝夜倒,先弄塔一瓶花雕,早点汏脚困觉,不要讲BMW,想要啥有啥.
& G: y$ i, t: ^4 y" b: o
  q" k3 T- ]6 |3 ^+ `( o9 r帮侬打打碰,不要动气噢.
, {, B- e' U* e
[ Last edited by 社员都是向阳花 on 2004-7-15 at 05:01 PM ]

梨涡浅笑

BTW is by the way....

阿咏

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-7-15 11:31 AM:
孱吐水嗒嗒滴.用牛尾骨好做伐?

浓假使用牛米波做汤底，成本就会高一点，而且有点偏离传统的上海味。

梨涡浅笑

I never have it before , but I like SHANG HAI "soup bread"

社员都是向阳花

What do you mean "soup bread", 汤包啊,还是小笼馒头?
  s) n* H# G6 S

0 c# u3 m9 t* L1 J  T) S, h0 {9 ?3 I/ o
/ _# Z2 n1 a% t( A  U, d' \
/ I- h+ r4 V# l9 o3 [[ Last edited by 社员都是向阳花 on 2004-7-15 at 08:38 PM ]

越来越开心

小时候住杭州，记得有一种早餐叫粉丝汤，很好吃，不知道是不是这种，呵呵，记得一次太贪心，没有大人看着，我一次吃了两大碗，结果撑得我难受。

社员都是向阳花

要讲“油豆腐细粉汤”，还是老早点苏州观前街上头格玄妙观里做的最好，现在大概不已定有了。

社员都是向阳花

格得有家上海饭店，老板老早点是淮海路高头--绿波廊里头的大师傅，老早去个辰光，伊帮我吹牛比讲伊是八几年去澳门格，出起前头来了中南海帮国家领导人烧菜:o。
不过闲话讲转来，虽然讲菜式老点，但伊有两只菜是做了蛮好吃格，特别一只焖肉面，渍渍，  肥而不腻，肉香扑鼻，入口即化。。。呢等沓一些，我去余只下巴袋再来。。。

阿咏

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-7-15 09:22 PM:
格得有家上海饭店，老板老早点是淮海路高头--绿波廊里头的大师傅，老早去个辰光，伊帮我吹牛比讲伊是八几年去澳门格，出起前头来了中南海帮国家领导人烧菜:o。
不过闲话讲转来，虽然讲菜式老点，但伊有两只菜是做 ...

个嘎上海店了拉哈里得？啥辰光一到去弄一顿。

社员都是向阳花

好格，我帮你一道去，格饭店叫--369，拉现钞，---对不起，拉现钞是我自家加上起的，伊就叫369， 老早来了DOWNTOWN个，个的一羌据说讲搬特了，我起了解好子来约侬。

* s8 T8 D# h  H[ Last edited by 社员都是向阳花 on 2004-7-15 at 09:52 PM ]

阿咏

棒友，浓是小苏州还是小无锡？上海亥话不正中嘛？

社员都是向阳花

侬到是蛮结棍格吗,居然看出我上海闲话不正宗:mad:
7 N: T; u# q5 E侬是刚来艾得猛蹬啊? 是来读书的还是移民啦,有辰光一道吹吹牛比.