 鲜花( 1041)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 邵大头 于 2010-3-11 10:47 编辑
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你这说的菜我都没做过啊。 能否一一介绍来。
6 S1 l |1 `# ?" T" A6 N烤鲳鱼:大的还是小的? 用什么考料?
+ k. M6 s8 v1 o; s' w0 b3 l2 J3 [香无笋是什么?
; T+ E3 d' i0 R5 z0 \8 U1 P上汤豆苗淋金针菇怎么做?% p) T# a! j9 V) u0 u/ o
洋葱孜然羊肩肉呢? 羊肉会不会膻?
% |" l, I0 D/ T7 K竹帘儿 发表于 2010-3-11 06:36 
4 p Z: M* D/ C# q/ I' i- B5 U" c鲳鱼买大统华那种已经剖好的(从背上开刀的),小的那种,根据食物链的说法,吃小鱼小虾更安全。解冻后拭干,刷你喜欢的任何调料腌上一会儿,我们家那位就爱个黑胡椒盐,我还会再刷上点油,光黑胡椒盐太干,然后放烤箱里,一会儿就熟了。/ _1 h* b# s2 r- x, d' b/ C
嘿嘿,香无笋是土话,好象是窝笋(不能百分之百确定)。
$ |, `' }. V* a, i( v( Z% q豆苗过水,水里放点油和盐,豆苗看起来更翠绿,大概烫半分钟就好了,沥干水分,倒在一个深点的容器。另起锅,倒些油,把金针茹放里炒(多放些更好吃),然后放生抽、蚝油、高汤(清鸡汤也行,没有开水也行),一点糖,待金针茹熟后,勾芡(可以稍浓些),关火,均匀地淋在豆苗上即可。
2 K' m( F5 g% a: P7 ]+ l洋葱一个切片,羊肩肉切薄片(买大统华那种冰冻的新西兰羊肉,绿色包装的,系列产品),羊肉先下油锅炒好盛出(可以放些料酒),然后再把洋葱炒软,倒入羊肉再炒一会儿放生抽,最后快出锅前放孜然(多放点更香),一点不膻。 |
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