蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

9 ?! r2 {  w# J( n' f  c闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～
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" C7 H7 l0 }6 D: |材料：
最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
奶油--210克
7 M) \/ \0 p6 x- a牛奶--165克
) `4 X$ W2 C# l' ^6 {+ a* N' J6 z面粉--15克
糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
5 p+ J! N3 h) X鸡蛋--2个，只要蛋黄
* A4 T- U( L/ E" c! A  z7 x我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买
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: s- P, P. `2 k" S8 J3 W/ O具体做法
  n3 y! M0 g+ \2 R把烤箱预热到450F，
然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
: r% S+ `$ ^, Z; q放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
9 {* D; M# I" C* G7 X哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
) P; }+ z4 T6 F0 p% f第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
# w+ g" X/ M1 E& Y哭！！！！
谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

聼着就知道不好吃的了。
0 W. H1 V7 o! b' ^$ m: p& j0 Z& q. c) `1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
jackecho 发表于 2010-2-27 22:46

; E2 }; l% X* t2 u; P# i  bCustard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。