蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

; m* F4 J, P  P5 j& v8 d3 B闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～
5 U0 L. _& [7 h
5 [0 w/ m+ B! `! b9 Y材料：
最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
奶油--210克
牛奶--165克
# A, F* r2 ?$ D1 C面粉--15克
糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
鸡蛋--2个，只要蛋黄
我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
% Z5 e. R+ q4 u( i8 t! C上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买

. z8 \9 D, k# f, ^7 y1 \; U具体做法
把烤箱预热到450F，
然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
' _5 {. }; k4 Y对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
; d6 a" G6 A1 m. P放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
0 O- H! m. h. g; Q  h8 _1 q2 S' \哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
8 A, D% r  f+ q+ I7 }/ m& N第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
哭！！！！
! u' p' z/ X. b1 a6 Q3 C7 L. x谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

# z# J; Y/ G% x. w$ f
& k* K( x# U5 W' R聼着就知道不好吃的了。
1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
, J  c2 H7 P0 c$ c3 g2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
, r( L/ X: W5 k& j1 A  ?$ r還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
/ j- z/ U. u7 U& x1 P' Qjackecho 发表于 2010-2-27 22:46

, B& w& F7 |5 {/ C* Y" J8 d+ ]
' g# r5 P! ?/ D7 BCustard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。