蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

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闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～

7 [8 l" u+ o3 X, M9 I/ @% T材料：
% Z! r0 N% n& q最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
  m! M5 f9 y9 \0 z5 k$ `" _) Y奶油--210克
  t( J, {' |0 f1 \6 x牛奶--165克
面粉--15克
/ G3 C& a" l3 K9 i3 l糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
鸡蛋--2个，只要蛋黄
; y; n5 ^: q: ~' M+ A0 E; E我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
6 S5 C7 l) ~  @- \上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买
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具体做法
7 _& I' e6 K5 |把烤箱预热到450F，
7 a9 V/ j8 f, w, W1 u4 F然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
5 V/ N/ }6 t0 b( V' y! f6 p' _/ i3 ?然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
) [  y. B, ], e放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
, ^: @9 o) B# |& j4 y, [哭！！！！
谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

聼着就知道不好吃的了。
0 q- z3 f, }2 |' O& ]) `1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
, B) g, A) d  u7 H還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
# i0 e# V$ m8 F  q+ i+ }( W3 fjackecho 发表于 2010-2-27 22:46

Custard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。