蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

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- z4 C, h8 c2 J, |+ t$ n4 p闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～

; K1 W# f/ B* A/ R; d9 u材料：
最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
! b& H7 f& S# I. Q. D( B奶油--210克
6 r  j2 g% g8 w牛奶--165克
3 |; \2 {0 k( V面粉--15克
  {6 F$ Q! Y2 j0 ^$ C7 ?  B9 e- o+ H糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
鸡蛋--2个，只要蛋黄
( s. I5 H# [" C8 j1 p6 T我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
6 q2 U6 ]5 Z8 `" Z上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买
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5 r% [3 k( i$ E3 d& |具体做法
把烤箱预热到450F，
$ ^9 W: B  j% {5 ^8 n然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
# v) w5 q0 r9 g2 f7 g, r3 t然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
8 x! o& x" N% n% k  u放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
哭！！！！
谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

( `3 n4 Z* p2 I8 f+ c- ?
聼着就知道不好吃的了。
0 n% u6 B; @: A1 G0 R8 N1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
' ?0 T& C/ [; M: m/ E5 g0 i5 q! _還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
3 w2 D% r: E, s, cjackecho 发表于 2010-2-27 22:46

$ o( b- f" [6 ]$ g4 KCustard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。