蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～
# D3 ]' g! W) \
6 m9 Z" l% L3 O- k$ w3 T4 b材料：
% k+ P9 ]" \# w9 i9 X) M$ a最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
0 R( K4 R" O  F/ `  a奶油--210克
牛奶--165克
" }  F" l8 @) a' ^7 m9 z面粉--15克
" x% E+ y. x/ d6 L9 G: X糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
0 K& [0 t7 |  s6 s5 _  U: l8 l鸡蛋--2个，只要蛋黄
我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
/ q$ {/ @$ P9 y0 d8 ^上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买

2 A7 w8 I) m1 O8 ]# W6 X; |具体做法
把烤箱预热到450F，
# H5 i9 `- p6 e  r9 W5 [然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
0 o) z# Y5 c8 R; U$ P5 S( X% z对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
7 G$ O0 D% n- A" G# I$ A) @# t然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
3 T! g7 ]; w) D放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
4 q+ H- L( z& |+ i8 V! A& |* z哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
( T& B+ q. L0 }4 A第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
哭！！！！
# O4 x# T9 F" `8 F5 o谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

6 u# I/ j2 x. T" Z, X
3 |, U: h1 O/ \聼着就知道不好吃的了。
1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
' h: c, Z% C! _6 b7 X, q+ o' u還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
* c2 U6 r  Q: Xjackecho 发表于 2010-2-27 22:46

- p: Z* ^+ x: x6 @" q/ Y% F# W
6 u1 t6 F* \8 V8 L# E4 `Custard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。