蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

4 t& y! K& N/ m# ?# }闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～

材料：
最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
奶油--210克
( x7 B" [/ l$ b: E# l# b牛奶--165克
面粉--15克
/ M# b* x7 N2 P' k/ V糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
鸡蛋--2个，只要蛋黄
1 K9 N  M" R, V, i0 }. D3 f! b我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买
, c2 {$ T  r' F3 ~% [
, p* @" ~% q: C! U9 L具体做法
' l2 e; K: w; O5 u  Q( f3 H) W把烤箱预热到450F，
$ k: _7 T; G: w5 i0 ^$ V' O然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
6 j) X0 U& [, W2 D1 s7 G9 U对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
: Y) D  x$ |- s+ ^然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
) Z# n  _: J7 U/ G7 g( V放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
& ?7 f# F9 |8 h哭！！！！
谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

$ W8 m) h: Y  X9 Z  _! L9 E' j聼着就知道不好吃的了。
  _  [) _4 O! ^$ v/ Q4 O1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
$ {: o/ b* d( U* a還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
jackecho 发表于 2010-2-27 22:46

& V' b9 s$ x( U& U8 }
Custard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。