 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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小杨，快看咸蛋超人。
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天津人的想象力是无穷的，天津人的创造力也是无穷的。不然我也不会以如此的大智慧把咸蛋超人变成一道菜。" a/ X! u5 I& \* s: n
9 p' n$ [: {1 R0 o咸蛋黄，超市里卖的那种就可以。
: g; s7 Y& j" ?. ^+ y- r把咸蛋黄切丁，细碎一点。$ ]5 l7 n! X+ _9 e
准备好虾仁，腰果，开心果，西兰花，青豆，胡萝卜丁。* R! a8 \/ V$ q
虾仁去掉虾线。
' }* ^; d/ G8 F) |腰果和开心果选好，开心果去壳。5 g' T* D- q) R' o& U
西兰花用手撕好。
' I |1 [8 Q( J1 D( C青豆洗干净.( I7 t" V5 u( C/ H' P1 v
胡萝卜丁放那备用就成。, R# U, P) D1 z- S/ r
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锅烧热，下少许色拉油，腰果、青豆和开心果先炒下锅，在腰果变得微黄的时候，下西兰花和胡萝卜丁。炒啊，炒啊，略微出水的时候，把虾仁和咸蛋黄倒进去，开大火，一边翻炒，一边加盐，少许糖，蘑菇精。翻炒一会。虾仁局部变红就可以出锅了。& B5 }: B y# Y3 w
2 j# n4 r- K2 u" g这道菜的关键是火候的掌握，尤其是虾仁和蛋黄入锅后，火要猛，炒的要急，算爆炒。* ]( k$ ?; C* ~
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我们看一下，有白的，有红的，有黄的，有绿的。还有噱头。
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什么？
% I4 R! a) y( M: q" i0 D为什么叫咸蛋超人？
# Q! G2 F! d- M9 s2 s, s) ^ o$ l5 }% N其实是咸蛋炒仁（有虾仁，有果仁）我出众的智慧把这道菜谐音了一下，就成了咸蛋超人。! D5 h! ~9 k' W0 l% n2 t
5 Z0 S: k7 x" q/ _9 U& g7 W大家请鼓掌！！！ |
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狗仔卡
发表于 2010-2-19 20:36
提升卡
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显身卡
发表于 2010-2-19 20:47
咸蛋超人，我儿子的最爱。呵呵。