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有事相问

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-18 06:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想问一下,我要做蛋糕,可是不知道如何买低筋面粉,因为我不知道它的英语怎么说。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-8-18 08:14 | 显示全部楼层

加拿大就买all purpose的就可以了

鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-8-18 10:59 | 显示全部楼层
Originally posted by 三思 at 2005-8-18 08:14:8 o0 j6 A0 A  Q0 S- D9 }
" X, ]- n" f) h- j; A; n

0 G# @0 o* h  e( S/ q. `) p对啊!有的面袋子上还画着图。这种面粉做馒头包子面包皮萨油条,水饺都不错
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-8-18 11:53 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
谢谢楼上两位。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-18 21:55 | 显示全部楼层
Originally posted by opera的甜心心 at 2005-8-18 06:47 AM:
. O/ p1 @8 k1 I, J3 N3 F; v想问一下,我要做蛋糕,可是不知道如何买低筋面粉,因为我不知道它的英语怎么说。
- Z' v9 C* }* |1 E# K/ w
7 s& w% p5 v; s
在大统华有小包装的‘低筋面粉’卖。也可以到洋人超市买 ‘cake flour’。
3 L! [! H" m! R- B# l. |+ Z% j3 u2 X' P4 t0 b' e" B5 z& R. o
低筋面粉因为蛋白质含量稍低,筋性较弱,所以用来做蛋糕(比如戚风)更加松软可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-8-19 08:40 | 显示全部楼层
是呀,我前几次做的戚风不是很软,所以想换种粉试试。
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