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您看得懂食品标签吗?

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鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2010-2-19 14:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
您看得懂食品标签吗?, d  M2 j. _$ |9 S! j6 D2 x" w
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        来源: 知名度比较高 于 08-01-02 15:30:16 [档案] [博客] [旧帖] [转至博客] [给我悄悄话]         7 m  W$ Z  e5 W" C# D$ P) i8 e
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我们买食物的时候, 经常看见包装上用大幅字体写着诸如: “Heart Healthy!”,”Enriched With Calcium and Vitamins!",或 "Low fat!"的字样. 您真的懂得这些字的含意吗?
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7 {5 m; P. ^. e1 \其实, 这些纯粹是食品生产厂家为了吸引顾客, 自己在包装上自吹自擂, 王婆卖瓜的广告词, 没有任何实际意义.要想真正了解食品的营养成份, 只能是好好去读标签背后的那个营养表.
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那么, 这些食品标签到底是什么意思呢?
) B. ^9 ~9 M9 M* ?$ B* W  q' W8 R$ Z# {5 H
Fortified, enriched, added, extra, and plus:6 \+ w1 t, p! |% M

5 z7 E4 B. h7 o* y/ o这是说, 该食物在生产加工过程中, 诸如矿物质和纤维素等营养成份已经别彻底去除, 但同时, 添加了某些维生素的成份. 所以, 如果寻找含有高纤维素的食品, 应该找那些标有 “100% whole-wheat”, 或 “high-fiber”的食物.
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Fruit drink:  B% h: H" @* n2 i: S
- ^  o, E) K9 ^
切记: Fruit drink 不是纯果汁!!! Fruit drink 通常只含有2%左右的纯果汁, 甚至根本不含任何纯果汁, 只不过是加了果味香精的糖水而已. 因此, 如果要买纯果汁, 要选择标有 “100% Fruit Juice”字样的产品.
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Made with wheat, rye, or multigrains:
: Z5 Z# a9 @: B7 n# s5 K& _( B5 q& J/ u' H3 m, R
这些产品通常只含有极其少量的全麦. 如果想买全麦产品, 要选择标有 “whole”字样的才对. Natural: 这只表明制作食物的原料是天然的. 但一旦原料被加工, 这些原料就在也不具备所谓 “纯天然”品质. 如果想保证食物是纯天然制作, 不含有任何人工添加剂或防腐剂, 要选择标有 “100% All Natural”和 “No Preservatives”的.
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0 d2 j! [  H9 Y1 n7 JOrganically grown, pesticide-free, or no artificial ingredients:9 M+ @: a5 g4 q1 H2 w- H0 k0 J

- d$ a+ J/ J- [, ?/ w这些标签都是厂家自己写上去的, 不可信的. 只有标有 “Certified Organically Grown”字样的才是有保障的.
% d- u, r9 i) ~4 u  [" _( K/ q
$ n) |: Q+ I9 c# tSugar-free or fat-free:1 @' U: w6 |% f6 x- l
2 c) `. r8 e: m. L
不是标有这些字样的食物就是低热量的, 就是健康食品.要想了解食物所含热量, 要看背后的营养表. 同时, 一定要警惕, 有些食物里可能含有不健康的添加剂, 这才是这类食物最可怕的地方!
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Serving Size:
! v9 ?, B' d: a2 k; |. N; \: ~9 U. Z( ^5 E1 F  t- g
在读食物营养表的时候, 一定要看serving size. 不同的包装, 计算营养成份的serving size不同, 会造成表面看起来, 好像某个食品更健康一些. 只有注意到serving size, 再考虑其营养成分含量, 才会得到有意义的数值.: E2 h$ t( I6 h0 z5 O0 g% [
' a. i  e; @( \. H
Fat:
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6 ~- u3 S5 Z  a! F6 v$ y6 |脂肪并不可怕. 人体实际上是离不开脂肪的. 含有脂肪并不可怕, 可怕的是含有大量的饱和脂肪和反式脂肪. 所以, 买食物的时候, 要看这个食物, 含饱和脂肪(saturated fat)和反式脂肪(trans fat)越少越好, (在正常范围内)含单不饱和脂肪(monounsaturated fat), 多不饱和脂肪(polyunsaturated fat)越多越好.6 f) J1 g8 a) Q8 v8 |; [2 `' H

+ N  \0 q8 _( J有关脂肪的知识, 请见:揭发反链脂肪(Trans Fat)( G5 O) C- a& I+ H
; |1 X# e/ _- X+ J6 ]% }
Vitamins and Minerals:" @3 P  o$ `. y

0 z6 {. k7 E& y' ^& S0 J8 [通常在美国的人, 都比较缺乏维生素和矿物质. 所以, 尽量多吃些含量比较高的吧. 但应该注意, 因为有些维生素(如A, 和E)不溶于水, 因此, 如果您同时服用药物多种维生素, 就要避免过量食用含某些维生素过多的食物, 以免造成维生素中毒.& T3 Y2 N+ z1 g+ }

" B; \2 j! x$ D" S1 ~Ingredients:' F5 U  `* L: v2 k" V9 Z  y: a+ {
4 L% P" J$ {& T+ j
这是营养表里最容易混淆是非, 大耍花招的地方. 比如, 怎么判断一个"fruit breakfast bar"可能含有多少fruit? 要我说, 如果您看见在Ingredients中的排列顺序, 如果是 “enriched wheat flour”, 或者 “sugar”都排在 “fruit”之前, 您就假设这个食物里几乎不含fruit算了. 还有, 这一项里, 如果列的种类很多, 您还是考虑就不要买了.
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-2-19 14:42 | 显示全部楼层
这里呼吁大家尽量少买加工食品,多食天然食品,再有给孩子一个好的、健康的饮食习惯!饮食习惯一定形成就很难更改。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-2-19 19:01 | 显示全部楼层
果汁味道很好,但远远不如新鲜水果好。
+ h! j7 P: n, V其实买果汁也是懒的缘故。防腐剂肯定有的。所以买果汁的时候很矛盾的
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2010-2-19 22:05 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
谢谢分享,很有益处。
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2010-2-19 23:54 | 显示全部楼层
太恐怖了,看了楼主前一篇文章,来到这里更不知道吃什么了,这里的食品大多都是半成品。。。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-2-20 11:22 | 显示全部楼层
果汁味道很好,但远远不如新鲜水果好。( e' g1 B4 Y" I) K
其实买果汁也是懒的缘故。防腐剂肯定有的。所以买果汁的时候很矛盾的
( \8 ^9 I$ {5 hxiaoyu520 发表于 2010-2-19 19:01
' N; G2 w( Q6 }4 E% z! A
不仅仅是防腐剂,还有大量的糖份,偶尔为之无妨,天天喝就太不健康了~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-2-20 11:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 邵大头 于 2010-2-20 11:40 编辑
9 W9 l' z0 G) K& @6 Y7 P+ C) x
太恐怖了,看了楼主前一篇文章,来到这里更不知道吃什么了,这里的食品大多都是半成品。。。8 s# b( j- e1 g' R9 ~' y; b
Rainbowjj 发表于 2010-2-19 23:54

; _7 n* f& W' a. D) g其实还是有很多天然的、未经加工的食品的,买那些没有食品标签的。实话说,我从来也不看、也看不懂食品标签,不过我也不担心,因为买的实在是有限,无非也就是豆腐、香干之类的。) f3 P; N% l3 L$ G$ y! D
为了你的健康着想,请多食整个的原粒食物~
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2010-2-20 13:41 | 显示全部楼层
其实还是有很多天然的、未经加工的食品的,买那些没有食品标签的。实话说,我从来也不看、也看不懂食品标签,不过我也不担心,因为买的实在是有限,无非也就是豆腐、香干之类的。% F7 O# w8 I" m! i% G
为了你的健康着想,请多食整个的 ...6 g2 t) O, s: v9 I  R0 y
邵大头 发表于 2010-2-20 11:29

. z+ ~2 C4 o- ]& q- a楼主为什么只买一些豆腐?你家的菜和水果都是自种的?真好啊。。。。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-2-20 14:19 | 显示全部楼层
楼主为什么只买一些豆腐?你家的菜和水果都是自种的?真好啊。。。。
" |! }% i' x# n0 V, fRainbowjj 发表于 2010-2-20 13:41

  C& q' g( ~0 E菜和水果不用自种,本来就是天然的食物,当然如果能自种就更好了,不仅天然还有机,这里讨论的就是天然和加工食物的区别。' ^) k- s+ `" `5 U
豆腐之类算是加工食品。
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2010-2-20 15:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
噢。可是生活中太多东西了,也许我叉题了,像沙拉酱,果酱,罐头等,你家天天中餐?我们是乱吃。。。真是防不胜防。。。还有肉类,火腿,培根等。。。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-2-20 15:26 | 显示全部楼层
噢。可是生活中太多东西了,也许我叉题了,像沙拉酱,果酱,罐头等,你家天天中餐?我们是乱吃。。。真是防不胜防。。。还有肉类,火腿,培根等。。。
) r& _1 {" I; L  O- _3 V7 V$ D( qRainbowjj 发表于 2010-2-20 15:06
8 f: O; B: P  d% \  V
加工过的肉类能少吃尽量少吃,不吃最好。还有绞肉也是很危险的,你根本不知道吃的是哪里的肉,肥的瘦的,只要是剔除了各种部位的肉之后,所有的统统进了绞肉机变肉馅了。
- F) l% B& R( n" S5 ~( a5 q我们在家是从不吃西餐的(外出饭店偶尔之)。
: M; `) I* G! O- u0 d- x2 A口味和健康就看你看重哪一个了~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-2-20 20:44 | 显示全部楼层
我是喜欢自己用果汁机榨鲜果和蔬菜汁喝。就是成本很高,榨一大杯苹果汁要好多个苹果呢!想想超市货架上那些便宜的果汁,哪可能真是果子榨的呢?不如喝水吧。
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