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您看得懂食品标签吗?

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鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2010-2-19 14:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
您看得懂食品标签吗?
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9 A$ [" E; D* U0 J- m+ P4 s        来源: 知名度比较高 于 08-01-02 15:30:16 [档案] [博客] [旧帖] [转至博客] [给我悄悄话]         , h5 h0 n) {4 m' d$ W4 u0 Y, {6 N+ F
                     
& C4 D, B& L+ V; x. u        & |: {1 d4 f$ J% A: S( u
# m5 [) S& @& f0 h0 j
我们买食物的时候, 经常看见包装上用大幅字体写着诸如: “Heart Healthy!”,”Enriched With Calcium and Vitamins!",或 "Low fat!"的字样. 您真的懂得这些字的含意吗?
4 Y" u' W  j8 U& Y; @! m' J' `, g  [% {; R# ~. _+ H- Q6 L
其实, 这些纯粹是食品生产厂家为了吸引顾客, 自己在包装上自吹自擂, 王婆卖瓜的广告词, 没有任何实际意义.要想真正了解食品的营养成份, 只能是好好去读标签背后的那个营养表.0 L! _/ [) {; z) Q; C3 U! j

% l  e  d" B) x9 i$ I1 v那么, 这些食品标签到底是什么意思呢?
5 t4 m* t/ i# j/ W( j3 v0 y6 e& [  X* `7 {
Fortified, enriched, added, extra, and plus:3 ]$ Q: `1 j- H* \% k

1 b' N+ _' S1 Z( U这是说, 该食物在生产加工过程中, 诸如矿物质和纤维素等营养成份已经别彻底去除, 但同时, 添加了某些维生素的成份. 所以, 如果寻找含有高纤维素的食品, 应该找那些标有 “100% whole-wheat”, 或 “high-fiber”的食物.* x4 S' ^( j) a( S# g8 n5 R

* l2 m+ p3 d/ u. hFruit drink:7 d1 o. Q& K( u& e

2 j/ ^' ~! D$ ^* F* H切记: Fruit drink 不是纯果汁!!! Fruit drink 通常只含有2%左右的纯果汁, 甚至根本不含任何纯果汁, 只不过是加了果味香精的糖水而已. 因此, 如果要买纯果汁, 要选择标有 “100% Fruit Juice”字样的产品.! t. l9 N; T6 F
: M0 h/ T" O; y1 P9 p) M
Made with wheat, rye, or multigrains:
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这些产品通常只含有极其少量的全麦. 如果想买全麦产品, 要选择标有 “whole”字样的才对. Natural: 这只表明制作食物的原料是天然的. 但一旦原料被加工, 这些原料就在也不具备所谓 “纯天然”品质. 如果想保证食物是纯天然制作, 不含有任何人工添加剂或防腐剂, 要选择标有 “100% All Natural”和 “No Preservatives”的.
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Organically grown, pesticide-free, or no artificial ingredients:1 Q) Q! v9 T; \! X

, N! s, Y" X8 d& ~8 N4 K! U这些标签都是厂家自己写上去的, 不可信的. 只有标有 “Certified Organically Grown”字样的才是有保障的.& h% ]( D1 Q+ L. g

7 N. ~: ~* R' o% e( ?# n7 FSugar-free or fat-free:
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8 `5 w7 {! C+ `! V# C不是标有这些字样的食物就是低热量的, 就是健康食品.要想了解食物所含热量, 要看背后的营养表. 同时, 一定要警惕, 有些食物里可能含有不健康的添加剂, 这才是这类食物最可怕的地方!
( y  l8 H' D4 M6 w& W
- ?/ \3 f) J# K9 d7 z& uServing Size:5 e2 s; B/ U8 z, c" H
" }7 j4 N9 a0 k
在读食物营养表的时候, 一定要看serving size. 不同的包装, 计算营养成份的serving size不同, 会造成表面看起来, 好像某个食品更健康一些. 只有注意到serving size, 再考虑其营养成分含量, 才会得到有意义的数值.2 X/ y* [/ I* x. z& t( L, T

7 m! F# z4 x% U! ?4 H* W$ ]" nFat:
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脂肪并不可怕. 人体实际上是离不开脂肪的. 含有脂肪并不可怕, 可怕的是含有大量的饱和脂肪和反式脂肪. 所以, 买食物的时候, 要看这个食物, 含饱和脂肪(saturated fat)和反式脂肪(trans fat)越少越好, (在正常范围内)含单不饱和脂肪(monounsaturated fat), 多不饱和脂肪(polyunsaturated fat)越多越好.
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1 G& ~. P/ Y& I9 s" M8 b. k: ]2 v  n5 k! E有关脂肪的知识, 请见:揭发反链脂肪(Trans Fat)' b- o7 W# f$ h1 f' ^

% T6 v: g) T0 ^, t" _! i* y* K# ?Vitamins and Minerals:
- U9 G0 X$ d+ j/ m- @
' y4 m7 o+ I' P4 t6 [通常在美国的人, 都比较缺乏维生素和矿物质. 所以, 尽量多吃些含量比较高的吧. 但应该注意, 因为有些维生素(如A, 和E)不溶于水, 因此, 如果您同时服用药物多种维生素, 就要避免过量食用含某些维生素过多的食物, 以免造成维生素中毒.
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Ingredients:, d, r! x1 D; `/ |% r2 B8 {3 z  I1 P/ ]
0 D- ~9 M! d) l3 |
这是营养表里最容易混淆是非, 大耍花招的地方. 比如, 怎么判断一个"fruit breakfast bar"可能含有多少fruit? 要我说, 如果您看见在Ingredients中的排列顺序, 如果是 “enriched wheat flour”, 或者 “sugar”都排在 “fruit”之前, 您就假设这个食物里几乎不含fruit算了. 还有, 这一项里, 如果列的种类很多, 您还是考虑就不要买了.
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-2-19 14:42 | 显示全部楼层
这里呼吁大家尽量少买加工食品,多食天然食品,再有给孩子一个好的、健康的饮食习惯!饮食习惯一定形成就很难更改。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-2-19 19:01 | 显示全部楼层
果汁味道很好,但远远不如新鲜水果好。
) `! h" Z! M: A- W$ u: n其实买果汁也是懒的缘故。防腐剂肯定有的。所以买果汁的时候很矛盾的
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2010-2-19 22:05 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
谢谢分享,很有益处。
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2010-2-19 23:54 | 显示全部楼层
太恐怖了,看了楼主前一篇文章,来到这里更不知道吃什么了,这里的食品大多都是半成品。。。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-2-20 11:22 | 显示全部楼层
果汁味道很好,但远远不如新鲜水果好。8 l: U: T! W8 {  F5 k
其实买果汁也是懒的缘故。防腐剂肯定有的。所以买果汁的时候很矛盾的; S& P7 Y- b1 V+ \
xiaoyu520 发表于 2010-2-19 19:01

- i/ @( n# x& W5 C: u不仅仅是防腐剂,还有大量的糖份,偶尔为之无妨,天天喝就太不健康了~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-2-20 11:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 邵大头 于 2010-2-20 11:40 编辑
) Q; n2 ~4 W" v: o4 O8 d* B
太恐怖了,看了楼主前一篇文章,来到这里更不知道吃什么了,这里的食品大多都是半成品。。。
  Y  X+ e2 m5 L0 n, p$ S( A9 }) XRainbowjj 发表于 2010-2-19 23:54

6 t* r9 G7 q% A! L1 C! x其实还是有很多天然的、未经加工的食品的,买那些没有食品标签的。实话说,我从来也不看、也看不懂食品标签,不过我也不担心,因为买的实在是有限,无非也就是豆腐、香干之类的。
+ O! v' z$ l4 L- C. o5 B0 y( ]/ l为了你的健康着想,请多食整个的原粒食物~
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2010-2-20 13:41 | 显示全部楼层
其实还是有很多天然的、未经加工的食品的,买那些没有食品标签的。实话说,我从来也不看、也看不懂食品标签,不过我也不担心,因为买的实在是有限,无非也就是豆腐、香干之类的。
7 o6 C% p& |# `  C为了你的健康着想,请多食整个的 ...
9 {2 p7 B" G# i/ Q) L/ Y邵大头 发表于 2010-2-20 11:29
1 g5 G* m- {: c, r- O' G% v
楼主为什么只买一些豆腐?你家的菜和水果都是自种的?真好啊。。。。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-2-20 14:19 | 显示全部楼层
楼主为什么只买一些豆腐?你家的菜和水果都是自种的?真好啊。。。。" Q$ N0 G% J3 R; r; E# ^2 q. {$ c
Rainbowjj 发表于 2010-2-20 13:41
7 _! O6 a7 Z4 }9 q& {
菜和水果不用自种,本来就是天然的食物,当然如果能自种就更好了,不仅天然还有机,这里讨论的就是天然和加工食物的区别。  z* M# A) A3 @. k
豆腐之类算是加工食品。
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2010-2-20 15:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
噢。可是生活中太多东西了,也许我叉题了,像沙拉酱,果酱,罐头等,你家天天中餐?我们是乱吃。。。真是防不胜防。。。还有肉类,火腿,培根等。。。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-2-20 15:26 | 显示全部楼层
噢。可是生活中太多东西了,也许我叉题了,像沙拉酱,果酱,罐头等,你家天天中餐?我们是乱吃。。。真是防不胜防。。。还有肉类,火腿,培根等。。。
+ b$ e( a4 I+ _2 v0 Q' _# QRainbowjj 发表于 2010-2-20 15:06
7 T3 i7 ?! E, @1 F
加工过的肉类能少吃尽量少吃,不吃最好。还有绞肉也是很危险的,你根本不知道吃的是哪里的肉,肥的瘦的,只要是剔除了各种部位的肉之后,所有的统统进了绞肉机变肉馅了。
6 d+ g1 @9 n; Z- u$ H9 a6 ?我们在家是从不吃西餐的(外出饭店偶尔之)。3 W; b0 C4 U" H) G) e2 ~% }7 G) y
口味和健康就看你看重哪一个了~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-2-20 20:44 | 显示全部楼层
我是喜欢自己用果汁机榨鲜果和蔬菜汁喝。就是成本很高,榨一大杯苹果汁要好多个苹果呢!想想超市货架上那些便宜的果汁,哪可能真是果子榨的呢?不如喝水吧。
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