 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这今天睡不着
8 q* B8 b; x g继续说吃( R2 o1 ]# f( J* B4 q7 E& O' y
我到要看看失眠厉害. |, {1 [+ O8 E1 {/ Q3 C+ D
还是我的手艺好5 f0 p4 d; L+ m0 t
4 u5 J) ]. l m3 R7 `, F
翠幔藏珍
$ I9 s- N. ]! A! Q. D; N5 {( M: e是个餐馆的招牌菜
% f* L( j4 ~# q5 q6 t我吃了十多次% k% |: M P' Z6 K: C# J! g
吃明白了
/ n. C& @' j, [* K呵呵- P. S( A7 O/ `. t
我做人很厚道, U- _, O' {; R! E7 g/ Y
没给他传出去/ _9 | K' j, `
# V; d; h7 K2 ^7 | b: o( E鸡肉+ C4 q& u8 P. Q4 A! t, P! n( C
猪肉
1 o4 q5 a* W- N( m3 s' f猪肥膘
7 r$ k( a- b f* j$ k虾仁5 ~1 m# L: Y; f, L# y9 x5 i
(看到这 00同学可以下课了 呵呵)4 f0 s( |1 X2 l. e
" I! L* e# I* P7 A$ T+ J! u把上边说的那些剁了( ^7 d( \3 P0 F$ ?; I+ v
剁啊2 T5 ]& w6 }4 G" i! L+ A7 _
剁啊6 ^& ]2 M. V5 v; `' t: i
剁成茸
( {1 j' }. B+ {( m. U9 Y; |9 \6 G
o! G8 s3 v5 Q8 c& \3 c( r香菇切丁
, T/ _, u$ L, [4 T+ ~8 @揉进肉茸里. a9 o3 l& W0 K. B/ C# v5 p% i
8 G- i( ^3 V g/ Z& z
加入淀粉给肉茸上劲& W' \7 {+ t6 ^( b2 f- _
上劲不懂?8 k/ n: V3 ~* B
晕
2 \$ b3 a7 b: z5 k0 @3 p1 q5 l就是顺一个方向搅. Q! N L7 K+ J, v) _
越快越好
$ h2 G( r5 |0 v4 K$ A期间
2 F1 _* S3 N9 o( H间隔的往里撒盐2 _7 F; g1 W, T/ n
倒点料酒
. d+ u1 ?, I2 E. R/ b7 L加味精或者鸡精
$ N% y& M% p* ~加胡椒粉
$ R) [3 p4 d6 D% B/ J7 ^. v0 Z( B/ {8 |搅到你手臂发酸再也搅不动
8 S% l# y1 [+ q% U$ A* ^' ^$ F; W( j, Q0 _
准备骨头
' a3 V: r, Z; G' N8 X吊高汤) X. B7 C' Q# B+ ?( m
骨汤吊好之后（什么没骨头？得了，汤料也就就乎了）
, c( `0 }% {) n6 ~4 r1 F m0 L, Y! B7 d& b
用大片白菜叶 或者生菜叶
: u9 B* c6 W: K2 C把上好劲的肉蓉包好
: Y+ R& Z; y% F+ \5 E; |放在沙锅底0 }' m. P* t$ ?
把吊好的汤加进去
3 V: s% y# @; A* C# I# O一定要小心
0 y& v$ J2 ~6 M- i# E# l别把白菜叶冲开; |6 @& ^2 y& }
大火加热
9 p( k6 w b* _' T+ Q0 g& b' B汤烧开之后改小火, Z& i! W, H' v' l0 u8 g7 C
15分钟
; }4 T. ^6 G' G4 v+ K. Q/ M7 x: {* Z0 [( `' @7 G- j
OK成了9 W4 H) s5 k& n- [( o" t
汤鲜肉嫩7 x, t5 |& `2 {! L4 ^
外边包了菜叶
7 _# x# w+ N* @5 E, u2 m" [) ]肉不会散3 a0 V! A2 z9 ?4 j6 |3 M* ?
9 ]$ v; Y* e: e& E8 Y5 r* G9 i, f7 X
这道菜最大的好处就是6 }" y0 J o* m& k
不但可以当菜吃1 l7 Q$ M/ l9 F4 U
而且可以汤泡饭* x' ?( l7 S# ^
, |) I- k8 s& z. ^# h# H
我最喜欢汤泡饭' X) V" r: g3 u1 A7 ]% t T
大家可以试试 |
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狗仔卡
发表于 2010-1-30 12:35
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