 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这今天睡不着, z7 g V; O& u0 x8 u8 s8 m* g
继续说吃! O2 V) O4 E1 S4 k( z* A, z
我到要看看失眠厉害: m4 b4 M/ U* K, I
还是我的手艺好+ c% I, I# @$ \0 u
7 J) u2 D* t- ?* i% Z }翠幔藏珍% K' t6 V6 P" T( H1 d
是个餐馆的招牌菜
# Z3 z3 D+ O$ G7 Y9 [+ K我吃了十多次
% ]8 S2 e* v, t4 S吃明白了
$ M; t1 U" t. v# V! `呵呵: E; A4 R' ^4 H) U! L& ]* o% w
我做人很厚道7 W: j& c5 E% W b& B
没给他传出去
8 {* T( f' w8 {0 S# q& l; N/ ]# g- [) i6 K
鸡肉
; }4 ^# E b0 m; |猪肉
) M/ H* P9 [! X! u$ F* l) a5 i猪肥膘4 t7 U. f- o. v$ n
虾仁
/ y) T; I0 E: |! @' x- W(看到这 00同学可以下课了 呵呵)4 Q9 x+ W8 P! ^0 o
! v8 `! I' R6 W5 m0 U
把上边说的那些剁了
4 l) y$ m; y! s" l$ @$ X剁啊, B6 D' ?' j _$ E
剁啊5 q& `0 k+ ~3 a0 \. h) B
剁成茸
5 P9 i# D0 m1 V
8 D- V1 s+ k2 g. n3 N香菇切丁- L5 P& e) ?1 r% n$ \ W
揉进肉茸里; j2 @$ G0 Q8 X* T3 m- C0 n8 u
4 x2 |# m8 n) B* D, B: P/ k7 D加入淀粉给肉茸上劲
9 T- s+ H% F& x$ K& A& g上劲不懂?
4 S/ C% M" I+ j$ R3 v& a晕
$ C3 C: \6 |/ V' ~+ a+ ^- o就是顺一个方向搅
! }& F0 {. t: h; d$ [; R6 K# p$ U越快越好
8 J- B6 _) E* Z, ~$ y$ p3 i2 e期间
9 X1 n5 E. F/ _5 {. u) G: n间隔的往里撒盐; Y/ D3 \3 B# @, |
倒点料酒3 g3 {3 A4 K/ Q) Q& l6 C
加味精或者鸡精) `6 w+ N0 |) }$ z9 V; i* t
加胡椒粉
. {' L5 q: t0 Q: |( h搅到你手臂发酸再也搅不动. r1 h8 H/ C3 C; H5 X. q: C8 g# X+ ]
. B2 i1 ~+ n2 U. E2 h准备骨头
& r' i8 ~% u& Z7 {% M6 n! X% V9 s吊高汤
; U$ O6 L& T1 E' l2 w t2 G& l骨汤吊好之后（什么没骨头？得了，汤料也就就乎了）4 E* B' ^6 @3 J7 _' C
. |% k2 H$ V6 C! `- m用大片白菜叶 或者生菜叶% i! @0 j& J+ i4 L: i- y$ K
把上好劲的肉蓉包好
. n; [! d9 d) u' X- I放在沙锅底* F& b8 f9 |+ N2 y: w
把吊好的汤加进去9 O B) |) x& `
一定要小心1 w: i! Q1 ~1 l- B1 @
别把白菜叶冲开) _" s5 C" W6 o7 l9 p
大火加热/ i' K2 I3 V0 M# E, U
汤烧开之后改小火% O: n' |4 x! h( x( u7 _
15分钟
^1 G% s* E2 z$ G, ~3 D/ U3 n* U: P
OK成了
4 U9 u! s0 y% Y0 B" A汤鲜肉嫩0 `, p% t* P) J1 Y
外边包了菜叶
. i' h0 L7 }0 z: J2 u/ Y! N肉不会散% j3 u* c5 Q$ ? P( O
6 a1 C+ N0 P0 [: [- ^$ R- g+ Q- h3 u这道菜最大的好处就是* \+ ^, h. @. ], S: ` S' g6 \# d4 D
不但可以当菜吃
: o, m2 z% ]# |( T3 c* I3 t3 d' I4 U而且可以汤泡饭
; x) U/ L, ^ e% S3 g3 L; [
7 q u# ?3 `$ E+ i4 E) l7 d我最喜欢汤泡饭8 v% Y- O! o9 ^( F
大家可以试试 |
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狗仔卡
发表于 2010-1-30 12:35
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