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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 19:05 编辑
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补钙佳品－－虾皮茄子煲
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; O4 a6 M$ Q8 A$ \% O% w5 Y 人们喜爱虾皮，过去是因它的价格低廉，现在呢，则因它的营养价值高：据检测，每百克虾皮的蛋白质含量大大高于某些高档水产品和肉类；所含的矿物质种类、数量很丰富，尤以钙为最，有“钙库”之誉，对儿童和老年人最为适宜。
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: y8 ]$ {9 c' b+ S6 o' k$ D" N' L! p. v- ? 主料：茄子、虾皮
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配料：胡萝卜、香菜、蒜、葱、姜，红青椒
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做法：1、茄子切成条状，油锅烧七成热时放入茄条炸至变硬捞出备用5 }, a, {7 w4 e8 p% t$ ^# _, o, n! k
: m" g/ L2 k3 q( G. o 2、胡萝卜、青红椒、葱、姜切丝，蒜切片，香菜切末备用! r) \/ [; V! B; A& S% A' @
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3、油锅炒香葱、姜、蒜，加入豆瓣酱炒出红油后加入胡萝卜丝炒制，再加入炸好的茄条，炒二分钟后加入红椒丝% Y) ?2 P; A) n
* k; C$ a) @1 i4 F! \& n 4、把炒好的茄条倒入砂锅里上面撒上一层虾皮，放入灶上烧制十分钟，点上香菜即可2 J! x$ H7 k+ @, g1 N
. x+ r1 N( M5 K: U# T4 f7 x 点评：虾皮茄子煲的工艺不复杂，味道却很好，当揭开热腾腾的锅盖的时候，飘出的香味足以引得人大吞口水。而且虾皮还能帮助补钙，推荐想要长身体的ＭＭ们一定要试试。+ g5 g7 N+ n' F; N! q0 i
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狗仔卡
发表于 2010-1-27 20:03
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