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[菜谱] 虎皮豆腐 营养又易学

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-16 19:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 22:19 编辑 $ p. p2 v* k3 L8 r

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6 e$ @: {' n+ f! z7 P! Z. A3 Y 4 J4 e* \) U2 \9 n
 主料:北豆腐、鸡蛋、牛肉馅、蒜苗、胡萝卜  
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 辅料:郫县辣酱、水淀粉: P0 @  z( n: }

# H/ n. R* [2 E  制作方法:  + v% D# a; q& m- T# i2 p0 b+ X

  ?' F$ @& n5 P1 x; y2 [ 1、豆腐切成四方的薄片,鸡蛋打入碗里搅匀,把豆腐片放入鸡蛋液中上浆;   
+ M  A5 `( \4 y
$ K& W* \0 Q! k6 s7 E2 O 2、锅中倒入适量油,油八成热时放入豆腐片,炸至金黄后捞出;   
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 3、锅中留底油,油烧热后放入牛肉馅翻炒,变色后放入葱花、辣酱、酱油、汤、醋、糖;   
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 4、倒入豆腐,炖一下入味并收汁;   $ P! g! {# w  z, o) s/ w

  h) G8 p% K$ T, B1 L( {( i 5、汁收好后放入胡萝卜、蒜苗,用水淀粉勾芡后出锅。  ) H- t' V& e- O
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  制作要诀:  5 A0 d- x3 I% n
 郫县辣酱比较咸,调味时无需再加盐,以免过咸。  
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; U8 g! y) `0 L( X6 s, c( k  贴心小提示:   ( a! a: h8 x' ?: ]. m; G* G( g9 ]
 古时候,人们称豆腐为“小宰羊”,认为它的白嫩和营养]可与羊肉相提并论。
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 豆腐中丰富的大豆软磷脂有益于神经、血管和大脑的生长与发育;此外,它所含有的豆固醇可抑制胆固醇的摄入量。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-18 12:32 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-25 18:45 | 显示全部楼层
真诱人
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