 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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番茄酱鸡翅. W0 g* O. d( L: v1 t7 t+ P
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◆材料◆鸡翅200克、番茄酱50克。3 ]) {8 c& @4 W" d: A, N* L
7 Q% B( s' S j0 `, L ◆调料◆蒜片、大料、植物油、酱油、盐各适量。9 i3 ?& o7 o; X U/ [2 z& [( O2 `' }
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做法：
. I$ Z6 w/ k' f$ D$ R [1]鸡翅洗净，斩块。; O3 U- C( `) j' b, v' q! l
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[2]锅中倒油烧至四成热时，爆香蒜片和大料，再放鸡翅块翻炒，待鸡翅表皮变色后放入酱油，大火翻炒半分钟后，再放番茄酱，改中火翻炒1分钟。$ W+ i; v2 T3 |0 M, |$ U b
; u# M+ E: s% S, m: V6 i [3]锅内加水，以没过鸡翅块为宜，小火炖15分钟至熟，再以大火收汁，加盐调味即可。: |$ g9 Y. q1 {7 U9 _* q4 y
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鸡肉豌豆, L5 {7 ~: J) c% g1 U1 D
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◆材料◆鸡腿肉块100克，豌豆、莴笋叶各40克，鸡蛋1个。( J$ @5 R g3 ~5 @# K9 F
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◆调料◆植物油、盐、胡椒粉、淀粉、咖喱酱各适量。
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+ P/ ~" C1 X/ w0 ^. o) V 做法：! Z2 I3 h* T7 }1 W' d
[1]鸡腿肉块用盐、胡椒粉腌渍10分钟，再用淀粉裹匀；莴笋叶洗净，撕小片；豌豆洗净，焯烫后冲凉；鸡蛋打散，加盐、胡椒粉搅成蛋液，炒熟。2 E- \6 D4 y- M& ]2 }
' {& T3 o8 @- V# ] [2]锅留余油烧热，下入豌豆和莴笋叶，炒1分钟捞出。( N1 m9 P/ X% m8 T4 t: _/ E
7 W: {( ]& J0 }* T4 n4 ?- o) j [3]锅中倒油烧热，放鸡肉块炸酥，加入豌豆、莴笋叶和鸡蛋，淋上咖喱酱即可。
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- S1 q( v2 t% g& d2 \9 _* L% f2 X2 N 韭黄炒鸡柳" \6 R' X. h9 g- H" O5 O
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◆材料◆韭黄250克、鸡脯肉150克、红椒1个。
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◆调料◆植物油、蚝油、酱油、盐、料酒、白糖、胡椒粉、鸡蛋清、小葱段、水淀粉各适量。
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做法：
# L, v: d2 j C& h [1]鸡脯肉洗净，切条，加入蛋清、水淀粉、盐腌渍片刻，过油，备用；韭黄洗净，切成小段；红椒去子，洗净，切小条。
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[2]油锅烧热，炝香葱段，加入料酒、蚝油、酱油、白糖、胡椒粉和少许水翻炒，再放入鸡肉条、韭黄段、红椒条炒匀即可。
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狗仔卡
发表于 2009-12-30 19:41
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