 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 22:23 编辑 # B. R% }' Q r) Q& o
: w" x5 g* B1 N. z7 D) ^7 ]
4 a/ K3 M$ m5 M; U 中医和民间都有一些防治感冒的汤水,对预防和辅助治疗感冒都有显着的效果。 * ]# m5 p; W% s! v# ^* x, P
3 P" t. K, t/ _' H' F
1.咸橄榄芦根汤
' `, [& W4 C) m3 I
1 b2 V& C) x8 H# ?+ u# P; {1 g7 W 橄榄有清热利咽的功效,咸橄榄是以鲜品加食盐腌制而成,能增强降火作用,而中药芦根有清热生津之功,《药性论》认为“能解大热”。 , g& e& r! k# t2 |: X7 o9 F% ]
3 O, I/ V; L _; [3 ]* _
橄榄煲芦根有清热生津、解毒利咽、降火除烦的功效,有助治疗感冒、流行性感冒、咽喉炎、胃热牙痛、肺热咳嗽等症。 2 R+ x* K$ ^4 Y% V; X( T! x+ X$ h
3 M1 n0 M. f' U- m
材料
: z- \9 N5 i% J 芦根60克(中药店有售)、橄榄8个。
; m/ l) V1 f$ I4 G) W1 x4 ?$ q. b
& I$ d; ]& Y( t; K; @* D" t 烹制
# y- l" ?# b' M6 V+ C" u 芦根洗净,稍浸泡。橄榄洗净,用食盐腌4小时左右。在瓦煲内加入清水1250毫升(约5碗量),并下芦根、咸橄榄,煮沸后改为中火煲至500—600毫升(约2碗到2碗半),宜趁热进饮。
! R- u; R7 O, i( s H, F% |1 V! p6 y: N% Z
此量可供2—3人用,若人数多则按此比例增加。
% d" c. a2 J3 Y, F, D6 G+ p
2 O- h7 t. S" }+ h 2.白芷芫荽滚鱼头汤 7 g+ M# W$ t3 l8 _; ], u
3 @( |$ i' U5 N: M' n/ ^2 K2 W7 p. m 中药白芷为解表药,其性温味辛,具祛风燥湿、排脓止痛的功效,常用于感冒头痛、鼻塞、眉棱骨痛等。 ; i( h( J: C3 w! |" w% Q6 W
1 U; H9 U. _" f 其辛香升散、通窍止痛作用特强。配以发汗的芜荽滚鱼头,辛香可口,能驱寒散热,对感冒初起、鼻渊不适、流涕以及风寒感冒十分奏效。
/ w ?* X, s+ x& o# W: V X1 ^9 _3 d) l
材料 9 O2 C/ B# `1 J& s6 s
白芷10克(中药店有售)、芫荽30—40克、鱼头1个、猪瘦肉100克、生姜5片。
* S# a, } z; ~. o9 O
& ~& H; w- ^. E6 {# c 烹制
9 w% T4 l4 i" t' R, V! p4 K 各物洗净,鱼头去鳃对半切,猪瘦肉切薄片。
% X1 T3 l1 m7 b1 |! }
6 m/ m: e# v1 T& Y( Y: o. N0 d5 ~, Z N 先把白芷放进瓦煲内加水1500毫升(6碗量)滚沸10分钟,滤出药液下铁镬,并下姜滚沸后,下鱼头、猪瘦肉滚至熟,下芫荽和食盐即可。此量可供3—4人用。7 q; @/ E% p) L, f7 ?
4 x O" u/ \+ u3 {
" d% T. a9 S5 R8 ` |
|