教你动手做香甜松口的芋蓉饼(图)

dafou66

$ @% r8 B* d+ z9 O" r( R) o1 d
. O' l- P7 r3 D3 y0 R  }4 @
  ~; E) P% J8 ~; z
       原料：
0 N- A5 w* c9 Y. E. L. o4 ?
8 _* [' b. t+ m- d! \" Y　　外皮 ：中筋面粉1杯 ，热水2/3 杯
5 V# i( M0 P: q$ D1 u3 [. S
& U! E! R# t1 j. ^& N: e. |  _　　内馅 ：芋泥2碗 ，细白糖半杯 ，植物性奶油2大匙
4 S" \' e- h9 u0 ~; v; U
　　做法：

+ l' f: v1 ^6 B# N3 F　　1. 制作外皮。将面粉用热水冲烫，即全烫面作法，微凉时再搓揉成团，待如耳垂软度、不黏手的程度后，用保鲜膜包住，静置面30分钟。

　　2. 制作内馅。把内馅全部溷合拌匀，分成6等份备用。
8 ^1 [' U; N+ X
　　3. 将好的面团搓成长条状，再分切成6等份。

; I$ J1 H* K% {2 R% @# X5 L　　4. 把每小份的面团压扁，用擀面棍擀成圆片状，包入一份内馅，封口收好后整成扁圆形，并刷上一层水，放入蒸锅里蒸2分钟，取出放凉。
9 N: V( v9 e! |8 k5 i! x! H
　　5. 准备平底锅，抹上少许的油，把蒸好的荔茸饼放入，用小火把饼两面煎黄即可。

. i4 L3 Q- F+ I' F9 y+ l! g2 ?1 ~　　Tips：
- J( a$ P  M: ~! A
　　●芋泥的是将芋头去皮后切厚片，放入电锅或蒸笼内蒸熟、蒸软，趁热压成泥状即可。

newyear

look good

Heineken

Fontainebleau