教你动手做香甜松口的芋蓉饼(图)

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) T3 X) y- {! w. w& ~9 I       原料：

　　外皮 ：中筋面粉1杯 ，热水2/3 杯

3 R5 `2 b/ g; n' X  h　　内馅 ：芋泥2碗 ，细白糖半杯 ，植物性奶油2大匙

& y2 E# }8 W$ _" Q" ^　　做法：

* r+ a/ Q; D. M; m/ M/ I$ C0 f8 I　　1. 制作外皮。将面粉用热水冲烫，即全烫面作法，微凉时再搓揉成团，待如耳垂软度、不黏手的程度后，用保鲜膜包住，静置面30分钟。

　　2. 制作内馅。把内馅全部溷合拌匀，分成6等份备用。

0 L$ _: c: _7 e, h　　3. 将好的面团搓成长条状，再分切成6等份。
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" k( m" [* |" ^* I& b　　4. 把每小份的面团压扁，用擀面棍擀成圆片状，包入一份内馅，封口收好后整成扁圆形，并刷上一层水，放入蒸锅里蒸2分钟，取出放凉。

7 N1 c* f! c' V5 d# Z0 p　　5. 准备平底锅，抹上少许的油，把蒸好的荔茸饼放入，用小火把饼两面煎黄即可。

5 r) w- }/ t* Q* Q　　Tips：
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! g( {0 h  P. j. V9 f　　●芋泥的是将芋头去皮后切厚片，放入电锅或蒸笼内蒸熟、蒸软，趁热压成泥状即可。

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