京酱鸡丝

传说

京酱鸡丝
主料：鸡脯肉。配料：豆腐皮、香菜。调料：葱、甜面酱、白糖、香油。
操作：
( L8 d- \# q& R2 l; `. d' V1.鸡脯肉切丝上浆滑油，葱切丝，香菜改段，豆腐皮切方块。
' C- O, h7 A; c1 e0 {4 G1 M" @2.锅内放香油，下甜面酱炒香，放入高汤、白糖，倒入鸡丝炒匀，装盘倒在葱丝上，撒香菜即可。

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Originally posted by yan8699 at 2004-7-10 08:34 AM:
+ y  d2 m1 @* ?' b& e4 }. |京酱鸡丝
. o; \$ O* s0 f/ B主料：鸡脯肉。配料：豆腐皮、香菜。调料：葱、甜面酱、白糖、香油。
操作：
4 W  ~4 \7 n3 K$ d1.鸡脯肉切丝上浆滑油，葱切丝，香菜改段，豆腐皮切方块。
- q3 a& `# v$ ]2.锅内放香油，下甜面酱炒香，放入高汤、白糖，倒入鸡丝炒匀， ...

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豆腐皮怎么用？:(没看出来啊。

传说

豆腐皮是用来包着肉丝和葱丝食用的！