 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|

5 n* r; w* j+ J/ h. a4 ?2 ^+ x: I7 p/ s& C3 v. T
选料
' D( s% z- b. z) s4 I
9 z; j; K2 L V) R( z9 o 去骨鸡腿肉250g,香菰20g,青菜25g,姜片适量,蒜适量,辣椒适量,白米适量,芝麻油适量,酱油适量,酒适量,五香粉适量,胡椒粉适量,香油适量,糖适量,蒜适量。 E2 [ g9 b+ m$ f8 G- T
* c1 d u# o% d1 ?. R5 }' g8 A 制法, f# R: ~1 u( S+ L- |
6 ?3 s8 S# a7 `5 J3 w 1.鸡腿肉切块并用酱油、酒、五香粉、胡椒粉、香油、少许的糖、蒜腌一个小时。水烧开后把青菜放入锅里,烫一下就好(别烫得太久唷),也就是青菜开始变的较翠绿时(约几秒钟时间)即可马上捞起。捞起的青菜马上降温(可多换几次水,直到水温变冷)。
7 w# y" F& d7 _# o9 h
/ i7 r$ M; ]; d* y* I# K 2.预先把调味酱汁调好:酒、酱油、糖比例是1:1:0.5(这是三杯基础酱汁,用相同的方法做三杯花枝或炒蛤也很好吃唷)。把整朵香菰泡软后切成两片或三片,再用刚刚调好的酱汁约2-3汤匙拌匀调味备用。8 H) _* m- y! R
& t- S# `- q8 f8 x4 B3 o2 M: n( |4 [ 3.锅热倒入芝麻油,中小火慢煸姜片,千万不可用大火爆香喔!因为会把姜片爆出苦味(切记),如果没有芝麻则用炒菜油也行,只是芝麻油比较香一些)。等姜片微干时就把拍扁的蒜头放入锅中爆香,这时的火就可以开在一点了,喜欢吃辣的可以加进辣椒一起爆香。 姜、蒜都爆香后接着把鸡肉放入锅中煎。鸡肉变色时就把先前调好酱汁,倒入锅中,大火烧开。烧开后约1-2分钟即可起锅待用(别煮得肉熟唷!因为待会儿还要放入砂锅中焖) 。
; z% h8 C: L( y/ M* e: W; @5 {7 y; C6 h( o& b7 K
4.把白米洗净放入砂锅,并加入一点点炒菜油搅拌均匀。加入等量的水开始烧煮。边煮边用筷子搅动米饭,直到水烧剩一半才停止,并转小火盖上锅盖。过几分钟后水约烧成八分干再打锅盖放入鸡肉。水约烧成八分干再打开锅盖放入鸡肉和香菰,再盖上锅盖小火闷煮十分钟(鸡肉的汤汁待会儿才会用到)。
, w H# y- O6 r
; C+ k& E; X, W: O 5.十分钟后再打开锅盖放入青菜和蛋,盖上锅盖小火闷煮五分钟。当鸡蛋煮成“糖心蛋”的状态就可以把刚刚的鸡肉汁淋入砂锅中,此时再把火转成大火,约几十秒钟就关火啰! 北菰滑鸡煲仔饭煮好了,赶快趁热吃吧!3 z6 k' v1 W, D. g" b
; t6 G. P c. _, M1 H, U
MY BLOG
1 V8 ^# U7 ?, _' {* U( T* I/ R2 _8 U* k1 `8 Z! t7 r p$ y
中草药减肥 一些常用问题7 D. |# B$ M# c7 y9 l2 o( `
$ e/ ]4 g7 n X' ~4 h3个简单步骤 减掉腹部脂肪
& {% V7 P5 c: q1 A3 ?1 p& U* S& t( b+ T
7个健康提示 提高新陈代谢
8 p! m. K8 E. {* r% f- n- @ e4 v; f2 }
如何减肥 一些好的减肥方法. I% q' ~% M8 \* v( g4 Y
|
|