楚楚动人的玉米红枣小窝窝头(图)

dafou66

$ m2 j, L1 g/ [( X2 [1 ^　　原料：

　　玉米面、面粉、酵母、无核红枣

" w( R0 ~2 P3 d　　做法：

. p5 U4 R* R) O; }. T: E$ u　　1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
4 E0 t8 S" p. t
% D% Q) }% X7 g8 I  T9 S7 [　　2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;

, |8 D2 o, M5 P- p. O　　3、以和手温差不多的温水化开酵母;

　　4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;
  q! }  f6 r$ Q/ }1 O) M
　　5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;
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: ~  H6 p( Q; }3 j　　6、揭开面团呈现小孔状即可;
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　　7、准备无核红枣，稍加浸泡;
% @, `8 z, X: B: I6 n+ C
; O0 O& v1 G- _6 y" q- o　　8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;
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　　9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;
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* P- n: G' c3 D$ A; B( i' i　　10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。

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紫竹含泪

雅馨

看着就好吃。请问，玉米面要不要用开水烫一下？

candytree213

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