 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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- ~3 T* o" _% k: L9 e$ A5 A7 u) p: c6 P 原料：
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玉米面、面粉、酵母、无核红枣
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9 M* K3 d+ C, I0 N/ W* z& \' w2 x) y 做法：2 }! _. G0 b- G
! I5 g$ g: B! p- G 1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
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& y; F9 P& |( s* h7 |: g2 g0 \ 2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;
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3、以和手温差不多的温水化开酵母;9 w5 Z7 @7 @+ V9 Z% l/ x' A
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4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;8 }( m) @ D% ^7 h, p9 N0 `& b
' j( S/ ]2 B0 c9 ^9 d( N 5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;1 T- S- C5 w. a+ G" G. W1 `
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6、揭开面团呈现小孔状即可;
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7、准备无核红枣，稍加浸泡;7 t- Z0 O: @7 x2 |" e6 {% m1 |
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8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;
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, x5 L# B. C/ D9 P 9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;
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+ v2 b: k+ M4 j 10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。4 p1 _0 x, w% m2 V+ N
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发表于 2009-12-9 18:53
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