 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：$ [) Z% U$ m+ M' v5 ^- o
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玉米面、面粉、酵母、无核红枣
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做法：* @5 x8 t3 j7 @ y$ i; `
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1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
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7 n4 P f2 |% f: o 2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;
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3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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. o% H( _9 x7 R4 k9 j 4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;0 | }' H* ]" a8 K
* V9 l) V* `3 F Y 5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;+ z9 a6 h, i% ]2 R% a! V, V5 p, ^
3 n6 b- N4 k& X' w# P6 b 6、揭开面团呈现小孔状即可;, z4 T# Q' J+ G" E/ o' C4 X
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7、准备无核红枣，稍加浸泡;9 N. R* {' t1 w( x. L7 f- P
6 t: i4 B1 H% g1 J. G( P 8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;
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9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;% A3 @7 ^6 M+ f' R) t/ v8 X( W
$ ~6 |$ @9 X# f% ] 10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。* x9 V; f: |3 ]3 I( Z* a
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发表于 2009-12-9 18:53
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