 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：
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玉米面、面粉、酵母、无核红枣
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3 N) \* Z, X: Y/ Z 做法：* r2 K( l4 R. ~1 A3 S: n* k
* Y' _0 G8 b! B6 c
1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
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2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;
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3、以和手温差不多的温水化开酵母;6 Q/ ]" ]7 @: F9 `" s' t
2 q4 I. v7 S+ `1 V+ r- f9 m 4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团; R- X# Y/ ~$ L% y1 K# C7 S
/ C, `5 Z+ Q) u( s1 G" P 5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;
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6、揭开面团呈现小孔状即可;
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7、准备无核红枣，稍加浸泡;
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1 E- W/ Z6 U6 u8 M$ p, o9 F 8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;
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6 ]# m# I+ k8 v 9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;' n, z L% t; X4 S; [9 s0 o$ a
, Z# W! a$ q6 Q 10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。
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发表于 2009-12-9 18:53
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