 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：
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玉米面、面粉、酵母、无核红枣. C) f0 O( ~; O7 G1 P7 G5 N
: G, }6 ~) S* d, h, k3 i 做法：4 S9 q+ ]! y* Q* d- o
, V6 K: n/ K$ [ 1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;7 ]' P# i, K0 [
" G+ n1 `! B1 q 2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;
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5 f2 f3 P6 D! P* {' k& C 3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;
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6、揭开面团呈现小孔状即可;) e, P5 Z' ]) n6 W- i
! k" g0 Q& [) v9 \+ i" Q 7、准备无核红枣，稍加浸泡;
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& Z* K7 ?( P- R8 q; n! ` 8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;) v8 e2 J" m v2 [% T* G' P
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9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;
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" ?9 t1 D6 F7 [3 m 10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。
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发表于 2009-12-9 18:53
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