 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-2 23:25 编辑
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, x' [; V! W2 D. v& P' S0 a' O原料：
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" g' E7 s: G ~! c2 f1.面：滚圆筋斗的手擀面
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; C7 l( h- |; ]2.酱：干黄酱和干面酱各半
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3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁6 I( B: {- i# [$ g
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4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝% F2 o C% d3 i |
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步骤:
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6 s0 R7 W9 Y N7 Z L0 G1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。
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2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。' P$ H8 t4 t' C. w$ e
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3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。& K; t8 Z% S* k; O) S
! |" b5 ^7 {. O& J8 ]4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面煳。口感会更清爽。! o7 [: I8 b% s% G/ V4 [" ]/ B
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5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。
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6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。
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发表于 2009-11-27 18:49
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