 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-2 23:25 编辑
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原料：0 ^1 }3 n+ T1 B8 v
3 m. P6 s( K: P( z& m6 \- d4 e1.面：滚圆筋斗的手擀面
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2.酱：干黄酱和干面酱各半- \; g+ u' J0 ^/ N% k
: q) x9 S8 O: X3 g+ c1 A6 C, o3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁1 Z2 P9 n7 Y1 B( @
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4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝* D, U2 ?) ? Z' z
& ~2 c0 D7 [* u1 X6 O+ r步骤:
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: w4 e4 a# |' A0 A, M! ^0 v) V1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。" k' _# l+ O4 } l0 W- @' W
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2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。4 [5 R+ M" V$ O" V1 }
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3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。* P L" a, x" Q5 ~
* K6 F/ H0 m D' j7 V1 v" S7 _2 ]4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面煳。口感会更清爽。( b- O" {7 G. I+ Q! @' x, I
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5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。" z% V: Y, Q, y) p
" ]+ X' [$ Q, c- @: W6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。
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狗仔卡
发表于 2009-11-27 18:49
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发表于 2009-11-27 20:34
