父母学做简单又健康的小零食

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　　健康小零食，能更好地满足宝宝对多种维生素和矿物质的需要。宝宝的消化系统尚未发育成熟，胃容量小，在两餐之间提供1～2次有营养的零食，可以补充营养素和热量，这比只吃三餐更容易获得营养平衡。

　　宝宝的营养零食可选：
0 _  n4 G5 u7 _) ]9 K  M  Y4 t　　蛋类、豆制品、牛奶、酸奶——含有丰富的钙和蛋白质，有益于骨骼和牙齿生长；
　　甘薯类——含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有益生长；
. c! \7 n: s, ~　　动物内脏——含有丰富的维生素A和铁，是最理想的补血佳品之一；
# P5 e: u- O$ I' {　　坚果类——含丰富的微量元素，既补身体又能益脑。
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7 y% i! a* u! P' f　　卤香鹌鹑蛋
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6 p; ^1 ?4 o9 K) D) K1 P　　原料：新鲜鹌鹑蛋

' \1 e- M" J% G- m; g4 u　　调料：糖、酱油、葱、姜、料酒
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; U0 Q3 S& M$ E2 r" c- \. G" P　　制作：
　　1、鹌鹑蛋洗净，放入冷水锅中，用中火煮，水开后捞出鹌鹑蛋，用勺背轻轻将蛋壳敲裂。
' h3 R2 @/ o" Y　　2、锅中换干净的水，放入葱姜，烧开后用中火，倒入鹌鹑蛋，加入酱油、糖，煮开后再用小火焖3分钟左右或关火加盖焖至卤味渗透入蛋内。

　　营养价值：鹌鹑蛋营养全面，尤其维生素A 、D的含量较高。

　　提示：
5 l; E0 K+ S1 w  i3 o+ p　　1、宝宝每天食用鹌鹑蛋以不超过2个为宜。
2 Y0 K0 `/ \/ e3 ?4 c" H" e　　2、鹌鹑蛋虽然营养丰富，但不能取代鸡蛋。

　　酱香鸡肝

% Z. M  s1 z1 s　　原料：新鲜鸡肝
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% ^0 Y; B( i- d, T　　调料：糖、酱油、葱、姜、料酒、茴香、桂皮、盐

; W' Q* i2 S3 r5 t1 A3 z/ v- p& Q% [　　制作：
　　1、鸡肝洗净，放入沸水锅中，加料酒焯一下水捞出，用清水冲净。
9 J+ C2 K: k1 W　　2、锅中换干净的水，放入葱姜、少许茴香及桂皮，烧开后放入冲净的鸡肝，加入料酒、酱油、糖、盐。
　　3、待煮沸后用中小火，加锅盖，焖烧15分钟左右。
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. n0 R! p* W& ~1 H0 p' o　　营养价值：肝脏含有丰富营养物质，是最理想的补血佳品之一。
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　　提示：
5 r" b. J" V5 G+ K　　1、动物内脏有腥臊味，焯水和加入多种香料能有效地去除异味，增加香味。
6 k2 e. Z: [, E8 @5 T　　2、动物肝脏不仅是储存养料的重要器官，也是动物体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应用自来水冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。烹调时间不能太短，若用急火爆炒至少在5分钟以上，肝片完全变成灰褐色，看不到血丝才好。
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　　冰糖奶香玉米棒
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　　原料：玉米棒
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　　调料：冰糖

: _: k) \9 B( ~　　制作：
' \1 r) G7 h  L　　1、玉米棒洗净、切成3厘米厚的段。
& L( M8 m; G: Y5 S% p$ g' Q; @　　2、将切好的玉米段放入锅中，加适量水，加入冰糖，用大火烧开后用中火煮30分钟左右。

+ j7 M5 H) i7 U# D* m　　营养价值：玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有促进胃肠蠕动、加速排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等，是适合婴幼儿的粗粮。
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' t5 h5 b0 n0 {1 X# n! v　　提示：
. o2 r2 i" G8 V　　1、煮玉米的汤水可以当饮料喝。
1 H3 z' X! t4 B+ \# ^  ~- v4 I( g　　2、加入少许黄油，可使玉米带有奶香味。
0 Z4 @7 {7 W" f, |' x9 F! v- ?: ~. W　　3、不宜常把玉米当主食吃，否则会导致营养不良，不利健康。
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/ d2 I3 Y5 i/ V　　香烤红(紫)薯
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* s% d6 P: {  c6 V/ U5 S$ w　　原料：红薯(紫薯)
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　　调料：食用油
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0 B7 i9 E$ t. ]& B9 F　　制作：
　　1、红薯洗净去皮，切块。
/ f" E3 O, e. w+ {2 `" g0 O/ L, Q5 R　　2、烤盘刷油，将切好的红薯铺平放在烤盘里。
　　3、烤箱预热到160℃后放入烤盘，烤40～45分钟(具体时间根据红薯的量及烤箱的功率决定)。

　　营养价值：红薯含有多种不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能有效刺激消化液分泌及肠胃蠕动，使大便畅通，而且还含有丰富的糖类、维生素、矿物质等营养成分。每100克红薯的脂肪含量仅为0.2克，是大米的1／4，因此它是高营养、低热量、低脂肪食品中的佼佼者。
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