（简餐活动）咸蛋芥菜粥

月亮山

材料：
& M: E- Q( v  A# V( e1.咸蛋2只；
" Y# C# X4 U0 L  M0 u$ J3 f2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
1 D( q* a- `& H/ q8 o& a. c3 f４。 姜丝少许
+ x3 G: E) v5 g5 l" V9 F9 Q, R
做法:
将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后，打入咸蛋，用锅铲或筷子一直搅动，注意把咸蛋黄搅碎。滚大概5分钟后，加盐调味，撒上点生抽，滴上数滴麻油即可。

# C* @0 ~, [* s9 J" ^! z    Tips：生姜不能少，因为芥菜性寒，加姜后能祛寒。上火的同学或小朋友喝此粥能降火的说。。。

悟空

材料：
1.咸蛋2只；
2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
４。 姜丝少许
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; I% K7 @9 t! b做法:
' \% d, z/ m0 i# a将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后 ...
月亮山 发表于 2009-11-25 15:13

7 u: P3 E+ e( V- U6 f2 V# R7 B芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？

月亮山

是有点点苦味，但我就喜欢那个味道。
, u% v5 M9 i, D* L) E* R我还经常做芥菜瘦肉汤，或咸蛋芥菜汤。都有清凉降火的功能

月亮山

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？
悟空 发表于 2009-11-25 15:31

7 u" P: N" S1 Y, K( E( T3 z加了鸡汤后，苦味少很多了。
* Z! s  e0 b; U很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。

kingsnake

可惜在這裏就從來未買過隻像樣的鹹蛋。

月亮山

5# kingsnake
4 W/ A8 ~; r' ^/ r( C# U  A# K2 \! c
3 A. [- X4 d3 k5 @0 l
( O" O+ d, i  b. n在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
! f4 o/ D, `8 q  J7 Z& g" p, V3 Q我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了

green_w

5# kingsnake
& A/ p2 X: z: e# l" X

在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
; M2 l5 D% u, o$ u7 }我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了
. c' a  B  g7 v. J8 {, X月亮山 发表于 2009-11-25 16:17

. e" q% d' E" t/ P3 z" }9 I  b% L+ P我妈妈也自己做的，泡在盐水里，还做皮蛋，比外面买的都香好多。

悟空

加了鸡汤后，苦味少很多了。
* l2 y0 Q/ L8 q  e2 p' B" {( [很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。
月亮山 发表于 2009-11-25 15:42

- y5 j- U0 s" u3 X我喜欢吃带苦味的蔬菜，苦瓜介菜茼蒿我都爱。我想培养孩子们吃这些菜，但孩子们坚决不从。

莫迭儿

简单实用。好！
. T2 a. I# P- y; v' ^$ c$ b3 y
" S7 @) r6 j: p! A) Y# r% Y我用“简餐活动”搜索标题，27个相关主题列出来。非常方便，有空逐一实践一下，一天做一简餐，一个月就差不多混过去了。