 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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主 料: 西兰花 虾) ? o. X4 p, m# ^
辅 料: 辣椒 料酒 香油
* @0 ^ d+ }& g9 J& @9 ?材料:西兰花,鲜虾,红椒。4 z: U& Y* z3 \. W& e6 _* \
调料:料酒,盐,蒜末,香油。
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, t: d) S* c6 l+ T6 C* `做法:5 K% M/ F, j) \7 } i) I
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1.西兰花去粗茎,掰成小;蒜切成末;红椒洗净后切菱形片;鲜虾去皮、须、头尾、虾肠,清洗干净后备用。(可以把虾事先用料酒、胡椒粉腌渍一下,也可等炒菜时烹入料酒)
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2.将西兰花放入沸水中焯一下,在用冷水过一下,捞出沥干水分。(在沸水中添加少许盐焯烫[localimg=133,150]1[/localimg]西兰花)( E( b# p* F. K0 A6 H0 _! j$ J) N
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3.炒锅倒入油烧热,用小火爆香蒜末,然后放入虾仁,用中火拌炒,待虾仁变色后,淋入料酒,放入西兰花和红椒,用大火迅速翻炒,最后加盐,淋入香油即可。9 e+ M: C. t/ d: c3 b' @
. j8 P$ R1 l! E) Q0 `" E这道菜基本是我的保留节目。我家一大一小两孩子都很爱吃。颜色鲜艳,简单易做,营养均衡。 |
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