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(簡餐活動)生滚鱼片粥

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鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-22 23:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 莫迭儿 于 2009-11-22 23:14 编辑 + ^0 i" ], D2 R0 R

) S! w# \. H3 c  N2 q% d6 @/ G' j准备:6 O) ^( Y: g. f1 |. q, j
少许生姜片/姜丝,将鱼片切块,或鱼块切片。(“sole fillets””龙蜊鱼柳切块,或其他无骨鱼切片),少许葱花或香菜。
' Y: A, o" l+ q& Q2 v" C$ t% i1 _" D' |* @$ J1 U; d
' Z; |8 n' t0 b, m% e
1. 煮稀饭一锅,比平时稀和略烂些。
5 u( ^6 l9 q( `0 {# f' r2. 待稀饭煮好时,在稀饭里添鱼柳块,同时加生姜片
. {; _* D4 m- T; T0 s3. 大火煮3-5分钟,关火,出锅前,加盐和少许葱花/或香菜。$ K) Y6 E! q1 Z9 k

. C! Y, h4 b/ B3 c6 M. \( z+ K特点:香滑可口开胃,易吸收。尤其对老人孩子口胃
0 _9 X+ e: Z$ [' T% ?- y5 DP.S.3 O2 v+ A3 r9 k3 u# b5 o
根据个人口味,鱼片可直接投入粥锅中煮食,复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
100_6800.jpg
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-23 06:30 | 显示全部楼层
哎呀,这个和我的胃口,鱼片不需要腌一下吗?4 H/ F+ E. m- W) J7 h! E# P
另外,你家拿什么煮粥啊? 我拿高压锅,要是煮好后就开锅难度很大啊。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-23 08:53 | 显示全部楼层
我这就让我老婆来看看,今晚回家就吃它了。) h  {! k9 x$ V* D* g! ?" Z" b

" P+ L2 T8 l. Q$ J9 [% [$ Q不过我目前最喜欢吃的一种吃法,就是鱼丸子。不知咋做,就知道咋吃,就弄熟了吃。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-23 09:32 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
哎呀,这个和我的胃口,鱼片不需要腌一下吗?/ u: _8 n% R; x+ f6 {
另外,你家拿什么煮粥啊? 我拿高压锅,要是煮好后就开锅难度很大啊。' i" b, E/ C+ Z* Y% \
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

- B, |/ J, v6 m* @# @5 w" ~7 w. h; f; H) U  o" T8 v( ^; n* H
鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味,鱼片可直接投入粥锅中煮食,复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。1 Z7 B: Q4 f' |# z2 d& Y
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.
7 l3 o. t4 M! O4 N1 N' M& t% U" I
你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-23 09:41 | 显示全部楼层
The longer you cook, the better it taste.
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-11-23 10:04 | 显示全部楼层
本帖最后由 kingsnake 于 2009-11-23 10:08 编辑
' ?8 ~# E: ^! m! O, Z% d0 L+ |5 m" e) \5 d# ^2 r& Z
yuk. 這是什麽粥?像冷飯泡水的樣子。
9 O9 ^1 I$ X- M8 n" J可能加了魚,味道還算不錯吧。
. [" Y  B- E* ~% X7 {7 M
/ a% I3 z: _% A煮粥通常都要預先把米浸透,加些少鹽。
( `6 F2 C* ]& D- ~早上加姜,煮棉了才下魚的。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-23 10:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 莫迭儿 于 2009-11-23 10:31 编辑
$ Z  p% l: M: B# x1 C. e
yuk. 這是什麽粥?像冷飯泡水的樣子。* Y& f9 j1 f  S/ y1 E$ {0 Y8 i
可能加了魚,味道還算不錯吧。
1 p* [& \: j9 w; }9 J* |' c; E
. V0 l( L7 O$ h1 d7 W0 ^煮粥通常都要預先把米浸透,加些少鹽。
: K% X0 u/ u. J. ~早上加姜,煮棉了才下魚的。2 Q' D/ Q1 y2 P# _+ \9 {  ~
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

, }% w6 n. T; O+ Y這是什麽粥?像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
2 e# u, J  @0 d, ^可能加了魚,味道還算不錯吧。--Yes.- T7 S# `- j6 K3 x: c  t
We don't have to 預先把米浸透,加些少鹽 . -That's a personal preference. :)# `0 T# S5 |% I. j4 W4 _
The 生滚鱼片粥 pic below looks better...; W, e( u9 O: i* @8 G
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-23 10:22 | 显示全部楼层
这个好!!容易做。学习了!
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-11-23 10:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哈哈。莫迭兒脾氣真好。. ~  N2 U5 ]6 A# m2 Z
好,晚點我過來嘗嘗吧。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-23 10:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哈哈。莫迭兒脾氣真好。: [6 G2 R9 c( B3 ?- W) r& A$ R1 \
好,晚點我過來嘗嘗吧。
5 _$ r! d# k8 A% N/ u& gkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

4 J& M% U6 d4 n9 R不准欺负莫迭儿MM!!!
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-23 10:37 | 显示全部楼层
哈哈。莫迭兒脾氣真好。
  t+ C: F7 M" R# Z1 b* ]8 g4 u7 P好,晚點我過來嘗嘗吧。
1 T7 f" R6 i+ Wkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27
- F( O8 f! Z7 p  t5 I2 T1 E( h
I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-24 08:17 | 显示全部楼层
今天早上做了,美味呀美味。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-24 09:55 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不准欺负莫迭儿MM!!!7 S+ g) s% Q. g8 V2 t
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

9 _, X) T" G9 C4 ?- hThat's a good boy!!!
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-24 10:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今天早上做了,美味呀美味。
0 E4 U3 q- J! d* _竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17
+ C/ }9 v. F" m
So glad to hear that! You are the best! :)
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-24 20:19 | 显示全部楼层
1# 莫迭儿
+ K. H: D' ~3 ^3 S. d" E1 ?: [7 p( J' l( b+ O

( ^( B6 x% h  a$ p+ U是你劳工的手艺吧?
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-24 21:34 | 显示全部楼层
1# 莫迭儿
/ w) b* a+ D/ e! t* G- W2 [" x: u( A( }5 H* u5 f- g

( d6 G. A. R- R9 J- \是你劳工的手艺吧?
  M) B) W. F4 P( L悟空 发表于 2009-11-24 20:19
# ~2 D7 Z; g1 T( J) _" ~6 C
很遗憾,猴哥猜错啦... 简餐嘛,煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-4 07:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天又做了,味道大不如上次,为何? 用的鱼片不同。 . Z  J# q7 H! P; I
上次是tilapia鱼片,给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜,这次用龙利鱼片,粥跟鱼都是淡淡的,没什么味道。! ?# r7 _2 |9 [2 g  ]9 G/ g: V
大家一般用什么鱼片? 有何心得?* B: O6 z0 E1 C- t/ [  X* |
0 [6 Z- ~. I; {- L! N
另外,真的推荐这个简餐,做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好,冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥,放鱼片,同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼,完了再来点水果,今天我们是一小盒黑莓,; d1 K$ C1 [; g% F
简直太棒了。
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