（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

& v( h' ]: V3 B8 U) |准备：
7 I  k/ [: s$ `) v2 l9 G9 F少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。
% C( `5 j3 w2 Q6 G6 _# i5 `4 V
8 l6 W) ]& ]+ \" O8 H' \& I4 |
1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
3 L  V3 k2 G" J: P) F2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。
4 P: g- M, v$ ]' o/ F, r& _
特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
P.S.
根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。
) H1 {/ A6 o; w/ R
% ], W4 }, F( E8 i不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
2 m& J3 L4 q  e/ d& [另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
% S0 w4 }! S# v( s1 Q竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

0 d3 m1 G6 g" {3 V  N
6 z4 [: B; u. B5 `4 B) R鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
- n# E/ ?0 w* f/ @6 j  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

# M. [" }) |8 F/ u7 x7 L 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

: a! ]/ b/ L( }8 H/ Jyuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
, Y- v  `& ]' {7 ], j3 M8 G. o0 m可能加了魚，味道還算不錯吧。
% V! k/ q4 {- O
煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

" B$ y' x) w4 [# W7 B

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
5 g! x: N' s9 |2 `5 |" Q可能加了魚，味道還算不錯吧。

( c5 @; P: f& \# m3 v9 f煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
0 G1 i% [1 b, x' O早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

9 e. a) ?" a) n這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
- S; @5 j2 _/ j, qWe don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
( L: {7 L& q- _5 E8 K& _9 B$ w, Q7 F9 hThe 生滚鱼片粥 pic below looks better...
/ s8 _! D( b' Z7 P9 E4 e

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

2 C, z! R8 h: |3 C$ Y5 s$ L4 K不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
4 k- g5 I% n* I: y. H& |/ J  J( Z好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

, J* s9 ?8 b& z+ @  ZI'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

2 L  U8 ]( B% }/ pSo glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿


是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿


9 ?5 y# i7 t& S% n3 M是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
- V& |7 `6 f7 }/ I5 w, S大家一般用什么鱼片？ 有何心得？

/ d$ \( A5 B$ m  ^% Y4 _另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
# \. ?+ p0 ]- ?0 b+ L简直太棒了。