（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

' e' |+ [1 Q  ^$ s' K* O
准备：
; [/ s+ Z7 }# j; ~, O7 F  p+ |少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。


1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
4 D; S2 F, L# b5 L& h* D3 m0 a; i9 U3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。
1 B! c0 V# b. o* n
- X. R) d$ O1 S& n7 L8 {/ L特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
- u8 K# H6 S0 C4 B! J, gP.S.
6 W/ d  n* k* }' m6 Y根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
7 |4 Y3 u* x4 D: X另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。

$ S8 C( m+ C1 X1 h7 f不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
0 z2 `+ _4 n' T/ V竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

% _$ N$ X6 g: f3 _5 A鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.
7 I+ _$ G) @# D% N
你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

% y! C( T! K4 `yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
" ^: @* q% Q8 G3 V! E* |' J可能加了魚，味道還算不錯吧。

煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
5 ?2 v* h- l2 y6 ^3 B可能加了魚，味道還算不錯吧。

( B+ a* H5 n/ E) ^4 y/ ^煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
. z, d3 N: @3 d9 x早上加姜，煮棉了才下魚的。
3 t6 a  S+ ~% Z) Jkingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

! j) n* v. m! @6 N$ P3 e2 \  K, J0 w這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
6 j2 P, B; `: }8 J+ P& H! xWe don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
4 s& I. O4 H! L1 w1 W0 NThe 生滚鱼片粥 pic below looks better...
4 h5 F/ v% |" S7 [  f

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

; s  V3 g9 h% ~不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

. G; v5 s8 E+ Q4 k3 ^1 dThat's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

9 P& X& U0 u! u8 N3 Z9 m+ Z$ eSo glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿


是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿
5 j8 c* M; X, M  A& j

% F  A4 z! z& u! b- d3 n9 q是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

# l$ p: s7 O$ ]; @很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
6 [0 T( I; {2 f9 F# }! y9 e2 k( ?6 i上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
大家一般用什么鱼片？ 有何心得？

另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
简直太棒了。