（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

9 F9 |% ?) g& ~8 Q
准备：
4 ?1 ?9 C& a) [少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。


! c* e* b& ~# K* |" y( C( D$ o; m1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
/ H( N$ X3 x' j  ^6 s4 Z3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。
* D) k2 q3 L. r0 I( s4 n) u0 k% y
% k9 e8 z9 J$ b, {! }, x特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
P.S.
2 |& R0 [/ ^. C+ `$ }7 t6 r根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。
5 j% B4 M( A" e) s
4 x4 m- i& l2 f不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
4 R$ H  C+ O5 X) S另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

5 q4 \7 Q) c4 ~9 J8 L: ~: v
3 D! w! P. X/ P1 W鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
1 b* P* ]# E2 l( \! I& k4 k  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.
! x  I# E) {  Q: R1 t7 E
0 J2 U, Z$ L) _ 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

2 Z0 H) P3 D+ J! T, L5 D# t# Oyuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
8 e7 T; m0 }5 d! x2 k* Z) {! A可能加了魚，味道還算不錯吧。
  s: ]) V, i3 w. a! z1 g
1 k- t  ~* y: p* Y: u煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
' D1 q3 u2 t( N. X/ ~早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
; A- k: c) T7 R) ^7 o可能加了魚，味道還算不錯吧。
; b' E3 I! P' U1 A$ L% ^' \& m- \: o
煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
" U0 G2 ^' w. U+ P可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
1 W0 s' d) F% o# G/ l% n+ o/ sThe 生滚鱼片粥 pic below looks better...
3 C7 A. k+ E' ?. z3 @- K

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
2 K7 ]$ d% ^* akingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

( v! T# r9 I) }( e9 l不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
. z* N3 A* {& d+ S' ?' ?+ H* H好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
, n" c+ p% k! p: c: r竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿
' {( P2 p2 W3 r0 e8 r! Z4 ?0 F
6 x% R2 x8 R( F( N5 A, `0 `8 ~1 {
2 V: G1 q7 a4 y. b' r是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿


" m+ q# P4 _, N+ ?. b. Q/ z是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

* I: h, y1 ]# Q! V% A! ^! T很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
  s: e6 f3 S% w/ }0 I3 W$ @% l大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
3 o% n0 P" a$ z% j; {& c
% P2 x5 V% w8 _$ M5 h: E另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
1 I. ?5 o+ t3 W  }# I* M简直太棒了。