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炸菊花虾包

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鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-12 11:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原 料: , h2 d' {. B" G1 `' e6 J
虾 仁 250 克
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2 q( Z% ?, l% |* ^猪 大 油500 克
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鸡 蛋 清3 个
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; z& f: C1 k7 X9 Q1 B水 发 海 参+ ^$ R: F4 J) j/ ]

0 c6 d6 o, h# i; C2 w3 `冬 菇、 荸 荠、 火 腿、 猪 油 网 适 量3 N0 t4 T0 J5 t6 {4 V2 v

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制 法:
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1.虾 仁 一 切 两 段 , 海 参、 荸 荠、 冬 菇 、 火 腿切 丁, 焯 水 控 干 后 再 装 盘, 加 调 料 腌5 分钟,再 加 蛋 清、 淀 粉 调 均 制 馅; ! I- J8 u" `0 r  B6 M" @5 k

  k9 x$ H0 b* y* ~; V2.将 猪 网 油 切 成5 张8 厘米 见 方 的 小 片, 放 上 馅包 好 扎 口, 沾 匀 蛋 清 糊;
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3.油 锅 烧 至5 成 热 , 将 虾 包 逐 个 放 入, 炸 至 金黄 色 捞 出, 每 个 改 成4 瓣 呈 荷 花 形, 装 盘即 成。
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-12 22:06 | 显示全部楼层
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