 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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原 料： 1 D& e ^& I" m6 E
虾 仁 250 克/ I$ S0 ]. j/ }
4 w9 Q4 x5 N! W# W; |' S% U* l8 o猪 大 油500 克$ u. ~) h+ W: _, F4 g& L* c$ P
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鸡 蛋 清3 个
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% j( s' W, ?, U+ r$ O: h水 发 海 参$ N* A/ W. c. H* e) ?' i- ]$ Z0 x! \+ w* k
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冬 菇、 荸 荠、 火 腿、 猪 油 网 适 量
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制 法： 0 ?& Y3 |7 O; r8 T D; {
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1.虾 仁 一 切 两 段 ， 海 参、 荸 荠、 冬 菇 、 火 腿切 丁， 焯 水 控 干 后 再 装 盘， 加 调 料 腌5 分钟，再 加 蛋 清、 淀 粉 调 均 制 馅; 6 i/ I3 S E% r6 }
- N/ x/ M& f* \2 ^0 i2 J2 S2.将 猪 网 油 切 成5 张8 厘米 见 方 的 小 片， 放 上 馅包 好 扎 口， 沾 匀 蛋 清 糊;
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3 y* j4 O% @7 Y8 M/ ]/ W7 q& ~! c5 b3.油 锅 烧 至5 成 热 ， 将 虾 包 逐 个 放 入， 炸 至 金黄 色 捞 出， 每 个 改 成4 瓣 呈 荷 花 形， 装 盘即 成。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:38
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