原料：$ C) u+ }. m8 ^0 x9 x+ i; z
0 S; l) ~- S& t' a9 o' d7 K
鲜苦瓜750克，去皮猪肉300克，金钩虾、酱油各15克，水发香菇、面粉各25克，鸡蛋1个，湿淀粉100克，蒜瓣50克，胡椒粉、味精各1克，精盐、香油各2克，熟猪油1000克。 ; ^4 ?/ }) o2 l2 h+ X . |" p' W5 m+ G& ^# I% v H 制法： c- A! O p0 ?( s$ ]$ K1 ~1 u
: {( B! H9 v5 T 1、豆腐去皮切成6厘米长，2厘米见方条，共30条，冬笋切成片；# q! s3 I, f$ w, _0 R) `8 `
$ l3 S" q. U1 ]( [: K: r; u$ Z! l 2、苦瓜切4厘米段去瓤，冷水煮熟去苦味后攥干水； * f6 t8 @* `- a( ~4 K 7 ^3 w2 @/ H) U. I' K0 P5 { 3、猪肉剁成，香菇、虾切碎放入碗中，加鸡蛋、面粉、湿淀粉25克、精盐调匀成馅，塞入黄瓜段，用湿淀粉50克封两端；' ^: \1 p& S2 A
6 v' C1 g Y3 o% x
4、熟猪油烧至六成热，放蒜瓣炸一下捞出，苦瓜入锅，待苦瓜表面炸至淡黄色捞出，竖放碗内，撤上蒜瓣，加酱油入笼蒸熟；& w) v# ?- Z' `" s7 \! J
狗仔卡
鲜花(
鸡蛋(
发表于 2005-7-12 11:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2005-8-24 08:21
