 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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主料：金华火腿、豆腐皮% Y: Q' O5 @" M9 @+ H
( E+ R. N" [* w( F 辅料：青椒 O2 u1 ^4 m" m# Y/ I
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调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油
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做法：) i& A0 y) ?& e( K& ~ d6 n
) Z0 J* q1 I: c' c2 ?- A; h( j' g. [ 1、将火腿、青椒切成条；
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2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；8 S5 n- z+ U& ^: g( e; C
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3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。. w% o; s R8 D" |/ X- B8 p" y' s
, k* A5 k: u/ q% [$ ~5 u 特点：味香醇浓。9 _4 [' J) j- K; M9 @
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天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:14
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