 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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主料：金华火腿、豆腐皮
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辅料：青椒+ c$ n3 t% n t; m& {" R( U
. H; Q6 u5 {8 k& V5 J' [ 调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油
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3 ?3 F7 j$ q% h5 k 做法：% w# p9 k" J; E, x
- y) ?2 P/ V6 o% \% x 1、将火腿、青椒切成条；( \( w) y' n. c( T5 g0 D
0 G# Y3 b" H- c! q: { 2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；; Y' O3 ]9 v9 s5 h* @4 d+ k3 P5 j
8 z$ l7 v! l& B N2 [/ Y8 J, z, ? 3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。2 ?7 J, m$ j: z3 t7 q% h a
) Z" o8 e" I! l5 @ 特点：味香醇浓。
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6 G: Z$ z- N+ M7 X# r1 d 天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:14
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