 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
每年一到了端午和中秋的时候，身体里仿佛就有个什么东西，总把我往农贸市场卖海鲜的地方拽。 C5 x' w2 e" a& d; u
8 K8 J! i8 D" c: X* Q这个时候，家里的电话也密了起来。爸爸妈妈会变着花样地引诱我，诸如“我们今天又吃鱼饺子了，今年的便宜。”或者“我们买了很多爬虾，准备冻起来等你春节回来包饺子吃，可是没有现在吃鲜哈~~”，弟弟更直接：“姐，你快回来吧，我给你炒蛤儿吃，带月亮照蟹子去。”呵呵，知道了吧，是到了吃海鲜的时候了。. b4 W% H( O, ]. n1 P1 J2 O0 T, m+ e- h
9 Q# M5 v1 C" w# V2 V
海，真是个奇怪的东西。按理说，都连在一起，出产的东西该是一样的吧，错！即使是长山列岛隔着的渤海和黄海，两边出的海产也不一样。 笨笨虫是在渤海湾的一个小城市里长大的，我身体里想的就是那里出的那些个吃食，把我的胃和舌头惯了十几年呀，那鲜味，已经渗进骨头里了吧。2 }! h' }: Z6 |
+ ~# E* a6 f6 _9 G2 C7 J; q
我们那里对海有个说法：穷海和富海。所谓富海，就是出产多的意思。我们家的那片海，就富得很呐。
" q! X: U4 H; S' A$ P1 N
% `1 {$ e& I# p" ]2 Q# K! _5 y一般夏天的周末，全家人要在海边呆一整天。3 D5 W5 e$ w4 M
0 [1 H3 M: W! ~* u q* P" x! N
孩子们是泡在水里游泳，推着个充满气的大车胎，挂着瓶水和几个黄瓜，一直游到看不见沙线的地方呆着。爸爸妈妈就在岸边浅水的地方躺着，手可不闲着，挖蛤蜊呀。) f! b8 d: e* G. J% m
* j2 ?5 h" E& I+ }5 p" ~) d7 J. n) j1 u
最多的是一种小圆贝类，我们叫海比丘（音），是小孩子的零食。外面也有卖煮好的，5分钱一大杯，用个针挑来吃。* S/ U) b% m" \- Y, E) f
) I2 x* J0 e' A# C y) x1 A3 k W* m零食类的还有一种尖尖的，叫海锥儿，是我夏天的瓜子。吃的时候，用个酒瓶盖，上面扎个洞，把它的PP在洞里掰断，用嘴一吸，肉肉就出来了，咸咸的呆在舌头尖上，不够塞牙缝那么大小，上瘾呀。6 V$ L6 o$ s* b. j5 h# _* J5 {7 ]
& r1 T$ G' Y9 J
一般，我妈的追求是挖那种大圆贝类，也叫海比丘，北京有卖，正面是深肉色，背面是白色的那种。这是我小时候的玩意儿。北京的孩子们是玩抓羊拐吧，我们那里的小女孩是玩抓贝壳。放学后，4个海比丘壳，配一个小沙包，找个沙地一坐，不玩到天暗得看不见反正面是决不回家的。
. v: z2 C' ] U/ }3 x5 ?" [- C) q$ q, k S
最多的，是蛤蜊，花壳的、白壳的都有。北京也有卖的，最常用来安慰我的胃。
( {0 K w6 r1 D& Y, x
) L w" E5 f; o& z做法嘛，是这样的：要买那种用海水缓出沙子的，回家把表面洗了，控着水，备用；葱、姜、蒜、干辣椒、花椒整那么一大堆，下到油锅里先炒香，然后，把蛤蜊倒进去，大火炒，先喷点料酒或葡萄酒在里面，然后就不停翻，让每个都受热，直到他们逐渐把嘴张开，这时候，下点酱油和少量糖，炒到所有的都张开了口，就可以出锅吃了。+ o D Q9 f$ f& E1 }- s. Q
) o, ^! r! E M" v# X8 Y- ~! l H& t. m
吃的时候，用手抓出一个，壳里带着点汁，连着肉往嘴里一抿。。。再配上口冰啤酒，吼吼，让我擦擦口水先。一般除了跟我弟弟一起吃，我是先不动作的，要不呀，别人可就吃不了几个喽。
% s9 C% M) ~8 {& h" {4 ~; t7 C9 Y4 M2 I2 n0 I; g- w# J
当然了，我妈那点手艺，挖一天也不够我和弟弟塞牙的。她的那些，是回来煮面条吃的。煮所有贝类，都不放水，就要它肚子里的原汁。" r6 V! S, h2 D8 P- g6 |. X. v' J
1 t5 b9 Y5 ~% j. d
说到贝类，当然还有各种海螺了，我不是很喜欢，肉太死，要煮了，切片，再拌了，或者炒了吃，骗骗老辣辣这种人还可以。 ：）
# }4 u O+ t! @4 |( W+ S6 X1 H5 z+ u& l4 o3 F5 b/ l( A" m* \
我不太喜欢的还有海虹（就是淡菜），养殖的，没意思。* ?$ Y7 T% T" d
3 n @ I9 e! k9 C还不太爱吃海蛏子，我们叫海指甲。小时候，有次爸爸的同事弄了一大盆来，那东西太鲜，不能放，家里当时没冰箱，所以就又是炒，又是包馅地打扫，吃伤了。
$ M6 |6 e7 z! V* l" ~8 r% P* A8 a$ g
今天，就先说这些贝类吧，我得去买点蛤蜊回来，说馋了都。 ^_^$ B; Y8 l4 |+ t8 c; O
- g+ ~$ s' L% ^8 R" `
『声明：以上内容为本站网友《笨笨虫》原创，转载需征得原作者同意并注明转载自www.edmontonchina.com』 |
|
狗仔卡
发表于 2005-7-11 15:27
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2005-7-11 18:07
发表于 2005-7-11 18:07
发表于 2005-7-11 18:28
