 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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7 f _7 q f* ~ Z 骤然下降的气温让人感觉异常寒冷,为了驱走严寒,吃点暖胃的菜,既营养,又美味,不妨自己动手试一试。
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山珍东山羊 % V7 i3 K k `
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主料:海南东山羊、羊腰
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1 |( h b9 G5 ~2 [8 ^ 配料:猴头菌、茶树菰、竹笙、羊肚菌、虫草花
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做法:1.净东山羊1.5斤,用开水烫过,备用,猴头菌、茶树菰洗净,用温水泡软、浸透。 $ D/ f5 O9 X6 w
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2.取砂锅至火上,用适量的水放入生姜、陈皮、胡椒、羊肉、猴头菌、茶树菰、羊肚菌。
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0 e8 H4 D$ p5 V+ c 3.文火焖两小时,关火,加少量盐、味精、糖即可。
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: ^* i# Q% N) K ^0 B 口味特点:此羊肉成品咸香,味美,营养丰富,特别适合冬天怕冷、胃寒人士食用。
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8 M# b( e% _6 l! t) ? 芦笋爆虾丸 ' J/ B* R$ ?; c* L. |( M2 T. ^
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主料:芦笋、新鲜的活虾(如果嫌麻烦,也可直接去超市买现成的虾丸) 8 T4 n0 G' X8 \9 y. ?
+ B; B% x7 g3 J+ f# B 配料:葱、姜、盐、蛋清、鸡精 * k: m# _& `9 g
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做法:1.鲜虾剥虾仁剁成虾泥,加葱、姜、鸡精、蛋清、盐少许,用筷子搅拌均匀,注意搅拌时要顺着一个方向。用手把拌好的虾泥挤成一个个小丸子装盘,上锅蒸10分钟。 & G. h- [2 F9 i) X9 ]
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2.把芦笋放入开水中焯一下,重新放水至煮熟,水中放少量盐和鸡精。 : ^' ?1 ^" }4 g( u7 E5 R3 A1 W
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3.起锅烧油至六成热左右时放入虾丸,炸成金黄色捞出,能彻底去掉虾丸的异味。重新起锅烧油,放入姜丝煸炒出香味后,放入虾丸和焯水后的芦笋翻炒,加入盐、糖、鸡精,出锅前撒少许葱花即可食用。
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口味特点:人常食虾,有强身健体的效果,再搭配上新鲜的芦笋,增加其鲜美芳香的味道,纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。 ( C: m! J, u6 k) O* l: T
0 n: S/ ]$ g& l! @ 炒肉姜丝
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主料:猪肉、姜
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配料:少许盐、生抽、胡椒粉、色拉油 6 D' }6 F; r8 ]) W& I7 s
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做法:1.姜、瘦肉切丝,放少许盐、生抽、胡椒粉、色拉油调味腌制。生抽少放一点,不要改变肉丝的颜色。 * B# f, n. V8 X" f& P# B' L- h u" S
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2.炒锅油热之后,下肉丝炒至变色,加入姜丝,炒匀出锅。
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# _; b; a9 z% Q: z- l! t J 注意事项:肉丝要顺刀切(不然切完的肉丝炒制时会碎);不要炒太长时间,因为炒制的时间过长,会影响姜丝的口感,从而失去它嫩和脆的特点。
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/ Z6 d! H% Y- r Q* @如何才能达到您的减肥目标
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