 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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虾味鸡
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◆材料◆鸡脯肉100克、鲜虾仁50克。. t; C' A$ i" F+ D6 |$ y
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◆调料◆植物油、盐、料酒、胡椒粉、淀粉各适量。" j I0 [% f# \
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做法:
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[1]虾仁剁碎,加盐、料酒、胡椒粉拌匀;鸡脯肉加盐和料酒腌一下。
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[2]将鸡脯肉裹上一层淀粉,将虾仁煳涂在鸡脯肉上,放入热油锅中用小火炸至金黄后,取出沥干油即可。 o5 k# i( B4 U
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蘑菰炖鸡3 {9 t6 s6 Y/ t3 F2 ~
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◆材料◆鲜蘑菰100克、鸡腿2只。% ~/ m* J+ B; _
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◆调料◆料酒、盐、植物油、姜片各适量。9 ]- d5 e" b" L
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做法:
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[1]鲜蘑菰洗净后,撕成小块;鸡腿洗净,切成块。
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* G; z0 p" |6 P [2]锅内倒油烧热,下入姜片煸炒,然后下入鸡腿块翻炒并倒入料酒,接着放入蘑菰块炒几下后,加入适量水,用小火炖20分钟,加盐调味即可。
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1 H/ c5 X# @* D8 q6 F. X 苹果鸡; H9 K4 ~0 h. b& n6 h
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◆材料◆苹果2个、净鸡1只。; [/ m/ [* D8 e* a$ o5 Y4 g
0 f* ?& |9 S0 J0 w- \7 O# n ◆调料◆葱段、姜丝、生抽、白糖、料酒、水淀粉、香油、植物油各适量。
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做法:
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. F6 z0 e& V8 d' Y) W [1]苹果洗净,去皮、核,切块;鸡肉洗净,切块。- p- `7 | C' c
Y5 u8 a3 t' I8 p) t* m [2]油锅烧热,爆香葱段、姜丝后,下鸡肉块炒至半熟,再加入生抽拌炒上色,接着加入料酒、白糖等调味料入味,再下入苹果块以小火烧约40分钟,待汤汁快收干时,用水淀粉勾芡并淋上香油即可。
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