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[其他] 清新美味 避开“陷阱”沙拉酱聪明选(图)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-30 17:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
  千岛酱9 r( M4 j- ?* w3 s( P1 s1 n7 V

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  千岛酱口味酸甜,较为清爽,其主料有沙拉油、鸡蛋、腌黄瓜等。千岛酱一般适合各种蔬菜沙拉,或口味较为清爽的虾等海鲜沙拉。
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# @! i/ Q. Y! j" \9 N1 y9 D  热量指数:★★★★8 {8 s2 }6 E' q& B7 Y# d% U) Y

7 B# h! ~/ x8 I: z+ Q9 `  蛋黄酱: k- @, W! w( r
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  蛋黄酱口感浓厚,所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。这主要是由于蛋黄酱的原料一半以上来源于食用油,其次则是蛋黄,另加少许糖、食盐和醋。一汤匙蛋黄酱含热量110千卡,含脂肪12克,比相同分量的巧克力还高,所以想苗条,就要慎吃。蛋黄酱一般适合与汉堡、三明治搭配。  A4 |+ L% s/ j% K3 i

( I0 Q! l8 V+ F# z4 o5 W/ F  热量指数:★★★★★
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  它它酱) c9 `! B2 Y0 d1 W, r

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# v4 g5 p4 j: V  Y" B  n1 V; z  又称“鞑靼酱”,一般由洋葱、鸡蛋、黄瓜、水瓜纽及盐、胡椒等调制而成,常用于搭配海鲜类的油炸食物,如炸鱼柳、炸虾,以及生菜或无盐的饼干。( T& C+ A0 ~- N5 S& k3 Z7 X

! \* k6 ~3 V& d3 C5 J  热量指数:★★★% @; {* d. V% O
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  恺撒汁8 o; P! h" B. d% p
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# v; M% R+ u- A( W  由蛋黄酱、橄榄油、大蒜碎及银鱼碎制成,专门用于恺撒沙拉。所谓恺撒沙拉,是一种简单易接受的美式沙拉,一般由罗马生菜、鹌鹑蛋、法棍加上咸肉、奶酪片及香菜末制成。
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  热量指数:★★★, q# O3 G3 V& H1 ~8 s1 _7 O

: Y# I' v6 z7 w) m/ q6 r  蓝奶酪汁
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  以蓝纹奶酪为主料的奶酪汁,带着滑腻浓郁的奶香味,适合搭配各种蔬菜沙拉。
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( e# b  u& X7 k! D  }9 B. A  热量指数:★★★★2 X6 F3 R$ Y) V/ t5 v0 m9 @

/ z, A; K' W( ?3 a6 U; d& o  海鲜汁
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  由于加入了西红柿汁,颜色呈红色。最适合搭配生蚝食用,衬托出生蚝的鲜美。
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4 p& ^# h4 s, r% a" b  热量指数:★6 C( Z. s  O0 ]/ a( m% O7 V& g2 H

( k+ g7 v' V# Z3 M; D8 H  芥末酱
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# `% Y/ \8 V% s7 [( M4 n  也称芥辣酱,味道强烈刺激。一般适于与生鱼片搭配,具有杀菌的作用。芥末酱还被经常用作肉类的调味品,特别如火腿的凉菜。
2 T- S4 z# ?. e+ s" u! ^) ?  热量指数:★
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; ]) A( c1 |/ w" }  ● 根据食材选择酱料,能实现美味口感。$ F* t; M' H  p% M3 |8 Y/ g; n
  ● 想健康,最好选择油醋汁,由醋、柠檬汁、橄榄油、黑胡椒及盐溷合而成,热量低,有益心脏健康。选用白醋沙拉颜色会好看。) H$ S' G" K* c! \1 x9 ~- i

7 n! _, C' Y- @/ i! R  ● 最简单的沙拉酱是挤一颗柠檬,溷入番茄酱即可。
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  ● 想苗条,要少吃蛋黄酱,可将蛋黄酱去掉一半,加进酸奶,热量可降低近一半。: a* e! i6 F: h( k$ I
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  ● 在沙拉酱中加入少许的白葡萄酒,也可降低其中油脂的含量。
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