清新美味 避开“陷阱”沙拉酱聪明选(图)

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　　千岛酱

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+ u. @% v) q8 q7 B0 }　　千岛酱口味酸甜，较为清爽，其主料有沙拉油、鸡蛋、腌黄瓜等。千岛酱一般适合各种蔬菜沙拉，或口味较为清爽的虾等海鲜沙拉。
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9 z/ w+ G9 f( f( Y0 E　　热量指数：★★★★
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# P, X% p, E3 n. i. M3 S5 t; u　　蛋黄酱

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3 m2 _+ L6 C7 f1 B　　蛋黄酱口感浓厚，所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。这主要是由于蛋黄酱的原料一半以上来源于食用油，其次则是蛋黄，另加少许糖、食盐和醋。一汤匙蛋黄酱含热量110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力还高，所以想苗条，就要慎吃。蛋黄酱一般适合与汉堡、三明治搭配。

# Y, b, k0 S) @' f2 H6 H　　热量指数：★★★★★

- |8 v. ?! C) O0 _* o! \$ @　　它它酱
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　　又称“鞑靼酱”，一般由洋葱、鸡蛋、黄瓜、水瓜纽及盐、胡椒等调制而成，常用于搭配海鲜类的油炸食物，如炸鱼柳、炸虾，以及生菜或无盐的饼干。
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　　热量指数：★★★

　　恺撒汁


4 Q) b7 [/ f+ a- e& c# u4 H- L　　由蛋黄酱、橄榄油、大蒜碎及银鱼碎制成，专门用于恺撒沙拉。所谓恺撒沙拉，是一种简单易接受的美式沙拉，一般由罗马生菜、鹌鹑蛋、法棍加上咸肉、奶酪片及香菜末制成。
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　　热量指数：★★★

* _; L$ E- i" W$ F　　蓝奶酪汁
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& W; Q6 c: `( E: U6 T) w　　以蓝纹奶酪为主料的奶酪汁，带着滑腻浓郁的奶香味，适合搭配各种蔬菜沙拉。

　　热量指数：★★★★
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4 q' v3 x' C; l, I. F　　海鲜汁


! W. b9 }+ {7 C% v; f/ Z　　由于加入了西红柿汁，颜色呈红色。最适合搭配生蚝食用，衬托出生蚝的鲜美。

3 D# n: f8 v& `  K$ b$ d* U2 k" [# t　　热量指数：★
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　　芥末酱
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　　也称芥辣酱，味道强烈刺激。一般适于与生鱼片搭配，具有杀菌的作用。芥末酱还被经常用作肉类的调味品，特别如火腿的凉菜。
　　热量指数：★

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) \8 _7 `3 X' U9 {: Y' N! }　　● 根据食材选择酱料，能实现美味口感。
　　● 想健康，最好选择油醋汁，由醋、柠檬汁、橄榄油、黑胡椒及盐溷合而成，热量低，有益心脏健康。选用白醋沙拉颜色会好看。

　　● 最简单的沙拉酱是挤一颗柠檬，溷入番茄酱即可。
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( ]$ e, D( z  v  W) ~1 G, E4 l- C　　● 想苗条，要少吃蛋黄酱，可将蛋黄酱去掉一半，加进酸奶，热量可降低近一半。

1 P& z7 o. b, \6 U: V+ P. L1 V9 z　　● 在沙拉酱中加入少许的白葡萄酒，也可降低其中油脂的含量。
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7 T* T8 z# d$ Q/ Q" ~2 O+ L$ u如何快速减掉20磅脂肪

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