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[菜谱] 天津人说吃之十七----乾坤大

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 12:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有个吃草的丫头" p/ p" x# @6 T$ ~) _7 V- A) S7 [
写了篇东东
# J$ k  B6 D! {字里行间流露着对我的景仰之情
' l6 W9 O' _0 N. f: Q但是
! Y8 }  A/ }, V3 }9 k" q还是有些不实的地方
. o8 ]  f7 @) Y0 k  D$ E) M" y/ F+ n& c/ d
我什么不会?$ M0 i6 [6 P8 K4 X7 `+ U9 C3 _
荤的, I3 k# w/ F/ F  ~8 P4 s
素的  A6 B0 Z$ S; {$ [8 k% W) G
好吃的. b, \! O/ t3 B( @+ Y
好看的7 R. C# a1 \; B, g& _8 [7 O
好听的3 y- I& W1 S( s' D0 M/ O
好玩的, z$ s( F( ^& [1 [  U
好闻难吃的, L* T, h; s2 o+ y; ?# b
难闻好吃的; {, N# c1 @8 {2 {0 s
吃了之后痛快的3 o+ u9 h, c: S. @& U3 j: \
痛快时候才能吃的
, M* r# L( y. m操作3天就吃一口的
" k( X4 @+ \. H% [% Y1 }$ `操作半小时吃一年的" q9 p' t+ F0 I8 [$ T. @) E
这么说吧
' T# Y- r! j* {/ _' J  [1 g我能把毒药做出八种口味来
1 B) ~8 Y: U- O1 O4 s4 @) G: E! H3 @  l( X$ L0 f( s0 N: M6 y3 y
不就是白菜吗
: }" T; I; z& h3 a' N* \8 ~我要做什么醋溜白菜& h% S+ }) k* \" s7 m
香菇菜心) l& {: e' G4 R$ h+ J; V
白菜汤
% T$ P8 Z/ y) J2 |+ ?3 X3 p都不算新鲜8 Y2 b1 L: z3 k/ w

" o7 d8 \  e9 U8 q今天做一道乾坤大4 b. W( B$ R  u7 o
让吃草的疯妞领略一下' _* G0 O9 O) P7 S( h7 w' g
什么是天外有天
& {5 h! w2 C; a! j% D0 g什么是乾坤大
4 u  ]0 g- ^4 j  u' r1 p9 e( w2 m9 X  s: \4 L, I" m9 F
大白菜5 D9 v/ ?: Z0 }. z7 l4 c
不要白菜帮
. R4 U9 Y. w: J. f只取白菜叶- {7 S$ s1 o" R# O% V: p
别说我浪费6 O# x: ]: D. l( D
白菜帮我也没扔
0 U5 h/ M4 e; g3 |( n
/ X0 X3 L. Y) a. w  ~: s+ x大白菜写干净
6 ^; [( x+ q6 a$ y" \9 u4 H& \备用
: D! c; ]. A$ i; E( u4 z& m3 F: a* R/ \" {* b! U6 ^" x
准备隔夜米饭
" F" v6 |1 n- V+ D一定要隔夜的 这样的米饭水分少 炒出来口感才好 才有嚼头
5 N8 Q9 l* u- l3 f. X2 E' B( F做炒饭了!!!!!!!!!!!!!!
" r% r. p# L9 T0 |9 j炒饭办法分两种介绍0 N3 \( e6 ^" j4 ?
先说说荤的
- g9 _. d) D) b* g) k$ G, [锅底留底油3 i& V. N1 U8 F2 O$ o1 K$ F9 a0 x
打个鸡蛋进去
, p$ G9 W  T/ A5 X5 {  O. D炒成蛋末
8 Z5 s% U: U( R& ~7 N6 H7 X3 S( H# B有些同学炒饭的时候喜欢放很多的鸡蛋, @7 z: [. R3 c9 I, h
劳驾我问一下
$ V6 p! @! `+ X6 {您是吃蛋炒饭啊
8 _8 e4 k$ I0 V$ [8 i# X/ p; L还是吃饭炒蛋啊?
0 M( x! b; b2 q  k* ^所以我坚持只用一个
( t7 ~/ P* H! W) a  _. o$ ]再加如黄瓜丁
2 I$ B9 _" W" q9 ^% A- ?8 V火腿丁5 r) w9 g- F' R% d( U! C
胡萝卜丁  _3 ^* y$ ]4 C# k5 T3 F
少放盐- v$ r  v0 U* L9 p& ~% c
最后放入米饭4 A$ |2 {& M' u. h
以上的是荤的4 v5 I$ [& K/ z+ i" U* C0 }8 B& x

! T, B& d' c& @6 ^, y, b下边说说素的
6 @( i1 i  r9 C$ A色拉油! x+ x$ c$ W* j* _- r/ {
把直接加米饭+ S, z. _: u9 |- O9 j9 Z
翻炒几下4 Z' I# s& r: g. U
放进切好的豆腐干; C( ~3 C, S' F+ @$ @; q( s7 L* Q
水发香菇丁2 u; y$ A. H; }% @; j0 B
黄瓜丁3 j- p/ f8 B+ w3 y4 g$ P; L
胡萝卜丁( h  f) \9 O/ l2 x% y9 s- h) v! ^4 \& h+ l
调味出锅8 F: w* V, {0 O% Y/ _- O) p( D
4 x9 L3 f. T& c
把炒饭也放一边备用
8 T5 |5 M2 }9 G* ~( N! l, O$ q
  Y$ }4 w& [, C( B$ L4 p切几片香肠9 S3 h, @( \( \* @
或者酱牛肉
9 P' v5 Q, S1 Z& X' G* K或者素鸡6 L, J; G- X- O( Q) C
切点榨菜丝(像吃草疯妞那样的 允许切条)
! O" y3 B& \0 Y6 V2 ~9 }- H/ _& t3 K0 p4 P  ^2 S
最主要的" U- \0 q- H; e3 R' Z) R% y
把刚刚留下的白菜帮* u* M1 Z, _+ H8 q& |
洗干净* D: R& k# Z9 E# W" Y, T
切成条" E3 r6 p0 _1 a, O2 h) E
辣椒油2 W- w8 q( A9 P9 s7 z5 R
少许糖 醋拌好0 H! ~* v. C7 O2 s% c9 k

# v6 @+ L4 L. d来!, [( b# h6 z' a0 W* K/ r
我教你怎么吃: p$ j/ \9 x# A8 ^( T6 X
白菜叶铺盘子上
# Z  }3 a. K8 E* F/ K% h炒饭铺菜叶上
$ [7 Z4 h8 D9 d2 C2 c各种小菜
1 C) b3 z! C2 I" B  G2 |和酸辣白菜条铺米饭上' c$ b4 b; b& j0 R" f

8 D4 R/ M' K& w铺好了?
2 b, H  n) L# w+ q* l% Q4 \) [. T0 s轻轻的把白菜叶卷起来5 x9 e- I  X9 T5 o" Y
????
4 }7 c) i& I2 B6 I* m6 L( b5 }还问下一步?
5 A3 ^0 T0 R: ]' t9 r# s那还用问?
; Z: t& \) F1 K* e0 k' Z4 u吃呗
% N/ e6 |9 W  U3 G& E+ I$ H* u) h( ?8 f. W: y8 J) B3 A
我厉害吧
' l3 ^1 m) t) u, q4 X& K这乾坤大$ x  h$ A8 u( C: f% [: P' d- a
可荤
, z3 f1 @+ `) ~可素
* a! \# u, t7 q% I! R荤时 可以加各种材料 白菜提供了维生素和植物纤维# R3 d2 X4 {" E9 i3 p1 R
素时 可以配一定的豆制品 弥补了白菜和蔬菜在蛋白质上的匮乏
4 }7 H) Y& V. y# k+ V可繁
5 p9 `% o# U2 n# I! T6 w可简/ b! ^  h- _/ O. y# T
繁时 可以精心料理里边的东西 让乾坤之内流光溢彩
/ s! K! w9 D* K" @# i/ C" H7 C8 P+ _简时 可以随便的一份米饭配点咸菜 乾坤之内一片凝练简约之美- L4 U. D% r" p5 r* q+ x! w2 _2 {
可吃
3 i1 |4 C) P' V- F# C可兜着走
2 h2 o: |* O0 T4 ~9 B% ~7 _吃时 做下就卷 卷了就吃 省事: h8 _: z! u, B
兜着走时 卷好了先吃 吃完再卷几个带上 饿的时候掏出来就甜肚子更省事
% B; {3 |* k3 n/ s# \9 g- s* O8 e1 u  N6 x, A
呵呵+ Q3 }0 d0 P( u' a& P6 _
要是嘴馋的/ I8 q3 e* p6 d6 J$ W3 R
还可以在里边加不同的酱料0 G- Z( e/ v2 Y% J5 P
至于什么酱料
" O- x+ Q3 {0 W! M$ z/ Z9 y呵呵
4 G$ g7 f% ^1 R我也学易中天老师
8 ~) V# v% _4 _$ u6 e0 Y请看下回9 P* M* |' ~. e5 U4 o6 p
五壶上酱
& d) a! s5 d, Y' s" k1 e
5 x( T  Z6 E4 f" UOK$ u' C, @9 X& ~6 i- f8 L
收功
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 13:37 | 显示全部楼层
乾坤大?我姥姥和我妈从没说过。
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