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[菜谱] 天津人说吃之十七----乾坤大

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 12:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有个吃草的丫头. u4 s* h- g0 ~0 C( ~# S/ W
写了篇东东: _1 D% r6 u! ~4 w6 ~( ]) I
字里行间流露着对我的景仰之情# {9 M  C0 D4 F" q; p
但是1 K, b! R! Y, ~0 V9 B
还是有些不实的地方7 ?" R0 C, B, J" K+ E

! ~! `  J$ h3 t: \5 C, \, [我什么不会?3 q- F9 r/ \$ y3 l( |) z1 }
荤的
$ {/ r+ E2 j8 P' i! t素的
: P2 o8 E8 i, }% p好吃的
# _$ R# P: l+ Q7 z5 H9 y0 t好看的3 q* a0 c' q) y
好听的) s. V: o$ X0 B" H# F8 `  t
好玩的
; g6 f, K. n, x8 b4 I+ L$ a好闻难吃的
$ W* d, v0 |: V: w9 H( Y/ L难闻好吃的) r4 r: M. }. [( g! y2 M* b+ |- v
吃了之后痛快的$ e7 V( _5 c9 n# c; i7 {7 y
痛快时候才能吃的
! `1 p4 _, K" Y  p操作3天就吃一口的
& e  g" b: {7 F$ M+ r5 U操作半小时吃一年的
  z% I+ Z  \% N! h/ Z, K这么说吧4 Y0 F9 F, R) Z3 g( y$ N; ]6 M
我能把毒药做出八种口味来
2 v$ c) K  U( o" x2 z7 r6 x/ Q3 X2 r/ i
不就是白菜吗" R/ U  K: W, R5 G
我要做什么醋溜白菜
- g8 H6 j+ Y* L8 E香菇菜心" Z' f  Y$ z; G: v, H4 e" L
白菜汤+ l& h6 K: o& x$ W$ c3 e5 e- g
都不算新鲜; Q! c3 Q3 R  {) j8 x$ r) E
/ u* v* ?/ M( [2 ]% ~3 ~
今天做一道乾坤大
1 U1 L& D1 q) e/ O让吃草的疯妞领略一下
- E% q* k  c2 `2 D! s/ A什么是天外有天+ O# C4 o8 U6 u$ J' P2 c
什么是乾坤大9 \# r& ~+ L, _/ O" I9 ?7 A$ w
7 C- c/ p  N' I' Z% {
大白菜
9 }. @; {( r; A, L+ x; H不要白菜帮# \- u! J+ P; c6 b* ~
只取白菜叶6 A1 D2 U6 r' }: c, y5 m
别说我浪费
0 e' B- g6 Q# k; g白菜帮我也没扔- Q: I+ Q+ U* I6 a( w8 r
- ^8 s6 P0 b4 f; ]
大白菜写干净
& t# w' K! k3 R3 Y/ U! B2 |备用
+ m  p9 ^1 y" J5 ~& S  P9 M+ J# a& i. G
准备隔夜米饭' \1 c# W1 W# X( j5 i+ f
一定要隔夜的 这样的米饭水分少 炒出来口感才好 才有嚼头2 i& y4 p2 |# C7 V" A* a; r
做炒饭了!!!!!!!!!!!!!!, @6 G; Y; M6 M; T9 X' N
炒饭办法分两种介绍9 q2 a9 E; n+ }+ C: B+ J
先说说荤的8 R7 ?$ G) ?" S! j: K5 E) U
锅底留底油
2 |& ]9 b. b7 b+ X打个鸡蛋进去+ _/ {  ~- K* K2 h/ `9 E
炒成蛋末
, a2 D# Y- S( E7 x* c有些同学炒饭的时候喜欢放很多的鸡蛋2 |& j/ K+ {6 y! }' o, ?: h
劳驾我问一下4 @3 k! }" F( n+ ]
您是吃蛋炒饭啊
/ F  E/ s& J0 e4 D, N2 }, ?还是吃饭炒蛋啊?7 V; h0 H3 P' ~1 Z. g
所以我坚持只用一个
' y! q# Z5 d& x. z再加如黄瓜丁
/ l6 a! E7 A% `# J5 l  g9 O; @火腿丁) @; e1 _7 `1 Y0 \
胡萝卜丁
0 h5 ?1 K6 |& M- j少放盐3 O  U- K1 Q& Q, Q3 C
最后放入米饭
1 V& Q4 a2 ^. I, u/ _以上的是荤的" P  q$ z0 H+ k* }. b) T% V7 {

  a5 p) s) |7 w# l下边说说素的
: r, d4 {+ X+ Z) J* e) c" [* ]8 h色拉油, |* R9 R6 u* k
把直接加米饭  X( W0 h/ \$ y8 Q
翻炒几下
# T+ W" \3 M. \; Q/ c放进切好的豆腐干0 J6 D4 [. I! c9 z" z4 z4 T
水发香菇丁: L1 u7 n/ i3 u* z3 A0 j* L8 [
黄瓜丁$ b8 y+ b1 i0 [4 o
胡萝卜丁
  h1 T7 X$ T# v9 c/ V4 J调味出锅/ c0 r( b  Z( q3 K4 x

% s0 P* M+ F" F/ Y( L/ o把炒饭也放一边备用
, p  F. v) B, R/ o8 u' J3 z
2 ]/ g% s) D& E切几片香肠
9 e8 o- h! B0 V5 |2 {7 j3 s或者酱牛肉
$ A5 j# N0 v4 Z+ I. ^* D* s, S或者素鸡
# F0 ]" A$ F2 y6 G/ A切点榨菜丝(像吃草疯妞那样的 允许切条)
5 u5 h+ z9 d7 Z2 E! u% O9 @! ^7 T9 i/ ~
最主要的
, b3 P1 l+ _, @+ `8 j& M把刚刚留下的白菜帮
7 Y4 A  D% b0 n- ^: {+ i洗干净
7 d. M! t- e9 u' h% L# w. ~- O$ y切成条, O) ?$ }. h) ^& ^0 Y" o
辣椒油" S1 l; R1 B0 Y
少许糖 醋拌好
9 j- M* A7 d" e
; w4 l: Y- f& x# I! t来!5 z6 n& o, r* v3 W" y
我教你怎么吃
1 M3 ^$ \5 e: ]( n9 @+ C白菜叶铺盘子上
3 V" q: b$ k( R- [' o1 ~$ Y: n炒饭铺菜叶上2 E9 T5 o3 V0 T0 D, o, r
各种小菜4 U6 s/ _1 e" K# l( T5 O' I" X  ]
和酸辣白菜条铺米饭上
" _2 e. o& J2 u. x( n; V) k- y
/ E( E6 p, F# L% \铺好了?  |! w' m$ K% L( v
轻轻的把白菜叶卷起来# I( ^& K& O; d, j9 m7 |+ f( q
????
3 P& K. Q) k0 {/ X4 S+ f: K还问下一步?
3 i( y7 i0 ?2 U! W4 I8 k9 D5 L5 I8 @那还用问?
- Y' T. T& |0 `3 A% m9 e) f$ }吃呗3 e8 m2 a- ?  S( D3 S

7 C1 l0 q1 n; r5 B+ A2 e- s我厉害吧5 U& e0 B4 b$ `$ B5 S- c
这乾坤大
; h+ R& D: m! b" m$ c: N可荤" C! k# l$ k, O9 c4 m/ \0 ]
可素
" m" b( B9 [7 F- s荤时 可以加各种材料 白菜提供了维生素和植物纤维5 J& K: C/ |% ^+ |
素时 可以配一定的豆制品 弥补了白菜和蔬菜在蛋白质上的匮乏/ b3 t. z9 x% \& a  J7 R3 ~' Z
可繁# M/ X% w9 e5 N8 m" w, K" Z. {5 K
可简: c  X8 R$ {! P7 e* m0 p7 Z& S% k8 `
繁时 可以精心料理里边的东西 让乾坤之内流光溢彩" q7 b, U# n8 t, |$ }
简时 可以随便的一份米饭配点咸菜 乾坤之内一片凝练简约之美' x+ X( b1 N6 M3 A5 b) o
可吃
9 F& I$ N" D! Y9 q可兜着走
3 u1 I& T; D4 _( j: p( I吃时 做下就卷 卷了就吃 省事
  S* q+ a- t7 X5 N# n/ R( M3 F% V兜着走时 卷好了先吃 吃完再卷几个带上 饿的时候掏出来就甜肚子更省事
( k6 y1 F6 k$ n- `, ]/ V! [8 x
呵呵, M2 w8 p: C' k6 z, A' ^2 {
要是嘴馋的
' A( E5 x! I* X. W$ A) i还可以在里边加不同的酱料5 M/ {% F8 z/ U+ \
至于什么酱料* }2 w7 t% e  Z0 \# g8 G
呵呵
" F# i. Q& \; ^# q6 k  P我也学易中天老师
9 r9 j% j6 G7 T1 P. y3 t. |请看下回+ a8 g* O2 W( s' P8 b
五壶上酱& V  f2 x7 K8 a! {% I6 w0 B

; O0 O/ h( c1 m6 ~3 X2 ]OK
% s' t/ ]) W) [; H# g收功
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 13:37 | 显示全部楼层
乾坤大?我姥姥和我妈从没说过。
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