請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
5 s. a' @, y. j$ O. `9 i多加牛油? 水? 還是..???

; p5 {6 D7 m, U/ x- uthanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262
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5 F% `, [* z) s5 I8 Q5 r是這個嗎??

好﹐今天再努力!!!!
7 U$ D! y: ^0 `! m7 n% R9 ]  E) F0 `" q(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃
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3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬





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5# 向往宁静

tobenai

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, Q4 {% v; c) }, A1 H4 k/ ]& I

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好吃!!!
老爸老媽都喜歡~~~
) F8 u! H, k' K3 p" u; P, H+ Y1 ^我的貓咪也吃!