請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
9 z! o7 G5 j( C/ A! u有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
' ~$ l/ r* s8 ?. E+ B多加牛油? 水? 還是..???

8 E4 E2 a  ~1 pthanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262
! H. g3 b: R& G" B
是這個嗎??

好﹐今天再努力!!!!
(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃

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5 H! Q" r( [; \/ h3 Y* a! A 3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬
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tobenai

6 X. b9 q, [; P0 G- F7 }

. a% d; I7 d8 i: D好吃!!!
老爸老媽都喜歡~~~
. _) S1 n1 o* L0 s我的貓咪也吃!