請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
1 {$ G9 t. R9 J1 h7 w有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
3 A% v. e* E; e& {0 L7 y" N; E多加牛油? 水? 還是..???
) T' Y5 W8 U! F/ @* T
5 H: t3 o( G) ]! gthanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262

* v9 p& v5 u& r" {5 v- B是這個嗎??

* \, q  E! a2 B) S5 R- d" A好﹐今天再努力!!!!
2 K4 a& G0 _  Q0 A# m& E(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃

8 N" s- r9 E( ?0 }5 {; d( @

+ ^$ _& Y# M4 ]& e$ d
3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬
: D/ a/ B& ?* L( o; _
$ X9 U+ B3 y  G' F! o


$ ^& O& Y7 j- k$ T+ d2 [% E7 c

! y) n( ?$ M, F
5# 向往宁静

tobenai

0 `4 D: a8 r$ e7 Z2 w0 q# o

: u& K) m& C  q" C

- J! m8 t0 k% _; i1 O0 _
' a/ e  x  e: w3 d
好吃!!!
2 h  }" ^0 @1 w) W& d! s老爸老媽都喜歡~~~
我的貓咪也吃!