天津人说之十二----这个你会不会呢？

ken9999

我说了
要跟茄子战斗到底
今天还是来茄子
在虐待茄子之前
; F! `1 x1 m4 E# N: f先给他们洗个澡
: S5 u* H* a6 b) h3 A往下就残忍了
9 f+ w6 y* c9 }9 [7 g去掉茄子的皮
建议有些刀法不好的疯妞
去买个刮皮器
8 {; E/ M3 n/ {  _' l: t, z
我跟大家透漏个事
有个刀法不好的丫头
我教她做冬瓜
) `  ?" F9 |/ e. m. M& y冬瓜去皮汆丸子
* Y% p5 @- k2 @/ K5 u教完她就说马上去做
1 I$ K; \7 O) B+ ~过一会回来了
0 ^3 ]6 _) y# P& j9 N7 r说能不能直接做丸子不用冬瓜
我说怎么了？
她说冬瓜没了
我就问她啊 刚刚不还有吗
' Y* F, h& h0 T1 _2 u8 u. X8 K她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了

咱们接着说正经的
茄子去皮 切块
平面剞十字花刀
: \, o& x) r. r. [* C) V# N- n4 D+ P
把油烧到七成热
1 F/ d% L0 f  E1 N1 t3 h6 `下锅炸茄子
: E! N; @- M$ A) r把那茄子炸到发红就捞出来
摆在大碗底
5 Q6 ^. {8 ?2 [( h
: X! C2 q) i5 ]; ]$ U  Q1 [热锅
加油
3 `4 n3 w2 y, j# \( H) \, |- P* a5 M炒猪肉馅
/ @. E0 {7 f( p4 E$ m肉馅发白的时候
加葱姜末微炒
8 G% H' r5 T9 _, }2 W/ a6 J% A再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
/ O- z8 P% w1 J9 t7 Y  \再加少量的高汤
汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
蒸好之后
把碗里的汤控到锅里备用
" }  C; E- q+ i' u+ r! x碗里的茄子扣到盘子上
& J+ ^0 T4 ]4 Q9 P% l! o把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可
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这两天有个馋鬼
嚷嚷这要吃肉
' d! x) d  E8 [* K3 ^+ g. ^$ T我悲天悯人
0 p( Y3 h% v; |2 A) v+ y弄点肉馅给你吃吧

东坡茄子
+ J& ]+ h& {+ T0 W# w% ?0 i不晓得你会不会做？
0 d# b: g2 Q. f" {$ S  ]& D$ q疑问中