天津人说之十二----这个你会不会呢？

ken9999

我说了
5 `2 l2 U4 c- d5 w. {要跟茄子战斗到底
& D% X( i) [8 k- X. j' F今天还是来茄子
在虐待茄子之前
先给他们洗个澡
往下就残忍了
& A+ [5 T& t5 e- B去掉茄子的皮
+ z9 b9 y! o  o" x; j% N8 B建议有些刀法不好的疯妞
去买个刮皮器

我跟大家透漏个事
有个刀法不好的丫头
我教她做冬瓜
: v: i) a# F  I: M冬瓜去皮汆丸子
教完她就说马上去做
9 K4 r% e! M3 r$ a过一会回来了
( o4 B$ e3 p) h7 S8 e2 R; L说能不能直接做丸子不用冬瓜
我说怎么了？
. V+ z9 J6 s) W3 B: ]8 |# c她说冬瓜没了
. P; T: n, v5 \6 B: Y) F我就问她啊 刚刚不还有吗
" ^) l2 K( ?8 @9 P* w" e/ y0 i; @她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了
1 M' X# |( u) q( J
咱们接着说正经的
茄子去皮 切块
; T6 o% H3 p2 ]$ k- h7 c平面剞十字花刀
' J2 P% e2 O' ]* D
) c% }  ^: b2 h) T1 f6 \* `  Q: }( i把油烧到七成热
4 h$ \- d7 G  [* b1 ?% \* R- z下锅炸茄子
把那茄子炸到发红就捞出来
摆在大碗底

热锅
* `0 {( G1 n5 |7 \0 s! u加油
0 P* D; C) D9 W炒猪肉馅
肉馅发白的时候
- C7 B3 b2 b. v. O% |+ z加葱姜末微炒
再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
/ O" B& N2 n2 z( q' i, c, C再加少量的高汤
汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
: t1 V# b% P1 x3 U) I& N( `蒸好之后
4 b) I& A+ F/ ^4 G把碗里的汤控到锅里备用
0 K0 ]# H& U3 U$ `  C  b! t0 A碗里的茄子扣到盘子上
9 S3 T* Q9 @* i7 F& \3 l5 u把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可

/ [( T) g7 r% y这两天有个馋鬼
$ `; q& G1 \  O* X! y8 h( a: R$ _5 [嚷嚷这要吃肉
, C8 y& [, {' M, z! x5 |" g我悲天悯人
6 b2 M& r: R5 D6 q  S弄点肉馅给你吃吧
+ C" P/ J& ^# D3 g; H
% u+ Z" @0 y+ {9 k东坡茄子
6 x" T; q5 b0 V. y& L* X不晓得你会不会做？
! e: O2 w* a) d: G, F9 |7 O6 {& u疑问中