天津人说之十二----这个你会不会呢？

ken9999

我说了
! i$ T8 z4 }! J2 [" I- S9 E要跟茄子战斗到底
2 m7 R/ l5 v, p9 w今天还是来茄子
在虐待茄子之前
先给他们洗个澡
往下就残忍了
3 w5 Z, m* J  U- y1 r- ~4 h2 {去掉茄子的皮
建议有些刀法不好的疯妞
去买个刮皮器

$ A0 J& h9 |& @" n4 g我跟大家透漏个事
# N- k4 g& r- R9 M) l有个刀法不好的丫头
我教她做冬瓜
# r6 o% |+ B, f, V7 {3 Q- f冬瓜去皮汆丸子
' B  M$ C7 f0 c教完她就说马上去做
1 j# q8 Y& U% q4 I2 `8 _过一会回来了
说能不能直接做丸子不用冬瓜
我说怎么了？
她说冬瓜没了
9 V7 J) B  C1 U; k我就问她啊 刚刚不还有吗
她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了

# ]) Z3 c/ B( t. _/ Y4 w  k咱们接着说正经的
茄子去皮 切块
5 [4 B0 Q/ B8 E- N2 z( U% l, o1 F平面剞十字花刀

6 h: q4 \$ H4 Q3 @  L把油烧到七成热
  P3 z! E, }( w2 b2 S下锅炸茄子
  F0 j- W+ ]- K把那茄子炸到发红就捞出来
$ a9 S7 g  h# Z, Y* @摆在大碗底
" P3 Z  ~/ i0 M. |* _# m7 w
8 C6 u) L: T( ?* i热锅
加油
炒猪肉馅
肉馅发白的时候
, {6 i) ]* a* S2 |! m加葱姜末微炒
再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
/ O) y8 s8 v" g$ U1 e, g' n再加少量的高汤
3 A/ k  Z2 s0 k汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
# U2 L1 n9 g5 P蒸好之后
* s( g. i0 k7 b, `* X/ X/ I( O& O把碗里的汤控到锅里备用
2 q7 ?+ C! q3 K8 B4 w5 ?8 [碗里的茄子扣到盘子上
' D) p9 {7 t; w' Q! d  Y$ K把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可

/ n! d, ~& i9 n0 L1 H( Y. o这两天有个馋鬼
嚷嚷这要吃肉
我悲天悯人
$ z5 s6 Z+ F' U3 O+ X弄点肉馅给你吃吧

东坡茄子
4 U0 [+ P$ r  q3 x不晓得你会不会做？
8 C) j  ~2 d5 o& W疑问中