天津人说之十二----这个你会不会呢？

ken9999

我说了
要跟茄子战斗到底
今天还是来茄子
6 A0 u! x* w( O% T  F6 t在虐待茄子之前
先给他们洗个澡
往下就残忍了
去掉茄子的皮
, C" ~1 w; g9 U; y7 d" C6 A# J6 M; O建议有些刀法不好的疯妞
9 S9 g! M1 B" e/ A$ D2 d去买个刮皮器

9 O5 V4 }& h1 R我跟大家透漏个事
4 X9 q4 i# s$ E% l  I8 {; ^6 o有个刀法不好的丫头
/ y1 ~3 {& A5 u; v& u% z9 d; R我教她做冬瓜
冬瓜去皮汆丸子
教完她就说马上去做
- P: Z5 _4 |& J% u% U过一会回来了
) K* L' w" ]6 L说能不能直接做丸子不用冬瓜
9 U" g; [3 Q* @9 z6 e8 P5 N: ~我说怎么了？
她说冬瓜没了
我就问她啊 刚刚不还有吗
她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了

- e+ Z; K8 B* t* d" g咱们接着说正经的
茄子去皮 切块
( ]: O5 D: \( n) w$ S2 W平面剞十字花刀

把油烧到七成热
- N& m9 P8 H6 ]2 _' q5 P. d下锅炸茄子
' R/ P% E; f4 V, b/ }" U把那茄子炸到发红就捞出来
摆在大碗底
4 ~; e$ ^) k2 w
热锅
加油
$ P9 z4 @8 F6 c2 I炒猪肉馅
- W. o9 Q7 ~8 z5 j  |3 J肉馅发白的时候
8 u5 @9 d7 Q! \: t, N加葱姜末微炒
4 ~1 T; U/ {5 J0 C2 ]. C" W再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
再加少量的高汤
7 x* H; q+ K$ I8 A! W! Y汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
! X: J9 Z& _( j" \  r蒸好之后
! s# ^, r- a6 h. H! h! x6 Y0 z把碗里的汤控到锅里备用
# g7 M; e: U- X. F& J. D碗里的茄子扣到盘子上
, R1 ]0 p3 v+ H* \/ i把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可
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这两天有个馋鬼
嚷嚷这要吃肉
我悲天悯人
弄点肉馅给你吃吧

东坡茄子
不晓得你会不会做？
疑问中