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[问题求助] 请问怎么做bacon啊?

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鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-22 19:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 八千里路云和月 于 2009-9-22 21:37 编辑
7 Y' g7 F( l. A  J' c9 d2 d" M6 O! r
我在Subway买过沙拉加Bacon,我看他们把Bacon放在微波炉不到两分钟,Bacon就又香又脆了.  c4 c2 i' h0 y2 ?6 q) ^0 F

4 H4 ]& Z# D+ ^" P" U! B+ K3 j可我回家自己把Bacon放进微波炉好长时间都不脆, 不知道是不是他们的微波炉和我们的不一样, 还是选错档了?
) D$ }  k) L  S5 C; D
& Y3 f# M, r( ]" b) ^家里还有一大包呢, 请大家说说, 怎么做好吃啊?
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-9-22 20:00 | 显示全部楼层
要使微波爐的 bacon 又香又脆,必先要盡快去掉肥油。店裏用的方法是把肉放在很多紙巾上,把油吸走。
* v3 U4 H7 C% ?5 g' ~另外有個辦法就是買個叫 browning tray 的碟子,它能使熱力雜中和有空轍讓油流走。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-22 20:06 | 显示全部楼层
我在Subway过沙拉加Bacon,我看他们把Bacon放在微波炉不到两分钟,Bacon就又香又脆了.
) g2 J+ W& C% D' H% S1 M* q, B" p3 m' q; `
可我回家自己把Bacon放进微波炉好长时间都不脆, 不知道是不是他们的微波炉和我们的不一样, 还是选错档了?/ n3 Z) `, e2 P

2 Z" P8 y  h9 n* T+ M家里还有一大包呢, 请打家说说, 怎么做好吃啊/ [% R! |5 H2 b
八千里路云和月 发表于 2009-9-22 20:47

4 |- ?0 U' [8 @% P2 R$ c8 q3 H% ~7 |( F
买?卖?卖过你应该问同事啊( S4 |, p1 F& E4 i
& r, g  U' M; R' z0 q7 [
打家?打谁? 小时工资如何?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-22 20:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
其实用煎锅放上块黄油,等化了煎煎培根就能又香又脆。
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 楼主| 发表于 2009-9-22 20:38 | 显示全部楼层
买?卖?卖过你应该问同事啊5 q: ?0 F: ^8 g* J$ q

. [( O4 k1 Y3 E4 a; V8 ?1 |打家?打谁? 小时工资如何?
9 v* O. B$ |' Mawake 发表于 2009-9-22 21:06

+ h* G$ B$ v. D# a& ~
  T7 G* e/ }; j1 |哈哈,谢谢, 错别字.( E- Q9 [3 q% J: C3 h
! ?- w9 o, v' T" B8 ?2 _
没在那家打过工, 只是吃过他们的东西.
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-22 20:39 | 显示全部楼层
要使微波爐的 bacon 又香又脆,必先要盡快去掉肥油。店裏用的方法是把肉放在很多紙巾上,把油吸走。0 S5 a0 \& i1 L; M
另外有個辦法就是買個叫 browning tray 的碟子,它能使熱力雜中和有空轍讓油流走。
% D1 [- q. d  @7 q# _: N  y5 skingsnake 发表于 2009-9-22 21:00

  l; t) L- d( r* }7 ?# I* ^" u, D1 M4 o+ O
呵呵,蛇王真是百事通.
大型搬家
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-22 20:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
其实用煎锅放上块黄油,等化了煎煎培根就能又香又脆。1 [3 K2 L4 Y  E: l- v+ U* ]7 d
jordancq 发表于 2009-9-22 21:21

+ z; O, y+ R+ R) g3 u! D8 @/ u/ c6 S( y1 v0 D7 S) t
哈,自己还没买过黄油呢, 看来要买点试试看.
理袁律师事务所
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-9-22 21:01 | 显示全部楼层
呵呵,蛇王真是百事通. 4 ?- O" A- k( t" A8 R7 |: y& n. N
八千里路云和月 发表于 2009-9-22 21:39

0 ]: d- d6 t- Z3 ^
. r' J4 M1 s4 b, `, d3 t: _那天不是被你發現了我對跳舞是一竅不通的嗎??
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-22 21:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哈,自己还没买过黄油呢, 看来要买点试试看.
, L& T! f* [" m4 _- j+ S* h八千里路云和月 发表于 2009-9-22 21:40

( b9 N+ X! E" n4 `Bacon本身油就很多,不要用油。直接放在锅里用小火慢慢煎即可。煎出来会出很多油呢。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-23 15:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一根芦笋一根bacon, bacon裹在芦笋上烤着吃
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-23 20:19 | 显示全部楼层
那天不是被你發現了我對跳舞是一竅不通的嗎??+ m; I! Z. m8 k- p( {# c# ?
kingsnake 发表于 2009-9-22 22:01

$ R6 J3 |( O0 ?/ c8 H$ x. ^% l& V2 Q7 D3 j0 n& P. d. j
哈,后来你是什么时候偷偷溜走的啊?) R/ y  W3 @. t5 {
: X3 B% K6 ^3 V9 b
我总共就去了这么一次, 就见到你了,真巧啊.
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-23 20:21 | 显示全部楼层
Bacon本身油就很多,不要用油。直接放在锅里用小火慢慢煎即可。煎出来会出很多油呢。8 d/ g! V% O; W8 ~* l- Q
小黑炭儿 发表于 2009-9-22 22:10
3 Y; I1 c; a$ L7 f. r4 N0 S
0 q  ^& s$ T* G
但我看见出很多水呢, 很难煎干,难道是质量不好?
理袁律师事务所
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-23 20:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
一根芦笋一根bacon, bacon裹在芦笋上烤着吃$ }, }+ m: o5 a( P4 {
流年明媚 发表于 2009-9-23 16:03

/ p( d, M' Y7 o4 D7 i  x- [. X8 ]
恩, 等烧烤的时候试试.
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-24 07:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
但我看见出很多水呢, 很难煎干,难道是质量不好?' W$ X) m: v4 g
八千里路云和月 发表于 2009-9-23 21:21
7 N& H# K, k7 [# `/ m$ J5 T# q# G) m
  Z; s$ L! @- h' t/ ]
慢慢煎,水就会干了。要有耐心,顺便经常翻翻个。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-24 22:43 | 显示全部楼层
就直接放在平底不贴锅里小火煎就好了,本身就很多油,根本不用再加什么黄油,煎好后在纸巾里裹一下把多余的油吸掉就很好了。我看CHEF都是这么做的,不过他们大量做时用的是烤箱。
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-9-25 09:40 | 显示全部楼层
本帖最后由 kingsnake 于 2009-9-25 10:41 编辑 1 D+ v) G0 `& p6 J
哈,后来你是什么时候偷偷溜走的啊?
6 o! K3 H( {  g/ J6 [, y" z$ Z) R8 h2 j
我总共就去了这么一次, 就见到你了,真巧啊.
& B" q9 d0 ]* S1 I7 T1 @八千里路云和月 发表于 2009-9-23 21:19
" J; U! m) ~2 g
- ?+ ]0 t: m- I* F
來看我的美女,都以為我就是八哥哥,圍得我喘不過氣,而你又不過來解圍,祗好溜了。( U* w6 ^  V1 H% a& }( N3 W" o
Bacon 吃了沒有,小心發胖啊。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-25 21:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我也是用微波炉的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-29 17:04 | 显示全部楼层
subway 的微波炉 和一般的不一样
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-10-1 21:52 | 显示全部楼层
就直接放在平底不贴锅里小火煎就好了,本身就很多油,根本不用再加什么黄油,煎好后在纸巾里裹一下把多余的油吸掉就很好了。我看CHEF都是这么做的,不过他们大量做时用的是烤箱。
) ~" w& h, p1 i: B1 p荠荠菜 发表于 2009-9-24 23:43

5 n+ G; m" J8 F2 ^  |* L% _! A
5 P3 a) m  n  I2 o2 ]8 f2 W. E我煎了,可还是没有subway的好吃.
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-10-1 21:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
來看我的美女,都以為我就是八哥哥,圍得我喘不過氣,而你又不過來解圍,祗好溜了。
% O( s7 m0 H# s3 _2 uBacon 吃了沒有,小心發胖啊。' w' `6 Y% X; l( u8 q2 ?# s0 x
kingsnake 发表于 2009-9-25 10:40

# `+ Q* p9 _( ~0 b8 w- U: ?/ n- s( o2 T* o# D
哈,没想到八哥的形象就你那样子的, 我还不赶快溜啊?
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-10-1 21:54 | 显示全部楼层
subway 的微波炉 和一般的不一样/ G; O6 d* i6 N; S8 E% ~
363879721a 发表于 2009-9-29 18:04
$ ~. z2 e, F6 K$ `8 F, m. H

& p) H. X' {# W; n果然真的, 那我不需要努力了, 看来只能在subway才能再吃到干脆香的bacon了.
鲜花(77) 鸡蛋(1)
发表于 2009-10-1 23:22 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
get a toaster oven
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