 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑 ! s3 z. n4 a+ D! n
8 M# \9 }9 o" r d5 F( N呵呵
& O% t* U; F8 P6 ?. z有个哥们儿说他做的烧茄子不错) ~+ f7 o( T. l1 Y. e( C
其实我的烧茄子也不错" z4 l7 B. C7 n) _
既然都不错
6 O A2 C& l, I# M$ Z今天我讲一讲
3 _4 f! h, f2 n大家研究一下+ P6 A/ H- l' g) _. k8 ]* F B2 b
/ m% w8 S' L& H& B2 W茄子去皮: o+ V; o2 v* I- e+ W7 E2 u
记得轻点# b2 x# `. U0 l' ]: O O. \
别回头茄子皮没了 茄子也没了
1 R1 S0 B6 a( k# B% N有些怕刀的女生
8 V, Y# H7 T, `$ }3 x可以站一边等着6 x% {- G& J- z/ H6 l# r
等我去了茄子的皮你再过来3 Y1 a) T4 v2 e B* e0 |- Y. X
等等...
, ]$ D6 ~! y/ f& a+ F, `还不能过来
4 z) Q7 o1 Y0 z3 b0 z还没切块呢+ E. d& O0 K2 @2 A
切成半寸厚的块
% f3 [: o6 C2 }6 R) h等等...
$ Z4 |* F1 r& m2 n+ b1 {还是不能过来) n' O c4 Y; P+ G2 }
还得切花刀4 S$ e6 E8 W" E9 T8 ]4 |! ?' Z/ w
切完之后0 Y, F% R; Y9 A8 W( c
可以了* M2 q* B6 \- E8 ?* q# f
4 c3 E' o) J( u; o+ W8 k n# ^
把这茄子放一边晾着* M9 n1 w$ D J3 ` G' v# n
晾一个小时
7 {% s( F6 E; h3 s# F& z! M# }
3 T h' X$ n) t5 V* d又到了油炸的时间了
4 v( L$ Q7 O/ U我喜欢听油炸的声音, Q" ]# O. p! k9 U. k! _
哗啦 哗啦的6 L0 _, H u4 M& G" L' s7 ^
茄子们在油锅里唱歌呢1 G! |9 m J, o1 M
炸到表面焦黄4 I3 a) f- {+ c' O% }; C: M" n( Q
捞出来
: p$ s- L2 U8 |控干油" M2 \+ _; H: U9 n. ^0 g4 ?
炸的时候注意% b, y4 _7 T1 ?: H0 w# a
要勤用手勺翻着2 d Q6 o. s7 c. D
; R9 l3 `6 y$ T花开两朵
8 F# L( V d4 {: h8 L5 C7 }咱们再表一支
; z- }+ J: r$ x$ S% K把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁
" K: T* _0 W" {锅内油倒出
: b( y) p+ W0 P2 k) S2 E7 f1 r! B留少许底油4 U5 b) L- z) x
再回火上烧热
A2 ~- G9 B' O放入蒜片煎黄待出香味
3 y4 a+ v3 }- b$ _4 v倒入芡汁和茄片同烧4 E' |: W1 z, _8 n$ ~7 E9 H) U
搅拌均匀汁芡一稠就OK了
8 ~; S' ]/ B: T$ Y7 [
' o5 ], _* [: Q @) z+ T7 u如何？
' }4 ~6 V9 a: u: C- F5 w+ V和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
