 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
- i" w. `# n4 g- K* q y
" L: c* i' H7 h" p6 ~+ }呵呵
7 h9 k j1 D, f, j& j$ {有个哥们儿说他做的烧茄子不错
2 L. u5 u8 q/ ^5 k0 x5 |其实我的烧茄子也不错9 D4 x2 G9 p6 Y( X$ O+ Y9 @% I% Y) y! y
既然都不错& v/ Z* Z3 A8 F6 P1 d
今天我讲一讲
( h) K+ l: ]( k大家研究一下
4 s* o8 [6 m7 V7 P6 r6 C! |. U, L5 o5 O& y
茄子去皮
% `: e: H' x# z1 G, b记得轻点
0 E2 l% M: `: `8 p别回头茄子皮没了 茄子也没了; Z! B6 w3 i$ g' T; g. p
有些怕刀的女生
+ x0 H9 }6 q' q) @9 f: o5 R( j可以站一边等着
( X( r$ ?. L1 _- @& Q9 o& I' B等我去了茄子的皮你再过来
8 E5 e" j$ |* ?& `1 R t& ~/ E. h等等...; L( ?( Z" m0 c
还不能过来
* B+ c9 |) {( v还没切块呢
' N& x- |8 }0 m1 Z6 T. M3 F" _切成半寸厚的块
7 @3 g6 ]. e- v等等...
- n4 J3 ]' p& E6 J6 ~2 V还是不能过来- R( p$ a8 E3 _! ~
还得切花刀. i/ d+ C, F' C+ V4 @; p% c
切完之后
/ s6 [& t4 R+ M可以了6 Z f3 i0 l& Q; ?; x
$ X' O1 o& O4 g, v% J8 e) B把这茄子放一边晾着5 ~' q1 Q8 C- A" G" [ i, C% N% c
晾一个小时
3 B5 h; U4 y y1 u: A" p6 L4 S1 j# ?3 E" P% O
又到了油炸的时间了+ H2 R8 ]" @1 b
我喜欢听油炸的声音6 `5 e9 O% x$ z0 t' U% v3 @
哗啦 哗啦的' |$ L) m; j+ M$ E9 W' g9 Y
茄子们在油锅里唱歌呢* P- b5 T4 H5 e
炸到表面焦黄
, P1 v0 e7 D5 Z6 t9 R6 I捞出来
" j$ E2 I1 @. m' d- I& F8 G' l控干油
' U4 z% y0 u" ~) C3 K$ O5 _炸的时候注意6 u' ^1 e7 U, k/ _1 f/ t
要勤用手勺翻着* H Q: @$ N% d# ?1 J: F
5 a, A1 _0 t% N, t: ?
花开两朵/ f" U7 }* Y5 U
咱们再表一支# |# x' }6 h7 E& k5 K) M+ ?
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁
* \3 X5 @4 Z7 F锅内油倒出( y: Q/ o$ K5 v* k: b0 `0 F2 G) h0 V
留少许底油
4 D4 `0 C% U9 A& _, s2 ?再回火上烧热
! E* F/ ~& E* |: Z, |0 G% w+ W放入蒜片煎黄待出香味
4 E, S1 @4 j7 m5 q倒入芡汁和茄片同烧
! j, P+ W( [8 O$ j7 O搅拌均匀汁芡一稠就OK了, x7 o. J! t5 ^! f( k8 N7 ^: o
' w R$ d0 ?2 o) v如何？
1 p. g& W8 _, Y3 w和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
