 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑 9 O: S3 p* J: R6 |
/ `2 n* ~: H0 L8 `: B呵呵, X: i$ g+ b* l. j6 t) M
有个哥们儿说他做的烧茄子不错1 N5 M+ c9 [! G6 G
其实我的烧茄子也不错4 U b+ ^7 V7 E: L+ y
既然都不错
$ j+ S! W" T* |( q! ]- y- Y7 r今天我讲一讲0 C" [/ b) j' B% V
大家研究一下/ Z/ R' k+ i* Q3 V
2 I& Z' _; V/ p# ]: a) p
茄子去皮+ u8 k5 ]& I, n
记得轻点3 ~( M6 ~! X) d: z
别回头茄子皮没了 茄子也没了7 f0 [& Y0 a* ~' C6 f9 ]* s9 r& n5 B
有些怕刀的女生! q0 S) L- r- [- B
可以站一边等着" N8 _: ^& v9 u- U! }
等我去了茄子的皮你再过来& Y9 h0 J6 M# x- X/ W# a
等等...3 i2 D L5 a! s7 v" D H
还不能过来
) T Z: [) d" l" R1 O1 y还没切块呢$ K1 o, W- T8 W$ {3 Z
切成半寸厚的块
- w& g- S# n; E b- x& r# L9 V等等..., ^, C* {5 g4 J; B# i& P
还是不能过来
! A0 n6 @) ~; J+ r. R2 @7 z0 N还得切花刀
, s$ U% ?" K$ l- e" N* b' K `9 [/ o切完之后& q8 M* e* M( c
可以了
" K! N% F% q$ U* {/ V/ c8 |* C" A
$ ~8 i+ [! l; k) N6 W$ d7 O把这茄子放一边晾着
' M) g0 \6 w' N. u1 Y晾一个小时
2 |" j0 A% L) I; e, Z7 f- G
' y0 F" N2 ]& Q9 d% m, m又到了油炸的时间了
+ V( y3 |9 |/ D# R我喜欢听油炸的声音
0 q2 Q1 ^8 l1 `, U. [ a哗啦 哗啦的& k; a- L# {% T: C
茄子们在油锅里唱歌呢1 B, Y1 n: G# k
炸到表面焦黄. r* t7 _+ x$ F5 b y( k0 m! p
捞出来
: h! _* m. P" A控干油2 u% E- P, Q" d5 p1 p
炸的时候注意. S% r% Z1 h. w- o& \
要勤用手勺翻着
; g, V" l3 p6 J& ?2 {. L* N4 m% E" O3 o# h0 _: y
花开两朵
: t+ u3 J! X3 w8 @1 c% Y% H0 ~咱们再表一支
' G7 B& a$ L b# n0 Q把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁
- x4 ~9 L) ~9 J1 o锅内油倒出5 x5 }( j4 ?1 l8 @ i0 T
留少许底油
. I* R. E: r+ l0 {& Q% ~再回火上烧热
6 Q1 g, i; o n9 |; V9 M8 k+ z放入蒜片煎黄待出香味7 w* ]) ^7 D& z8 p8 W0 ^) i
倒入芡汁和茄片同烧
2 f/ n1 i: ^9 f: w; R6 Q8 W+ |搅拌均匀汁芡一稠就OK了
; m- o- r, C7 n q0 T3 `
1 \3 M. U3 ^7 ~: m/ X5 A# e% {* p如何？
. c3 l9 }, |. ~6 D$ x! T和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
