 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑 8 T- ?+ y; u5 i0 a6 u. ^
0 l5 u S7 d7 m% u# [
呵呵3 R( {% x- W7 Y* m& U
有个哥们儿说他做的烧茄子不错
. U+ T+ E: X& F* m& j其实我的烧茄子也不错 E5 O9 X w4 x8 U
既然都不错) U4 _$ N) A# Y
今天我讲一讲' A4 V5 o: q; B4 O) _
大家研究一下
. a9 ~6 ?( l: M0 ` @3 r0 h3 N' p% c, ]
茄子去皮
& ~1 |9 m V% l( `! f4 D4 ^记得轻点% N y% ~1 p( S a7 H, j
别回头茄子皮没了 茄子也没了
' U! w3 V$ A4 j1 x) @有些怕刀的女生 d- h/ J. q' e3 m% b
可以站一边等着
! p. c1 h2 P% {4 T等我去了茄子的皮你再过来
/ p" G" w2 n7 `% t( B等等...
( I7 u; u' ^: e3 p O$ t还不能过来8 \- i. N7 v! _. t9 ]+ ~
还没切块呢, |: h# @0 t3 K0 k; W, w
切成半寸厚的块
8 Q1 g/ Y) r# r等等...8 w$ s% S2 e2 R( a
还是不能过来
$ j: ~' G) i, a" Z- R还得切花刀
8 J" |2 V' q3 j/ P) T* h2 p切完之后
+ Y" @ L% v$ Y. q3 G9 J可以了
8 Y, u; V! U- H7 m) ?
) o+ q' K+ ~+ v% F( g把这茄子放一边晾着0 C0 n9 X$ `4 P2 w) w6 t
晾一个小时6 e+ _: J W# ~
& J" t7 {+ p5 K5 k2 ^( v0 T4 e0 Y% U又到了油炸的时间了
# I! P7 z4 C4 ]' i& g我喜欢听油炸的声音1 l# V0 h n4 C9 v1 Z
哗啦 哗啦的& W+ s3 n+ Z: L3 g- a v+ k
茄子们在油锅里唱歌呢. A& r4 B% n+ t4 G4 s
炸到表面焦黄
& a8 b6 @! ^7 h3 N( `3 w捞出来
3 k5 f7 n$ w0 a; m/ g控干油# S1 T! x$ F; @! V# Q- @
炸的时候注意8 ~+ H# N0 {) l) u# i6 T, q( ~
要勤用手勺翻着
6 `" z9 C( K; F( J* j9 N/ [) g; P1 S) z n U% [
花开两朵
; `& ~5 g5 P" O0 ]2 N" S2 F, h咱们再表一支
- H: h# J8 L1 J0 [, |把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁
/ X% i4 M, I$ d9 d锅内油倒出
! A3 p% v! ~( ]$ |2 @7 j& S留少许底油
E) K( E+ q4 x" I, ]2 X- w( P9 P' q" I: P再回火上烧热! E" J4 b* z( ?" ]4 W, A! K
放入蒜片煎黄待出香味* L; `; t1 N( U5 y8 _
倒入芡汁和茄片同烧& C& U+ Y$ \! v4 h0 P4 z
搅拌均匀汁芡一稠就OK了. m9 [0 ^% a* { p, k
7 O& z0 P$ g( F! m
如何？# K2 R( K* N: w( @& A# ^; Z
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
