 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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西域是个
3 Z; z' q7 J0 ], l- W- ?) e听起来很风情/ @. T7 k! K3 h8 z" e% b$ Q
听起来很苍凉: H( G- c. ~0 u" O) @- |
听起来很浪漫9 P- N" ?$ Q9 Y `6 s! N
听起来很神秘" g1 C4 w+ p) ?; p, P3 g
听起来很黄沙! |( i1 s5 Z8 R- ?; E; W" \
听起来很骆驼- X/ U/ K* X6 Q, \9 x
听起来很绿洲1 i+ N8 n: k, [3 u' ~$ N i
听起来很美女
; S% [' u. G1 L& k, ]听起来很财富
. u, [1 w( V- ?$ u: C& _2 n2 \的这么一个词8 k- }$ o. h5 v/ D
1 N/ S5 F# w# U
今天说的西域风情只是
8 ~$ L# ~/ m. Q. b, N' e) i我要说的西域风情系列之一- y1 ~6 H. Q- _# h5 G" L
以后我介绍西北 新疆的菜+ [' _) s; H3 ~6 ^# T
都叫西域风情
/ \/ Q9 M3 Y$ A4 l. c4 K" B% G( @+ c% K3 f0 g+ l' e: d
今天教个孜然羊肉
/ a0 H- t7 U: }9 r孜然是维吾尔语
+ T# m: t1 e2 z# }意思是 安息茴香
, [# [! w9 v0 r9 t$ \- z安息 在古代就是什么
; v- D$ m# `+ H$ ]大月食( Z5 i* Z5 J7 h
波丝之类的国家9 \1 ~' A" M! d4 J% R0 g
反正就是中亚那片1 z- O' O3 {! {
+ j1 s( O. v; ~
羊肉切片7 }4 [* s# A: Z z: {
加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟
; D& p4 H6 t' A: X! U+ R) V香菜洗干净
4 f) h. x# _# o s切段
y+ C& I1 h6 b. z4 f! ~. J1 T; Z" }& y$ l铺在盘子底+ L$ M5 ?( ^/ j$ O c
锅烧热5 z" |1 n( P- N( c
加油* b3 V' E) B( M' W2 v5 j
烧至六成热
3 |4 O; p3 i# Z放入腌好的羊肉% h+ l2 Z' j: p1 t8 [
用铲扒散1 N" h2 W/ e% M& n1 i4 V
刚熟马上捞出4 d. f$ l7 K; {0 j
滤油
! W3 M I8 m/ r S: _; l! M另起锅上火
; ~: ]9 C) p4 `1 l- ^9 a0 B( m- v5 Z放少许油
+ l t* l2 B. e3 ]% X2 F放入孜然! p( S5 J9 ?: P' l& r7 H0 C, c
稍煸出香味
4 s5 h% _ y: A" K6 @! K即放下干辣椒碎" \1 H, E3 z" r+ D$ h. ^
炒至金黄色
5 J9 f |8 O/ m' N& l1 s% R8 C+ U速速倒入滑好的羊肉片
: s7 D: p- i* ^烹料酒4 _# u5 W Z k
急速翻炒几遍
{7 Z3 p( z# H' a/ h# R$ Q* p出锅倒入铺好香菜的盘里0 k% s" n& F. m' z
还可点缀些香菜在上面4 `0 X; G o* j0 D) u: M; O
& O6 T% }3 W2 ?$ P& T& ^4 U) _3 c0 x
吃吧5 J( E: E3 h: A7 t6 j' L
羊肉脂肪含量低
; k% k: s3 `. k; V0 p不会胖 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-19 18:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-20 20:24
