 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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西域是个6 Y& c) Z4 w* ]( O5 b
听起来很风情
1 O: d5 Z( S4 J2 |: S6 y& o( u听起来很苍凉% W4 t! \" m: V- s* w+ B* I4 i
听起来很浪漫( E* h' x1 ], Z
听起来很神秘
' [+ R! V7 B6 U听起来很黄沙
0 p9 v, H8 D, Q. z$ ]( s# b) i$ q听起来很骆驼
2 ~6 y/ g8 l% G! ?2 j" O听起来很绿洲( Y: r- D, C. r4 q0 z
听起来很美女# G/ r8 S# m, w( t' R
听起来很财富3 x4 |0 c9 b: c
的这么一个词, k3 Q" K2 q$ ?8 P1 t5 R* A
5 h U( K1 g: g. |/ i今天说的西域风情只是7 R/ m) a0 w& [1 B% G) D
我要说的西域风情系列之一
" m. O9 g5 K: \$ k W4 J以后我介绍西北 新疆的菜
. b9 d; k- @; d& F1 Y! p0 ?; P都叫西域风情
. ]: M$ ?( Y _' p& t6 H! ^
2 y$ ?9 _/ B: l$ c% v O今天教个孜然羊肉
+ _2 q) A$ \! e% b% Z$ r9 t: [: B$ q2 W孜然是维吾尔语
+ e( M. N3 z+ b! B c! Y5 n意思是 安息茴香
9 F( e' @# k8 C3 t5 W' _, A8 P3 x安息 在古代就是什么
3 B9 @* t% S+ z0 `' ~% i& \0 ]大月食
+ D: i: e4 }6 O& l波丝之类的国家8 m8 Y5 j7 d( u( H
反正就是中亚那片
) j* q8 f" V+ a) e4 w9 k& U3 R) A1 d1 v
羊肉切片
1 b0 G. |3 k" o2 C- r) I$ A: }加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟
( x- |0 t9 o8 ~( q& P1 p香菜洗干净
9 t( U5 _2 g& j% d5 P/ _4 I3 U( e切段% m$ L( u' ^+ X! B
铺在盘子底
" \, E' A* b+ | z* l锅烧热
$ o+ z+ p' z/ ]. S. P0 ]加油/ ^" \/ \5 H& y4 f
烧至六成热$ s9 } P/ f/ e, F
放入腌好的羊肉
6 p. f7 K0 B x; ?& M$ l用铲扒散2 v2 o6 z) s. S1 I
刚熟马上捞出
3 e9 E+ ]6 C" ~6 r1 T滤油# ^) m7 q& B1 j2 X
另起锅上火
* }, R: ?, a& s9 y" v: P放少许油
6 g1 T7 f# A! H9 f& t放入孜然
u' C4 U( X5 b& @" ~' q稍煸出香味6 ^1 r3 c& |; Q+ y. h
即放下干辣椒碎
& p+ a: C! D- {: O$ r炒至金黄色
* t9 C; V, X1 i& B+ M5 k+ s速速倒入滑好的羊肉片& j, n7 V$ j4 j; Y, |
烹料酒* P3 M. N M+ {: u- l8 @8 Q
急速翻炒几遍$ V H X; q& e0 r
出锅倒入铺好香菜的盘里
8 ~2 C+ l5 y" ? m1 m还可点缀些香菜在上面6 c3 Q; e S& u# \
2 S7 m* C7 L) L% [. }& B吃吧3 u6 v) y5 E+ K7 T1 z
羊肉脂肪含量低 ~* H3 V) V, Z9 H& b; h
不会胖 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-19 18:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-20 20:24
