天津人说吃之九----西域风情

ken9999

西域是个
$ |& G( m7 ~: z+ c听起来很风情
4 P6 ^& v( @- V( |" Z听起来很苍凉
听起来很浪漫
5 ?( B. |; R; _& X' f. I2 w听起来很神秘
听起来很黄沙
+ v2 M, D$ Q/ S# O8 |' X  v5 I  Q! {6 |听起来很骆驼
听起来很绿洲
听起来很美女
听起来很财富
的这么一个词

) A' U# d8 l' H4 x! w( S" r7 q今天说的西域风情只是
: a6 e. B* K. G& N; o我要说的西域风情系列之一
3 Z: {: g. Q; Y8 g" H/ ^8 i# x以后我介绍西北 新疆的菜
都叫西域风情
2 N$ j& a: j$ a
' c  T  w" O6 X8 L$ q+ r# k3 k今天教个孜然羊肉
* ^) k' Y0 R% Q% x, f孜然是维吾尔语
意思是 安息茴香
安息 在古代就是什么
$ b. W. r. `% V, {大月食
2 L0 S1 f2 n5 e1 N  B) _) X波丝之类的国家
4 J% w/ }; W1 N, |反正就是中亚那片

* K/ e  B) U- z8 [7 C/ j; e羊肉切片
加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟
香菜洗干净
* @! g' m: i0 L( u切段
; y! m# }2 `, c# m! e/ \9 H铺在盘子底
0 A8 s7 J% y6 T! S$ p; q锅烧热
加油
2 H- R4 V% i8 I0 Z( f- q1 Y: W烧至六成热
放入腌好的羊肉
用铲扒散
9 x: r( g! u$ U+ Z刚熟马上捞出
滤油
另起锅上火
* |, C, m% x2 d0 [& B1 s# y; q放少许油
0 ~1 o& X& c7 o2 D( u+ [放入孜然
稍煸出香味
即放下干辣椒碎
炒至金黄色
速速倒入滑好的羊肉片
/ ?+ ~9 L5 v8 e: |; j+ U* D* k! x烹料酒
( z2 e6 \, h6 @( _急速翻炒几遍
7 b) ]5 l( q! ^出锅倒入铺好香菜的盘里
/ [/ Q! S/ H/ I还可点缀些香菜在上面

' _3 T) H0 x; }, w' d/ B: o吃吧
羊肉脂肪含量低
不会胖

哆啦A梦

看ken 版的菜谱总是想起在国内时看刘易伟的做饭节目，妙趣横生，精彩不断。呵呵。饭没吃到嘴里，先笑喷了。