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查看: 2236|回复: 2

[问题求助] 做麵包的麵粉?

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tobenai
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-18 14:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
我找到做[雞尾包]的食譜﹐可是怎樣才能買到高筋麵粉???! Z1 G: w6 N( p7 O* C) R

4 b4 m7 l8 G4 G: e6 H我用all purpose 麵粉做﹐好像太黏了﹐有點不像...0 Z2 N" a; I# P! U: K8 r, _

' _, n1 ?+ K4 Othanks!!!!
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柳川
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-18 15:15 | 显示全部楼层
高筋面粉是bread flour，all purose 相当于中筋面粉。
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tobenai
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-18 18:06 | 显示全部楼层
thx!!!
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