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[菜谱] 天津人说吃之五--鳕鱼土豆泥

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发表于 2009-9-15 15:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我不是跟你们乱盖我
& {) ?+ A) X9 L的学问大了去了: E- F- s$ M7 O* M
打上礼拜三开始 7 L8 f6 e& I7 |% {, V5 v: k
UA铁匠铺4 c% R4 t. |( V
授予我荣誉学士, y/ _5 e( h- O6 J) x$ P; W
了得起吗* U# U" l& a! \# s2 ]  R' a1 U& w
就是为了表彰我学贯中西+ U8 x0 {" f  K8 d; t# l* k7 M+ n
为了证明这一点+ `+ T, n6 u9 ^/ _+ j' d: r& p
我今天玩点西式的 
# w: N& r- ?4 A! T
+ \0 b# y; Q6 s2 a8 y+ L0 X哈哈9 O9 I! y) a2 d
伟大的学者赵本山说过
& @; W8 ?! R: q: @呵呵2 f# w  ?/ d# G. H# L; x/ u: `
狗长犄角--整个洋(羊)式
# ~  I% D5 w! t4 `5 }2 R
3 n. K; j+ o2 |5 {2 p+ k鳕鱼土豆泥!, w. N9 ]: s4 L6 d  f: f1 x# a& s
0 v/ E% S$ J- L) \
土豆
! L0 V4 s% M0 r4 S# }8 q土豆知道吧6 @: a3 t: ~* ^5 z9 |6 x
洗了
7 ?, F0 F" y9 R3 M切了
- S; {1 J2 k# }; t# f# A5 ^9 H+ Z- |煮了% E: S8 h: D) J3 }; Q2 J0 f6 O" w' ~5 t
记住挑那淀粉含量高的( o; E6 \0 P! u
煮熟/ M3 ~/ Q/ ~1 \; F3 \
放到大碗里用汤匙把土豆压成泥
7 v) u0 {/ J+ F$ j+ t( }这时候挺有意思的
5 J: Y0 ]. {* T/ ]# E- l心里想想不顺心的事- _$ c; E9 b2 Z5 M/ G. P
想想不爽的人# a4 d7 P" P, X$ m& S8 b' I
想着想着土豆泥就压好了
( I  B7 x  L% \# z! P/ c( B- ]哈哈' c- D& g5 h$ O4 T+ Y
那些不顺心的事  v8 K) V4 i: v4 l! `* j, e+ K
那些讨厌的人& V3 b2 {0 K3 Q# E* ]0 b3 t
都被压成泥了+ x% E- z- [# Z. e* c
你说我怎么这么痛快啊
: y. Y9 ^: E5 r; r2 J, A
* }, Y4 s  N* P7 A' r2 u8 v' [! v鳕鱼土豆泥* \6 F6 M5 o) L/ t  y
有土豆泥
* z5 c( t, b# R2 b: f- [: b还得有鳕鱼
$ N/ F; i& r9 Y3 L0 m+ V3 m
2 o) I' b( }) z( W; ]2 J$ G新鲜鳕鱼. f6 Q( e5 L( ^" m. Q" D& _" X8 {% O
不用太多
5 O0 x( X7 Y% E& e半条足够5 N# o7 I  b: {! Z1 l
去皮  s1 N1 Y2 ]# _# n
剔去鱼骨6 V! b% N4 c1 W- q$ ]# |
用葱姜水料酒去去腥$ v) K1 l3 o& `2 v( N. g5 G$ W

& ?* T3 U+ A8 D9 K8 c( @( B鳕鱼上锅蒸一下& t2 h! q6 P; x/ c0 b  s
我认为
' g* k6 D2 R1 F8 V8 x& D+ O蒸可以最大限度的保持食物的口味- Q# ]0 ~) N& T. K7 v6 D/ D9 M; E% H( o5 N
使鱼的肉汁不至流失
6 N# S# ?( F# |; S! y7 M+ w5 R6 |: N* Z2 c$ h- ~) h
把蒸好的鳕鱼打成切碎
# a2 J1 k8 Z! V
: H0 y( u8 r6 }9 ~% e4 L  t5 _6 b现在进入关键阶段1 h) o$ u+ U. W: O, |; Y) R
让单纯的鳕鱼和单纯的土豆泥2 P7 g2 ?* d5 k8 i; D$ }
变成鳕鱼土豆泥) Q$ \# I$ }4 E$ o1 j1 t! o
其实也不难! H9 E- X+ e" K
把两种材料混在一起搅和就可以+ ~: d" K( o* P6 i' }9 P- @
+ {" i) Z( r: R- a
中间呢 7 U2 r9 X. E* g$ K" ^$ U: {2 l
用黄油 黑胡椒粉 盐 调味! F) {& L) C- c$ h

: ?, x: j' K+ m4 P' p: H鳕鱼土豆泥是做好了
" @* Q( a+ b1 H" i, U# n( J还要放在冰箱的冷藏室里
; k3 u4 H9 |- A2 i冷藏几小时+ m- P2 d( x" y5 ^9 q( R
吃的时候很痛快$ B" U- v% f% o5 f+ S' U
呵呵3 r  ~8 k1 t$ G0 Q+ `
+ q& B# J. y; b8 W! o
北欧风情
+ k! y! h7 I) U; k" q$ ~我虽然没去过北欧
) e- ]' R7 p- n# o7 P  q但是做点东西还是没有问题的
- j- }9 \" ^& U9 P2 w
% k  g$ o; V: i4 F: {9 k+ s哈哈9 C( h5 z4 ~& _9 E
我已经准备好了
& Y; |! a6 I0 r/ Z* ], e准备接受你们崇拜的目光和欢呼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:10 | 显示全部楼层
卫嘴子,呵呵
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:33 | 显示全部楼层
说得比吃得还香
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我不是跟你们乱盖我( t$ R# p, n; U: S& q- T
的学问大了去了
: R6 V& d9 B2 g3 U) E. G$ d- G打上礼拜三开始 
6 v. K6 ?$ v! d9 q. Z' vUA铁匠铺2 c# f* L! s9 d% u/ L
授予我荣誉学士
3 v8 o5 q; j$ ^9 K" a$ p9 n1 b8 }了得起吗) Y  i7 E8 c* v  j: j% v$ u% K# ]* I
就是为了表彰我学贯中西4 \1 S: s( I9 F. F" M0 ~% }, j
为了证明这一点
- {% w7 N* V+ I8 y" z$ D8 P我今天玩点西式的 
9 }# J6 L4 K( j+ d3 s& _6 b) C4 J! K3 _8 c
哈哈
! [& A7 A! B( M! J4 \伟大的学者赵本山说过6 U5 d  j6 e% z2 b' H/ S4 }
呵呵5 a, |  v7 T* d5 Y! I, E6 n8 Q3 b
狗长犄角--整 ...) P2 Q3 j; `( b7 C% G+ j& X. A
ken9999 发表于 2009-9-15 16:36
* E9 m& Q# w; t# ~
这菜不错,哪天我借来糊弄老外去!哈哈
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:46 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-17 15:34 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~
7 E! [  Z: i; Y0 u1 a! g9 _9 i% w$ m花谢枫正红 发表于 2009-9-16 22:46

+ v) {5 g% g& b! X) r  t: @: O. D" @- x
谢谢 谢谢 多谢老乡帮顶
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