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[菜谱] 天津人说吃之五--鳕鱼土豆泥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 15:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我不是跟你们乱盖我1 D4 u: U' |" Z
的学问大了去了* s0 `# G9 F) }' [9 Z$ M
打上礼拜三开始 3 m0 w1 {' ]% W1 w1 w
UA铁匠铺
/ Y( N$ X2 A: K3 u: O授予我荣誉学士
; h) m' c/ b7 V! C. z3 i. ~$ q1 A了得起吗
; H3 |6 [8 I' k% A! B  g2 e3 f+ P就是为了表彰我学贯中西
# D' s3 C+ Y4 {3 f# j为了证明这一点
; n$ S) Z' Z' A; y我今天玩点西式的 
5 V& H9 d- ~8 l
" H2 b3 X6 F9 G7 Y0 A2 d( w4 O1 J* Z哈哈) `3 b' v& K* _: d% ~2 {2 Z) I
伟大的学者赵本山说过0 R3 j' U: x3 o  ^
呵呵3 w$ T# T' o& a) `# L. r0 y. T: z
狗长犄角--整个洋(羊)式* S) }3 d$ f1 [1 o' a6 {2 p
# Y1 o6 w  g# E
鳕鱼土豆泥!- S  G5 b5 i- u
* X% `1 I. x; Q
土豆( s# X- v0 i! _- d- m5 ^' ?) [: e3 J
土豆知道吧
3 h% H- U" t" y9 R, T6 V洗了
1 r4 h" S- w; j9 a, H切了
' c. T. c  x% |: P煮了  \% N8 P. w% F/ b
记住挑那淀粉含量高的( E0 f, u( r! h* p& E
煮熟) H1 @4 A1 i2 G" K, d  l2 N
放到大碗里用汤匙把土豆压成泥1 ?/ m% h+ O- q
这时候挺有意思的
, ~  ?& Y3 K( t# Z心里想想不顺心的事4 H6 Z3 S* ]3 c5 Q
想想不爽的人0 h, M1 E" N- Z+ B- F
想着想着土豆泥就压好了
. l* b) f" y8 I1 c& F6 g8 Z, U; T哈哈; m, d9 H! Y) t7 ?2 }# t
那些不顺心的事0 N3 s2 k* f" a' c
那些讨厌的人
5 E- T' @3 g- Q1 {都被压成泥了/ q( i  n; N6 e. `7 S
你说我怎么这么痛快啊
3 |* Q1 D5 A1 U! t; Y" U: [; W
6 o7 i8 L& R0 {6 s6 i2 i鳕鱼土豆泥
. l: V% j5 W3 |) k有土豆泥
: A& c/ {/ h& }还得有鳕鱼8 K7 p- N* g: D- Q8 \+ d! ~$ T
# |2 T' T' j: y/ `" }* F3 U
新鲜鳕鱼
3 A/ [/ C3 H# M8 N6 b不用太多
% x! c7 d# E) o" v" f% A半条足够+ W4 h: y  ?3 L
去皮: e* x9 u! ?; ^! S
剔去鱼骨8 H' P" n' Y! }; q9 p
用葱姜水料酒去去腥
% `! N- B1 o: y3 @6 i' u7 |5 d0 q3 T
鳕鱼上锅蒸一下
5 Y8 I: @7 v; ?1 m) F% b2 q' r  I我认为
) |! g0 }6 f) N( P- ~. ?蒸可以最大限度的保持食物的口味
! L, n: Q" s: X6 \# D使鱼的肉汁不至流失
- f. i/ B7 {3 Y! s( }( ]6 @3 J  H0 D7 W
把蒸好的鳕鱼打成切碎6 j$ i! o( J. p; s# C. @" P* t
6 s/ f4 v9 q" G7 C" K
现在进入关键阶段  r% i- F3 T) _& V( g) r5 I
让单纯的鳕鱼和单纯的土豆泥
0 L/ w2 j9 J" [变成鳕鱼土豆泥7 e, A0 ]( @: ?/ |, l
其实也不难
7 @' k# U0 s+ H把两种材料混在一起搅和就可以
( @, R, \. C/ L& _7 D0 q
$ S, _, C- x  |) u0 b. w- c$ |中间呢 
: T  t* f, c0 {& H* E4 V: S用黄油 黑胡椒粉 盐 调味3 K: n1 S6 j. ]$ m% R

$ e' r; r% w' w" u6 D/ u鳕鱼土豆泥是做好了
1 S* X1 b1 R, t5 _' a. T  @0 [还要放在冰箱的冷藏室里$ G) J" t! ]; Q7 n  H, v1 b" D+ N4 f
冷藏几小时
4 u( D: P7 ^: I5 ~6 `: R# z吃的时候很痛快
6 c1 n8 o, Y0 T: \" d3 c7 b呵呵
5 L. x: o; Z% L+ Q, g7 o0 N7 p% n
北欧风情: d  \. F' c) L* [, _& ~* o
我虽然没去过北欧6 s7 J1 c) F! d  b
但是做点东西还是没有问题的& X' W$ {, N8 _# y6 j7 L

% f# C4 d& m( d* ?: b7 U# v哈哈
4 g" d' P* z! ?/ Z* s我已经准备好了
; X) g+ M, E; C- J) H, h准备接受你们崇拜的目光和欢呼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:10 | 显示全部楼层
卫嘴子,呵呵
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:33 | 显示全部楼层
说得比吃得还香
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我不是跟你们乱盖我
4 g: M5 s6 }0 l  U7 @# f的学问大了去了
6 N7 @: ~' G) H/ g& x: H! V5 _打上礼拜三开始 
/ B7 }' ?% D( F! p4 v  k7 [1 ]UA铁匠铺
+ F$ Y: Y( j9 O; W" `. L1 c授予我荣誉学士
$ i- R1 d( s+ u了得起吗+ U. I! K3 G9 E& L
就是为了表彰我学贯中西8 y, P- Z8 H1 J$ ^$ K/ |8 V
为了证明这一点
; K) \, Z8 Z9 a! O, _我今天玩点西式的 
' ?* ~+ y$ [- w8 S3 s+ u+ L. b. @2 X, z, O9 U
哈哈
$ ^. }  K  O9 o# ]( \* k7 L0 q3 y伟大的学者赵本山说过
' c$ I' R' u- x# V7 `3 x7 x. H呵呵
8 V# ^8 o' T. q狗长犄角--整 ...# k2 f, k: D% H1 J
ken9999 发表于 2009-9-15 16:36

# p- i9 F" w! D0 P/ I* |, w这菜不错,哪天我借来糊弄老外去!哈哈
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:46 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-17 15:34 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~
$ G: j$ F" s1 c" v1 d% o花谢枫正红 发表于 2009-9-16 22:46
; ], b2 @. A# m; g9 a: i0 I% t
$ i+ X. r4 b; l: `2 D# @
谢谢 谢谢 多谢老乡帮顶
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