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[菜谱] 天津人说吃之五--鳕鱼土豆泥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 15:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我不是跟你们乱盖我% ?# K! w& V; g8 n
的学问大了去了! _. ]2 K/ u7 J4 s$ ]4 i. J
打上礼拜三开始 / Z3 n; a6 P/ z
UA铁匠铺
6 ^( P) f. u2 h4 E0 I# `" q) a授予我荣誉学士* [4 Y) P# y: W5 K7 r- X
了得起吗9 h& s! Z1 R  D4 r. F
就是为了表彰我学贯中西
) P7 W1 [) y; }! y7 U! j为了证明这一点
  y% F0 R/ W9 [% K( v我今天玩点西式的 1 U0 G1 ]/ a9 c3 p; T
  F% l2 A9 N# q, c2 I7 ?  U3 ~
哈哈6 N! i9 p6 \$ A( F0 L
伟大的学者赵本山说过
4 S  V0 `8 b; ~5 E2 J4 D7 b呵呵) S8 t& C( s% z9 n- E9 ?% e% F
狗长犄角--整个洋(羊)式
; K6 T4 x" j1 r0 `/ C7 a
. J8 ?) u# e/ Z; ~2 P鳕鱼土豆泥!3 n, \2 L3 W* F: A8 v/ `8 r
: K5 b( v% G# q" f/ _' J6 S& N+ D
土豆
" b$ \1 v6 P$ M0 ]3 y  q土豆知道吧
5 F/ Z% {8 ~: V: u* e: }3 c洗了
$ K, v/ Y& X! s: {- ?2 c! y2 S, ~. P切了: r7 S( W. V3 p+ J3 P
煮了
# ~6 N* C$ G% l记住挑那淀粉含量高的
. g. c5 O% p! K* j6 M8 Q  i( z" G煮熟
! f2 P+ V. Q2 w5 w放到大碗里用汤匙把土豆压成泥
1 g0 g6 C& H" K1 d: k* \1 Q这时候挺有意思的1 v- Q) X+ D6 s/ X4 c, P
心里想想不顺心的事
$ ?. T- o5 I1 W! w) }想想不爽的人
! y" H9 H8 A; X& C" d想着想着土豆泥就压好了4 Y. ~+ I" }( F* M  Y6 O! ^
哈哈* Y  ^/ s. L% @! Y  ]; B/ ^( f
那些不顺心的事# m. N8 Q( V8 B8 g9 H
那些讨厌的人, L2 K4 H, x6 `
都被压成泥了
7 X: s1 S9 L# ?9 v; I6 ~5 Q2 L/ S你说我怎么这么痛快啊
, b0 g+ r7 x' m5 m7 U9 t
1 W- D7 U! S. v# h7 l鳕鱼土豆泥% B0 P' J. j; I0 T" z4 B* \
有土豆泥
0 l: G# v7 x5 ~2 }1 i) }还得有鳕鱼
% y9 v' `/ I9 A2 M' e, d! x+ ^5 O& d. v, n; m- Y8 M
新鲜鳕鱼
* B8 u; n- k  m$ T+ q8 L不用太多9 v( j( n' A0 \
半条足够
" X+ [6 L! I" c* z0 V去皮- O4 l1 W% b6 f* T% k( R  \
剔去鱼骨9 {  C* Z# M: E8 Q9 g
用葱姜水料酒去去腥  c- `. H" N  ~" n( j  V5 |. m6 z
( j2 Y( k; _( D9 J% g8 S
鳕鱼上锅蒸一下# g" d( g! q. y( o/ K+ `# c" F" ~
我认为$ ~  N7 q2 h% M! H$ j9 I* @9 ]
蒸可以最大限度的保持食物的口味+ @7 b1 @: L. b( Q8 z+ [: L
使鱼的肉汁不至流失
$ B1 Y6 ~3 y6 I
' \- m' O, A( y, |$ V把蒸好的鳕鱼打成切碎' J" l% v' h/ V! G0 X% M2 y; x3 A( u
( X& O/ }  g6 b# W9 ^2 p7 w5 |
现在进入关键阶段/ _) s6 R# x+ a2 [" o% F  x: R
让单纯的鳕鱼和单纯的土豆泥! Z/ Z$ N. E9 M+ E6 y, |) Q
变成鳕鱼土豆泥
: Y6 e( C% I1 L' {  \9 h其实也不难
+ K! S; x! F* B7 c9 G把两种材料混在一起搅和就可以+ }9 e+ p' o0 k/ C. D# Q! i

* k+ Z6 r$ d' i' d3 j2 J中间呢 
5 Y0 P2 C1 b( R3 h用黄油 黑胡椒粉 盐 调味
) P* ]) d8 n' V# ~& p+ j! u7 b( [% g( ~
7 W3 {4 D$ o- D; @& [/ I9 N: A鳕鱼土豆泥是做好了
' y) V- j7 H  y' {6 U+ g3 X还要放在冰箱的冷藏室里$ K" \, n8 A" a* O# D# v5 V
冷藏几小时9 G9 `! J( O* c% V/ L" Y; h! g
吃的时候很痛快4 V4 c$ E! b5 P& B: J+ C/ O7 e0 Z# `
呵呵
/ H: V( |; {& D0 ^5 m& [! o6 [7 B2 R9 V: K
北欧风情, X- S% C' Y" P9 u
我虽然没去过北欧
9 G( P4 p3 k' P但是做点东西还是没有问题的$ d: T& q! g% }/ F0 r9 Y" J* R

# a/ \/ N# n- z5 y0 [! E9 T! W. L哈哈
+ a0 v; W' j, b% f我已经准备好了1 u' r4 P& U% z1 @7 }1 R, u
准备接受你们崇拜的目光和欢呼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:10 | 显示全部楼层
卫嘴子,呵呵
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:33 | 显示全部楼层
说得比吃得还香
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我不是跟你们乱盖我
" `$ |+ i, R2 W的学问大了去了# u7 c" W5 Y' u% H4 U
打上礼拜三开始 : f+ l' [$ \2 s* J
UA铁匠铺
' S" Z- R( }8 r1 \* c. l授予我荣誉学士
, Q9 t# }3 Y( K# t, `9 q了得起吗
% Z6 U6 t" J; j就是为了表彰我学贯中西: a: h' C' w" Z# ?
为了证明这一点- R1 Y9 W% O3 f- U6 p! j1 h
我今天玩点西式的 
' N% N9 q3 z- I* p; j$ z2 _! H
哈哈. R& _3 `. n' ?
伟大的学者赵本山说过  I# x  l8 O4 R" \
呵呵
$ v7 Q/ w7 o1 Q狗长犄角--整 ...+ }3 C8 N3 ^+ j: N( }) g' H9 d
ken9999 发表于 2009-9-15 16:36
2 ^/ b1 ^. c0 ^5 K
这菜不错,哪天我借来糊弄老外去!哈哈
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:46 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-17 15:34 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~
9 G, n. M. m( ?' d花谢枫正红 发表于 2009-9-16 22:46
- K. t6 _# Q$ N: ^" w: g
6 M! \5 f  o: N: ]
谢谢 谢谢 多谢老乡帮顶
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