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[菜谱] 天津人说吃之五--鳕鱼土豆泥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 15:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我不是跟你们乱盖我' B# y2 }' \$ _. P3 P6 u
的学问大了去了
% L+ Z7 {+ f$ G' \; n% f3 a2 O" @9 H8 m打上礼拜三开始 ) r- S  E7 ?$ m5 S) s1 c! m# r
UA铁匠铺* ]. ?  N4 a& I
授予我荣誉学士9 z. d2 t5 f  R) @
了得起吗4 \  W4 S6 ?6 j* f( Q
就是为了表彰我学贯中西
& X8 J8 F+ g/ A6 p- K为了证明这一点* N) R' m" J5 `' g1 B- s( t1 G) T5 K
我今天玩点西式的 
% y2 Q1 X/ t7 D( X6 k& u2 M
1 P3 P3 _- n, k$ ?- m( M2 N哈哈
, w0 ^* x- c! Z伟大的学者赵本山说过& E7 H# U9 |( t7 L
呵呵
! X; o- m) C* a. A5 p狗长犄角--整个洋(羊)式/ z7 c# Z* }/ V
. u( g3 k6 [' y; G+ V7 q4 Z
鳕鱼土豆泥!
- ]" m6 |5 W7 P6 O+ N* `; w8 @( z/ l) G) R* C* N/ }
土豆
1 q  a- i7 z6 {% q0 x土豆知道吧
$ j: W* j0 H$ f4 l! h) M洗了9 s9 C: s% [* ]7 }! A
切了% u5 C4 Y) X- k
煮了
, |$ M, q, O" x8 n. G0 x. N记住挑那淀粉含量高的
. K2 ^; a" S$ r, _+ J7 v) m煮熟- z8 C; w* H9 U& O
放到大碗里用汤匙把土豆压成泥
% m1 X5 U" t4 _6 V这时候挺有意思的; [/ I: P5 X( e/ ~, R9 n& j
心里想想不顺心的事1 J2 c2 {# M  S2 L( x
想想不爽的人
+ u  A) R$ T2 B8 t3 e7 `$ W想着想着土豆泥就压好了
, E- u. w4 X' u) ?哈哈
7 u4 A" m# \' L5 F+ f; @- {那些不顺心的事
- E) O( I7 i' q. R: W7 |那些讨厌的人
/ I  I  z8 y, i6 ~* |! h都被压成泥了
/ Z! y* R6 s, q1 b5 U" [/ ~你说我怎么这么痛快啊( @- d* m) o3 z# A( A
4 X: |; t# a3 ]) M6 L5 I0 p
鳕鱼土豆泥
, l; k( e  z% y7 F有土豆泥! q/ k6 t' V) n% m/ D
还得有鳕鱼
. h* V  q; Z! {4 H+ ~1 [' n, K7 B4 y7 b. t: z( k
新鲜鳕鱼* _# v4 K, R% g7 j( ]
不用太多
9 ?$ ]- J7 _/ P1 J9 h, L半条足够% ^9 y8 V, Z! N8 U9 [
去皮
8 }! l* R# u( f& r5 p剔去鱼骨
& j" s+ P7 T+ X+ A2 E用葱姜水料酒去去腥
1 ]+ ?/ H6 E2 S. {; j/ }' b5 Z" g1 u/ Z5 ]7 }0 k0 Q7 N8 t
鳕鱼上锅蒸一下
& @, z0 }/ K! x: K我认为
* z! I1 O8 P7 P( M% P+ c3 H蒸可以最大限度的保持食物的口味
! R- q' ]( D+ Z( y6 g1 j使鱼的肉汁不至流失3 e* E# R$ y! m! k" b9 c2 c" Z* Y

% J# y, W8 X. `/ p把蒸好的鳕鱼打成切碎
9 q3 F) J* D* ~+ h- f  @. U+ V) G9 ~
现在进入关键阶段  ~( x6 Q# y0 {+ l4 g: I% K
让单纯的鳕鱼和单纯的土豆泥0 j# Y( U. R6 l" Y/ D
变成鳕鱼土豆泥
$ ~3 ]% V4 N& _. ]+ a: x6 w( G其实也不难
& s1 U4 c( T: g# }- |7 v) a8 r: x$ t把两种材料混在一起搅和就可以
) B; ?3 z/ i1 h6 @' C; {6 s& i9 L& P+ n8 i* M
中间呢 
) P# }! A2 I2 E4 f( t7 v用黄油 黑胡椒粉 盐 调味, M' x8 w% G' s8 @+ G
* b" t; W$ a* u8 F+ b4 Y* l# `
鳕鱼土豆泥是做好了# x4 X: E1 F) B$ C
还要放在冰箱的冷藏室里
0 y4 Z8 Z0 |( d. |( [5 D% D冷藏几小时4 ?) T$ w/ h" N. ^
吃的时候很痛快6 e- T4 N+ ]3 L( }
呵呵
" @3 m6 U; U/ _; ?5 m: R
: m+ ?2 k$ ^0 W2 `- [北欧风情+ d* n: i$ D3 w( T2 u2 c: n# S
我虽然没去过北欧) U+ o! k0 ~0 x; m  c: j  X; n' O; d5 ~* F
但是做点东西还是没有问题的) x' x: }0 [7 O$ a/ D$ u4 _

+ s* u1 Z8 Y% w' y哈哈
5 \: h3 v; l# W. _我已经准备好了
# |4 T# A4 `+ u5 _8 o+ A5 w准备接受你们崇拜的目光和欢呼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:10 | 显示全部楼层
卫嘴子,呵呵
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:33 | 显示全部楼层
说得比吃得还香
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我不是跟你们乱盖我
! U* O3 T6 ?) m# D. D7 X5 U7 b的学问大了去了
3 \* C7 Q; R6 T' Y打上礼拜三开始 * l4 [. e1 g6 V9 T! ^
UA铁匠铺& @; S# o4 D1 C( d# L
授予我荣誉学士1 D5 d5 b; L' D9 [  V  d
了得起吗8 A$ ^; n, Y5 X, x: Q9 T
就是为了表彰我学贯中西" o3 s/ c' ?9 w  w/ D6 c1 |
为了证明这一点
) g$ T1 j5 @4 Z) n4 v! \6 M我今天玩点西式的 
7 s/ W/ H! x, R( F
) S- z- B: G" E1 \% u5 |哈哈1 i- K3 w( t9 h$ H/ [
伟大的学者赵本山说过
6 T, _& S3 t& S$ O- m' X% v呵呵
. J( \; m! l, `* C- L! E狗长犄角--整 ...+ l0 M$ Y/ E: F$ g, b$ y6 d( x
ken9999 发表于 2009-9-15 16:36

  s( X9 v$ o/ r, t+ {) q这菜不错,哪天我借来糊弄老外去!哈哈
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:46 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-17 15:34 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~1 I, E" x8 f( a4 i1 J- P0 Y
花谢枫正红 发表于 2009-9-16 22:46

2 i; A! b3 U0 h' j% c2 k
2 K4 F1 _  p1 |# Z  q# T谢谢 谢谢 多谢老乡帮顶
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