尖椒肉丝ZT

玫瑰上的小蚂蚁

尖椒250克，猪肉丝200克，葱姜30克，糖、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量。
& n; Q+ z- e7 m2 S7 j0 ^$ T' U 1、将肉丝用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀；尖椒切成丝，葱姜切末。
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* B8 }3 n/ A5 l1 e  X! ]; a# h+ @2、将淀粉、鸡粉、胡椒粉加少量水调成汁。
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9 `7 ]: c/ L2 M1 e. ?# l# x9 v2、将锅中油烧热，下葱姜爆香，下肉丝炒散，再下尖椒，翻炒几下，待快熟时加入勾兑好的汁翻炒几下出锅即可。

' ~# C$ R: z) Z- n* S# G& I Richard: 此菜做法简单，开胃下饭，制作时只需注意勾汁别太多，尖椒别炒太老即可。

梦露

很辣呀!

球迷jack

Originally posted by 梦露 at 2005-6-20 19:19:
9 c* w, k8 ^$ B3 B3 x! o& p$ Q很辣呀!

6 i3 p1 A/ m& Z' Z. D可以少放辣椒!

linda

可以根据自己的喜好,适当调配!

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属于川味!