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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 东北菜 豆角炖排骨
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东北菜 豆角炖排骨

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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-31 21:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
东北菜吧!味道很好，下饭得不得了!' ~; R% m( ^4 P* R5 V: _& s/ d
材料一：豆角1 B; r: t5 V6 r$ H! e% S
* S, W' n8 Z% U5 q
上海这里叫做刀豆；摘好洗净；% J/ s8 D+ C% R# D

# R# n, y" f, T- [# p2 U. a, y: F材料二：新鲜肋排  f  p. T5 t2 U( F4 e/ P3 d

" v5 P  A% c1 C  i( F# u* F2 d7 `排骨斩件洗净。
% d: n3 i( ]" D8 m: O2 h  {  F7 W( s. j) y7 t; G
材料三：土豆
) y0 }2 L5 f% C# f- Z5 L2 @5 q% T2 |7 c3 F4 {) J. X
土豆洗净去皮切滚刀块。8 H2 k5 M4 t6 ^) E2 E0 \

' i* F5 S6 ^" s- F3 n/ ~7 ?先把豆角炒一下，炒到断生盛出。
7 e6 n1 {) M2 H8 C9 D: g! U
( J& X! B- b8 O) I另起锅，姜片爆香，放入排骨炒至变色，加少许生抽和糖调味，盛出。6 H$ C* Z1 V' M+ m8 m
! T9 {* v$ R6 k; k* s: l
炒好的豆角和排骨放入砂锅，加高汤，大火烧开加入适量盐，加盖转小火炖。
. |! h( U2 R" D& z4 p4 O$ g) o7 G5 X' t! @9 e
炖大概40分钟 豆角颜色变成暗暗的黄绿色时，加入土豆块，拌匀，继续炖。+ S  m: q% I" K) L7 y! C0 b
3 l+ U' [' l% R" J& |5 x
继续炖20分钟左右，土豆熟烂。调入鸡精撒上葱花即可。
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 15:22 | 显示全部楼层
豆角炖排骨,使我又想起了老家,很亲切,很好吃,很有营养的一道菜!;););)
大型搬家
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活点地图
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发表于 2005-6-1 15:41 | 显示全部楼层
好
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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-1 17:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我很喜欢吃这个菜的
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玫瑰上的小蚂蚁
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发表于 2005-6-1 19:55 | 显示全部楼层

偶也稀饭
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彩叶草
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 21:24 | 显示全部楼层
这才老经典了 ，东北人都爱吃这个# z* B# c9 u+ J& |3 P4 U
我还喜欢茄子炖土豆，不过东北的茄子是绿的，好吃: k' P& G" V/ S9 P
这边紫的不好吃
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小李飞刀
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 21:44 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
现在时髦的是：乱炖！
大型搬家
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玄紫妖妖
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-2 21:33 | 显示全部楼层
啊呀哟~
, l& {2 ^* a& A; c" p9 }打自来着就没吃过豆角儿~& o4 S0 z# l4 `- V9 E6 \. i
这么一说就想起家乡了...(还有我奶做的猪肉炖粉条儿...那才是一绝唷~)5 n: w3 W8 I4 G: l
在这儿哪儿还有这么好吃的东西啊???!!!.........(流口水ing)
! k$ n, N) x/ C7 L^^...
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马丽莲
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-3 12:13 | 显示全部楼层
好菜
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彩叶草
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-3 21:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
猪肉炖粉条我是没弄过，因为粉条不知道哪种好
" ^: b* y! U! ~- t" ^; I不过自己弄过排骨炖酸菜~~哈哈
, Z- S1 V# V% O, Y豆角也炖过~~~~~就是一个瞎折腾，不过能吃到也觉得很美味了~~
, p# U% N9 h( |& _# y（小声说一句，觉得自己还挺有天赋，哈哈） ~~
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玫瑰上的小蚂蚁
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-4 10:49 | 显示全部楼层
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-6-1 10:44 PM:/ a% s* d+ X1 |9 y+ l
现在时髦的是：乱炖！
1 S4 F2 P  I" j2 u* t: _1 [
94~
大型搬家
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球迷jack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-15 18:39 | 显示全部楼层
delicious
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-15 18:52 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-6-1 22:44:$ b% a: _6 m/ c6 J. S
现在时髦的是：乱炖！
6 ?& m# g2 U$ b5 j; D: @) \* G9 \
中国人还真喜欢这样,不过好吃,就算成功!
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wolfgan
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-19 23:10 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
9494
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活点地图
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-20 18:29 | 显示全部楼层
豆角好吃!
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-11 20:17 | 显示全部楼层
东北的炖菜,可谓一绝,好吃的不得了!
大型搬家
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球迷jack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-19 18:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这里的豆角不如东北的油豆好吃.
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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-7-23 14:42 | 显示全部楼层
对,这里的豆角不是很好,还老贵,难得吃上一次.
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coc
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 16:35 | 显示全部楼层
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Moonchild
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-11 11:06 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
我们家来的时候就带了好多的豆角。。。。。哈哈。。。。真有先见之明。。。。不愧为东北人~
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Moonchild
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-15 16:04 | 显示全部楼层
还有.......这里的猪杀了不放血........肉一点都不好吃
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