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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 东北菜 豆角炖排骨
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东北菜 豆角炖排骨

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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-31 21:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
东北菜吧!味道很好，下饭得不得了!
9 n0 g# Y: ~4 Q2 e  e6 |材料一：豆角
  |+ R& k5 H8 D. s1 V- g' P" D7 X$ t/ n; Y3 Y; ~& P# l1 M1 S
上海这里叫做刀豆；摘好洗净；' [0 O* [8 s& U7 M$ r6 `5 B1 x9 x

9 _' X5 h) _0 U  [+ s材料二：新鲜肋排- k8 _" d  [( u5 |2 N. g3 {
1 g6 m  E+ p: z0 l% l9 ]
排骨斩件洗净。
/ G1 ^8 x- p. |0 F; L  o, I& v% C
: Y" X$ |: R5 F) S& l- y9 e) _- l) l材料三：土豆+ p( K( O2 M& d7 U; C: h7 s
0 h! V7 V7 w; W+ m
土豆洗净去皮切滚刀块。
$ S  c, H/ L& D3 f( {* x! l
. }8 c9 H9 W7 }; v/ H先把豆角炒一下，炒到断生盛出。  a" l1 q7 j2 a& d# u! J2 Q
1 m3 V" }/ s  K! w8 L3 ]( ~9 e. `
另起锅，姜片爆香，放入排骨炒至变色，加少许生抽和糖调味，盛出。
- J  c" k# o: ]* P0 j4 {1 b8 N/ S/ a  A/ W  k
炒好的豆角和排骨放入砂锅，加高汤，大火烧开加入适量盐，加盖转小火炖。
( @& e* ^  j5 Z) D4 c3 g/ v
5 Q1 I* x1 c& y炖大概40分钟 豆角颜色变成暗暗的黄绿色时，加入土豆块，拌匀，继续炖。/ a' F" q* p. }7 \

+ u" C* G9 S2 M! W继续炖20分钟左右，土豆熟烂。调入鸡精撒上葱花即可。
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 15:22 | 显示全部楼层
豆角炖排骨,使我又想起了老家,很亲切,很好吃,很有营养的一道菜!;););)
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活点地图
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 15:41 | 显示全部楼层
好
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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-1 17:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我很喜欢吃这个菜的
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玫瑰上的小蚂蚁
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 19:55 | 显示全部楼层

偶也稀饭

理袁律师事务所
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彩叶草
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 21:24 | 显示全部楼层
这才老经典了 ，东北人都爱吃这个
/ _# F' v' W' B0 o6 N" E5 k9 A我还喜欢茄子炖土豆，不过东北的茄子是绿的，好吃% O' e2 B" z7 S, S9 q7 @
这边紫的不好吃
大型搬家
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小李飞刀
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 21:44 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
现在时髦的是：乱炖！
理袁律师事务所
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玄紫妖妖
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-2 21:33 | 显示全部楼层
啊呀哟~
$ J' ?6 x7 J6 R1 ~  `! u# b3 b打自来着就没吃过豆角儿~0 {4 Y% x$ k1 N4 e  l/ n
这么一说就想起家乡了...(还有我奶做的猪肉炖粉条儿...那才是一绝唷~)! f% @* i/ s8 ^9 e5 A* s* Z
在这儿哪儿还有这么好吃的东西啊???!!!.........(流口水ing)
+ @( ~; {. s4 ~, A! U9 J^^...
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马丽莲
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-3 12:13 | 显示全部楼层
好菜
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彩叶草
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-3 21:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
猪肉炖粉条我是没弄过，因为粉条不知道哪种好
$ ^, I) L7 F- C5 v0 Q0 I+ O不过自己弄过排骨炖酸菜~~哈哈  X& R2 d' T4 L4 c# ?: g# L0 \5 Z
豆角也炖过~~~~~就是一个瞎折腾，不过能吃到也觉得很美味了~~
- b0 }1 H, `/ @6 O) S9 P) ?（小声说一句，觉得自己还挺有天赋，哈哈） ~~
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玫瑰上的小蚂蚁
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-4 10:49 | 显示全部楼层
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-6-1 10:44 PM:! K& z* t/ n& T$ N9 G
现在时髦的是：乱炖！
  e8 [3 y: M; Y6 r9 Q' C
94~
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球迷jack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-15 18:39 | 显示全部楼层
delicious
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-15 18:52 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-6-1 22:44:- d( w6 m5 Z3 ~% T& g) a
现在时髦的是：乱炖！
6 I+ ?$ s7 s+ {, i
中国人还真喜欢这样,不过好吃,就算成功!
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wolfgan
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-19 23:10 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
9494
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活点地图
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-20 18:29 | 显示全部楼层
豆角好吃!
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-11 20:17 | 显示全部楼层
东北的炖菜,可谓一绝,好吃的不得了!
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球迷jack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-19 18:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这里的豆角不如东北的油豆好吃.
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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-7-23 14:42 | 显示全部楼层
对,这里的豆角不是很好,还老贵,难得吃上一次.
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coc
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 16:35 | 显示全部楼层
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Moonchild
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-11 11:06 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
我们家来的时候就带了好多的豆角。。。。。哈哈。。。。真有先见之明。。。。不愧为东北人~
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Moonchild
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-15 16:04 | 显示全部楼层
还有.......这里的猪杀了不放血........肉一点都不好吃
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