 鲜花( 3)  鸡蛋( 0)
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材料
, q: \( K" ?( m, Y: e* 4杯中筋麵粉
- @& A( B! x0 |7 X( [$ `% @* 4/5 大匙酵母
9 _. c& C9 P4 i5 i3 V L& o w* 1 大匙白糖2 P/ I/ T7 W: K& J" J6 `
* 1 大匙油/ F9 Y/ V! q) ~: N' m f! s4 a
作法8 G: h" H8 I# u6 I
1.乾酵母、糖放入溫水中溶化、靜置5分鐘左右- P, y8 t; y, o2 I5 @, J
使酵母恢復活力、當水面上覆蓋著一層泡沫的時
5 k" |# C7 x7 e& [0 x! S8 ?1 @候，即表示發酵了
, i: L% n+ ]. k: Z5 R( p2. 麵盆中倒入4杯麵粉及酵母水，揉成麵團，蓋
1 D4 i& E" E) {上白布待其發酵，等其體積變為原來的2倍大 i, F+ @+ B$ w4 E+ K# z
時，加入糖和油，揉勻至光滑。
( ]3 N* ?3 V& D$ v6 A% U/ ]6 d3 `3. 將麵團切分成3塊，每塊擀開成圓皮，加入蔥
* c4 [; B8 J, x; [ S* Y! {7 [- ?花、油和鹽。將抹好的麵皮捲起，再擀開成圓( ?, T5 V r0 ~9 ]+ Z+ B6 x
餅。切條後油炸至金黃。 |
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狗仔卡
发表于 2009-7-21 15:42
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楼主
发表于 2009-8-31 18:58