请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
主料：肉蟹

$ S9 Q+ }4 o# ]调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
: u$ H4 ^* q* I/ L9 E( B
做法：

7 J7 m' V: ~% F, I2 S1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
4 O, I7 U/ b# j% @4 ]" A
2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹
, }& R' H9 N- L; s$ X, ~
; R% O3 L. W; O
5 F+ U1 ^7 L1 H5 `6 P9 r　　主料：鸡蛋5个
9 {0 G7 v; `# `2 U0 d3 h
) H7 F8 p3 e" ?5 x! o+ y　　辅料：生菜、净鱼肉少许
香辣蟹的做法,特点在于辣上.
" `' L1 e$ u) L1 p3 Z6 n! x; D5 Q
　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml
' g( S1 J1 D' j9 L; R! q/ T7 ^
( I  Q& [7 i4 w4 _& c7 M　　烹制方法：

　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；
. S5 D# ?0 f( I/ p3 K+ \" J
" p+ J6 l, c8 ]# q7 A. _7 L) C+ L  y　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；

　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。

! X( e, c! y. J$ a　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。

　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
我会做

是米？