 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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虽然人家用的是鸭血，但是我觉得差不多，你可以借鉴一下。
# X2 F2 m& c5 ~! p# N7 q用料：
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鸭血旺 500克 鳝 片 100克 4 u) V6 L2 Y+ J; Q0 J% `
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火腿肠 150克 猪 肉 100克
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黄豆芽 150克 鲜黄花 50克 6 O: K# u3 l) P2 B
; ]* k% f ]- j& C6 [" s# }) K水发木耳 50克 莴笋头 100克
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大 葱 50克 干辣椒 15克 5 E! N! \ H2 R6 {, o' L
9 {( ^4 w7 k+ P9 U精 盐 1克 料 酒 10克
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9 M8 f4 E6 m" o' Q( Q花 椒 5克 味 精 50克
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火锅底料 1包 混合油 50克
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制作方法
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- [# v" g9 Y' V0 C& O2 U1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条，黄花抽去雌蕊，干辣椒切节。
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2、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。 p; C4 W5 i6 Y6 g1 u
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3、炒锅置旺火上，倒混合油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。 |
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狗仔卡
发表于 2005-5-23 09:04
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