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有谁会做四川的毛血旺

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-23 09:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如提
大型搬家
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-23 11:15 | 显示全部楼层
这里的血旺很不好吃,老老的,腥腥的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-23 13:15 | 显示全部楼层

8会~

大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-24 07:58 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
不会
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-25 17:03 | 显示全部楼层
虽然人家用的是鸭血,但是我觉得差不多,你可以借鉴一下。
  Q2 F# m2 H' e用料: : H5 Z: F, m% }4 q* B

$ T- `+ Z+ S( x0 e- ^鸭血旺 500克 鳝 片 100克
! @! A4 Q; A. X! b3 o, D
$ o- }: p+ V8 [6 X% ]火腿肠 150克 猪 肉 100克
9 @2 ~0 T: n) q
; b4 g* n( I0 Z% m/ }1 H0 Z6 G黄豆芽 150克 鲜黄花 50克
! {: P0 \8 }$ S8 A( t
3 I/ s# b% A+ e( z. e9 _9 `水发木耳 50克 莴笋头 100克
' t. J7 ?% x0 ^3 C: [& K/ g2 s
& T/ |+ F- ?8 Y) H9 \, Z5 Z大 葱 50克 干辣椒 15克
0 l  O! T, p% V2 C2 b4 ^( O
$ P8 \& V# S! M) U. R9 H% z  t9 e; ^精 盐 1克 料 酒 10克
2 ]- L7 }) ?' M/ w! G( P1 ]$ u2 e- C2 X% I
花 椒 5克 味 精 50克 8 z2 A' V% }8 B6 q6 r- b5 ~/ f
/ S: D: M' S3 n, f- c( n) N( d+ _
火锅底料 1包 混合油 50克
- f- |2 \' z$ ~2 ?+ Y- B( E0 L  U  y6 J& U- m" o
 
) b  s2 K" c; @$ ^4 n# f" K+ q制作方法 3 {6 u" q* d# x4 q+ m$ M1 z8 t0 R
" h+ P. W5 _; _$ r, F
1、将鸭血切成条块,入沸水氽煮后捞出;黄豆芽切去须根,火腿肠切成大片,猪肉(肥瘦各半)切成片,莴笋头切成条,黄花抽去雌蕊,干辣椒切节。 * \* P" S9 p7 E7 O
- \4 A4 m$ c. B
2、火锅底料用水化开,放入锅内烧沸熬味,下精盐、味精,放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。
+ E* `5 p0 @. S6 p4 A, s( J8 J+ H
0 c2 M+ O- ]) S% S4 N3、炒锅置旺火上,倒混合油烧至六成热,放入辣椒节炸呈棕红色,下花椒炸香,淋在盆内上桌。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-25 17:28 | 显示全部楼层

楼上找到拉`~~

鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-26 15:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想吃~~~~~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-26 18:25 | 显示全部楼层

偶也S~

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-26 19:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感谢5楼,很实用,也很具体!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-5-28 18:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
非常感谢5楼,明天式一下。不过口水已经流出来了。
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发表于 2005-5-28 20:09 | 显示全部楼层
楼上的?能不能给我省点?我还没吃过呢!也想尝尝
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-28 21:33 | 显示全部楼层

偶也S,留点给偶

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-20 20:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
好好吃啊~$ g5 Z, V5 N: ^- A) |
想着就流口水...
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