 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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虽然人家用的是鸭血，但是我觉得差不多，你可以借鉴一下。
6 D8 e7 C! l% T# t) ?8 ~用料：
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& R l7 O+ z) z( X) G- f% u% d/ b鸭血旺 500克 鳝 片 100克
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; }8 _9 {8 Y* G( e, m火腿肠 150克 猪 肉 100克 ' S, k) p5 B4 e% T u
& W( q0 Z+ G* V2 x黄豆芽 150克 鲜黄花 50克
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4 D2 T8 z% \. ^) h. S( M水发木耳 50克 莴笋头 100克 ) U, w; L6 } C0 J+ ?2 ]& i
* }' P5 U. }' ^2 `5 U; {大 葱 50克 干辣椒 15克
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+ v/ x, Y- D# \) Q4 m' z精 盐 1克 料 酒 10克
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花 椒 5克 味 精 50克 7 {& Q, H3 |+ o4 {
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火锅底料 1包 混合油 50克
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0 ]1 {5 ]# {; P4 t/ j制作方法 k* e3 q0 ]3 H+ l5 \$ |3 Y
f' a; s2 p$ _- t+ v1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条，黄花抽去雌蕊，干辣椒切节。
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2、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。
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3、炒锅置旺火上，倒混合油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。 |
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狗仔卡
发表于 2005-5-23 09:04
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