 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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虽然人家用的是鸭血，但是我觉得差不多，你可以借鉴一下。
Q2 F# m2 H' e用料： : H5 Z: F, m% }4 q* B
$ T- `+ Z+ S( x0 e- ^鸭血旺 500克 鳝 片 100克
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$ o- }: p+ V8 [6 X% ]火腿肠 150克 猪 肉 100克
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; b4 g* n( I0 Z% m/ }1 H0 Z6 G黄豆芽 150克 鲜黄花 50克
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3 I/ s# b% A+ e( z. e9 _9 `水发木耳 50克 莴笋头 100克
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& T/ |+ F- ?8 Y) H9 \, Z5 Z大 葱 50克 干辣椒 15克
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$ P8 \& V# S! M) U. R9 H% z t9 e; ^精 盐 1克 料 酒 10克
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花 椒 5克 味 精 50克 8 z2 A' V% }8 B6 q6 r- b5 ~/ f
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火锅底料 1包 混合油 50克
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) b s2 K" c; @$ ^4 n# f" K+ q制作方法 3 {6 u" q* d# x4 q+ m$ M1 z8 t0 R
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1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条，黄花抽去雌蕊，干辣椒切节。 * \* P" S9 p7 E7 O
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2、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。
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0 c2 M+ O- ]) S% S4 N3、炒锅置旺火上，倒混合油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。 |
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狗仔卡
发表于 2005-5-23 09:04
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