不锈钢电高压锅的菜谱汇总

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    菜品：枸杞芝麻虾

# [" e4 n9 t  C( ~  p8 @" k    用料：大虾５００ｇ，枸杞２０ｇ，芝麻适量，老姜５０ｇ，大葱１０ｇ，冰糖２５ｇ，花椒１茶匙（５ｇ），料酒２茶匙（１０ｍｌ），酱油２茶匙（１０ｍｌ），盐１茶匙（５ｇ），八角２个。
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    做法：大虾洗净，去掉肠线，枸杞用水泡发。姜、大虾和枸杞放入电压力锅中，加入适量的水、加入以上调料，定时３——５分钟，最后撒入适量熟芝麻即可。

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    菜品：无水蘑菇红烧肉

9 H" j1 g; S1 h    用料：猪五花肉１０００ｇ，蘑菇１５０ｇ，大葱２根，老姜１块，桂皮１片，冰糖２５ｇ，盐１汤匙（１５ｇ），料酒２汤匙（３０ｍｌ），老抽２汤匙（３０ｍｌ）。
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$ F+ B6 O3 u8 |# ~    做法：将猪五花肉切成大块，葱切长段，姜切大片，蘑菇洗干净。将所有用料放入电压力锅内，定时１５——２０分钟，香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。
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' B$ Q7 v( m% B" z; l/ Q7 [$ K% F    菜品：可乐焖鸡翅
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. g! {' u0 L* |# x# u    用料：鸡翅１０只，可乐２００ｍｌ，盐１５ｇ，姜１０ｇ，酱油１汤匙（１５ｍｌ），料酒２汤匙（３０ｍｌ）。
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    做法：鸡翅洗净，姜切成姜片。将鸡翅、料酒、可乐、盐、姜片等调料放入电压力锅。定时１５——２０分钟后，即可使用。

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银耳莲子羹:
原料: 银耳,莲子,枸杞,百合,红枣,醪糟,鸡蛋,(麦冬,党参可选.)
7 r& v7 g4 C1 i做法:1,将银耳(30kg),莲子(15kg),枸杞(5kg),百合(5kg),红枣(30kg),(麦冬(5kg),党参(5kg))放入锅里煮20分钟左右,之后将醪糟(适量,鸡蛋(1-2个)白糖(适量)

放入,煮5分钟后就可以了.在冬天做这个速度快,方法简单,并且对养身非常有效.建议试试.
  K- u% {8 S/ j  [另: 把这些原料捞出后,用余下的汤汁煮汤圆味道极美!
$ H- N4 O1 @; B建议多放一些白糖,因为麦冬,党参味甘苦.
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1 p3 L2 D% d9 C, u+ P莲藕骨头汤:
! I/ b8 J$ n5 r; Q0 H原料: 藕节(越嫩越好200kg),肉骨头(2根左右),猪肉(肥瘦各半,100kg),姜,葱,蒜,白果(强烈建议加上白果,味道美极!).
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做法:1,先将肉骨头,猪肉放沸水里烫一下捞出,以杀灭细菌以及消毒.猪肉可以到3分熟再捞出.(大概就是肉骨头可以用手摸不觉得烫之后捞出)
+ J; W* g- p8 [$ c) ]2,将肉骨头砍成2半,放入锅里先煮.之后将藕拍烂(不能切,只能拍),之后放入(如果放的太晚了,就煮不烂,咬起来很硬).之后将烫的半熟的猪肉切成肥瘦各半的块,放入锅里.同时放入其他原料.再加上盐(适量).
' S1 `8 t4 `& @$ m3 ~, c# _( Y3,做配料: 酱油,葱末,味精,盐,香油,放入小碟里和均匀即可!猪肉沾一点配料吃就不会感觉太腻.
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$ @' d5 p* K2 t9 F* A2 |其他的比如炖乌骨鸡,鸭等,和这个差不多.配料换成阉的萝卜等即可~

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1、红焖肉炖土豆
% M' U9 ]3 l. X( H; I6 z主料：五花肉两斤、土豆两个 配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖
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方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可注：17分钟－20分钟左右。
" V0 i( B  \" P* U/ r) h, u2、番茄牛腩
) H/ A2 j6 l+ ]$ ~/ m# _: n) ?$ [主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根 配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜 制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。 注：35分钟左右。
- u% z5 y8 |% a1 V; R5 Y+ Q$ Q3、水煮活鱼

主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条
配料：水煮活鱼料、盐、料酒 方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。 注：25分钟－30分钟左右。
4、蒸地瓜
& I$ m& c2 N0 L+ |2 S主料：地瓜1斤 配料：水100ML
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方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。
8 f' k* U- ~, i8 K3 P* B5、排骨煲仔饭
) g; |3 L$ u" w主料：排骨（精排）500克，大米300克
: I' C8 f- e9 o  T1 p  F0 J9 k$ q6 \配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽 方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。

4 C/ ]% ?2 J' I* Z  a3 h6、红烧鸡脖子
9 j+ l9 W3 ^" u6 s/ a用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油 方法：鸡脖子切块，姜切片。
  c- I8 P5 F; z* ]7 o& F& C0 _用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。
  b' i* k+ x9 x4 K% k. L+ l# A7、西红柿鸡蛋汤
主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许
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方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用
3 T7 h/ P! Q5 ]7 U3 |% t( \. J8、大骨棒汤
主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油
( M  i( }1 y/ }) i/ y5 @. P方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。
9、天下第一鲜
+ P. S' [' X2 m; O# N: o主料：鲫鱼、羊肉片 配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。
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注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。
1 _, Y5 e3 W, q% _- A10、油焖尖椒
/ j! b6 O$ V& C# t主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精 作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。
11、小鸡炖磨菇
* P" b; Q( _( ^: g5 A主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条 配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜
0 |1 A' B" @( E! O1 L* f; I- p( n方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。注：17分钟－20分钟左右
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$ p9 p  m: T& i- R" _12、猪肉煲仔饭
主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）
4 |; a$ q0 I! x配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖
1 w; s$ e+ ]& C/ k方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用。

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8 u& f1 m# B( e' o13、酱烧猪蹄的做法
) L0 ~$ |7 D) V原料：猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽1、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。
2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（这一热一凉，让猪蹄口感更Q，
3、电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。
! c+ g5 ^2 \' z' P9 B8 M" f2 c: e4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。
5 v" d# W3 @# r1 p5、炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；这样操作２次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。

14、简易蛋糕
0 G8 X/ {0 w3 u配料:自发粉 190—200克 白砂糖 150克 特细白砂糖 鸡蛋 5个 新鲜鸡蛋 牛油 50克 炼奶 20克 工 具：电压力锅任选一台

' Z# _% O( m* d3 p& O* X" f操 作:
1、 将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀(搅拌成丝状，约10-15分钟)。
7 R; E/ b: n+ Z5 I( B: c* s  Z2、 将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀。
3、 在电压力锅内锅中倒入少许植物油，均匀涂抹于内锅底部。
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4、 把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中，任其自然铺展。
5、 盖好锅盖，接通电压力锅电源，选择“豆类/蹄筋”档。
6、 待电压力锅自动转入保温状态后，美味可口的“蛋糕”就完成了
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2 l) ^  E5 D7 l9 _" o15、白斩鸡
材料：土鸡 调料：葱、沙姜、生抽
做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。 特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味
16、干炸鸡
! |9 {. u+ A. b5 u% R! K材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐

做法；将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐

. ~+ F, ~. J3 L17、沸油鸡
材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐
' D4 k+ i3 C; V0 A$ R6 g做法：将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。
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9 V  E* E9 T% M: p0 {18、锅烧鸡
/ [5 v& l9 j& ]8 b1 h! o. n9 T材料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面

做法：将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。

19、香酥鸡
- ?( |) {- E0 V材料：鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐
做法：将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。

9 q2 B4 {7 K' _  _/ ?8 ?8 q3 L7 Z20、香菇鸡
# X9 C- G& f6 C% G* |材料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油
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3 V( P/ z6 p) ]* F做法：将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。

21、葱油鸡
& _2 E" s5 F+ O( a, {材料：鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油
6 D$ q2 F. `+ Z+ v" \# A做法：将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。
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22、鸡蓉
材料：菜花鸡、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉

做法：将鸡摘洗干净，去骨，剁成泥，菜花洗净掰成小朵，再切开，用开水汤一下，捞出拔凉沥净水分，锅内放少量油，葱姜丝煸锅，加鸡泥炒至变色，再加肉汤、盐、菜花烧熟，加味精，勾汁即成

* @$ X% U% z. R) `, G( D1 o23、鸡丝炒鸡蛋
材料：鸡肉、鸡蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油
做法：将鸡蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸡肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸡肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸡蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸡丝继续炒几下，立即出锅。
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24、云南－－气锅鸡
/ X9 h. c" o7 n5 h, \0 _  R原 料：肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克
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  W6 O$ w  C) B- t* G制 法：鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。
捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。
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/ @8 N2 h! ^. o9 o; D25、可乐鸡翅
7 ?5 G8 }  Y4 w7 Q5 _用料：鸡翅10只、可乐200ml、盐15g、姜10g；酱油1汤匙15ml，料酒2汤匙30ml
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做法：1.鸡翅（可用全翅，翅中，翅根）洗净，姜切成姜片备用；
+ {% g3 \) I5 x& |2.电压力锅内放入所有用料，合盖到位后接通电源，选择“肉/鸡”功能档或根据自己的口味自选保压时间。烹饪开始提示音乐响起，烹饪过程自动开始。
3.待烹饪结束提示音乐响起，保温灯常起，即可开盖食用。
. X1 p/ _3 U  v  }小贴士：由于调料里有可乐，所以烹调之前，压力锅里就不用放水了。

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$ H" q& l; A+ v, u4 t9 ?) Z3 i7 b7 @26、萝卜牛肉煲--菜系：浙菜系，菜类：畜肉类
2 j$ O' S, D. H, U' f) f4 A用料：新鲜牛肉500g 盐2茶匙10g 白萝卜250g 姜片3片 胡萝卜250g 大料3瓣 辣椒粉30g 葱2根 糖20g 料酒100ml
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4 s3 N6 B; u8 {8 P0 A$ @做法：
1.将胡萝卜和白萝卜去皮切块，牛肉洗净后切块，用开水焯一下
% b/ j) V2 X0 _" N: c3 f5 r2.电压力锅中放入牛肉、白萝卜、胡萝卜、葱断、姜片、料酒、丁香、香叶、大料、白胡椒粒和适量水（水不用多）
3.选择【肉/鸡】功能档;烹饪结束后加入适量盐便可食用。
! W" i$ }2 b+ ?- }& ]0 n小贴士：盐一定要后放，否则牛肉容易老。胡萝卜和白萝卜您可以适当增减分量。

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电压力锅省电。原因：密闭加热效果好，不用把大量能源用在加热水上。电饭煲做米饭米与水的比例为1比5，电压力锅只需要1比1，少加热蒸发这么多水（水的比热是最大的，而且蒸发吸热也很多）。
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3 M7 f4 J  f" a6 Q电压力锅功能多不少。 可以炖鸡炖鱼炖肉，但是不能炒菜。 你要炖肉的话，用电压力锅绝对没有问题。下面的菜谱不一定全部能用，仅仅作为参考：

3 k6 a% [% |* Y  \2 v3 o* C' N0 A# A红焖肉炖土豆
3 c' G+ S4 |# |$ a* Q" O$ Y
& R8 r& b# B3 a主料：五花肉两斤、土豆两个

! a+ O- i8 X2 d/ z配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖
6 z5 u# }, p" T, y3 x' a
+ J7 d; u! e( i8 y方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可

注：17分钟－20分钟左右。
* O" K6 s# o% ?- |, a
番茄牛腩

主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根
( S/ U) Y# ]$ U& o5 j  n
9 }+ S  `( D1 U: O  R7 J* D 配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜
% ~1 e9 p% N) f
制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。

; R. i. z6 L. P/ \注：35分钟左右。
0 w: Z) f. O& p, K1 E3 `
1 i8 x0 s. |) A+ w 水煮活鱼
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主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条

/ Z: Q3 U* j: o' b) G5 B& Z配料：水煮活鱼料、盐、料酒方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。

注：25分钟－30分钟左右。

蒸地瓜
9 T, u- Z2 \2 o6 _. G
主料：地瓜1斤 配料：水100ML

, B. W/ V! @2 A0 f0 |" @% c$ Z方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。

5 p% e/ \" y1 j; }4 i9 }4 u排骨煲仔饭
# q8 L- Z# J4 J1 G) m' D& o
6 W* q6 \" K% K* v" ?6 k& W' l主料：排骨（精排）500克，大米300克

0 [4 |) X" y/ D* V! G4 h* [ 配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。
( x) M+ J# a) x
6 L. |7 H* q: @! t9 w 红烧鸡脖子
1 ~% O- f* K$ m: T! x9 D
用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油方法：鸡脖子切块，姜切片。

" R5 a4 ^8 Z* E& k用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。

4 m. [1 R$ `  c; e西红柿鸡蛋汤

# S5 C3 D% E; _3 H主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许
/ S0 F) `! P7 X6 J* `: r: N! m! T9 _
方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用
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4 ^' d6 u# g) i$ ]+ {* K大骨棒汤
! ~% c7 m5 Z; J2 Z% X
/ b  C' H  z( Z" E+ O主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油
: K! w& b( D+ Q# N
方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。
4 i9 D" w$ v6 g1 Z
天下第一鲜
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主料：鲫鱼、羊肉片

配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精
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方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。

注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。

( ^1 X4 U% `( V6 u油焖尖椒

主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。

0 y8 R, f7 N: ?小鸡炖磨菇
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. o# M# @, d) W; A/ w 主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条

  p# T2 I, o" r8 H6 R 配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜

! y$ Q  m, S7 G" R. q方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。
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注：17分钟－20分钟左右
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猪肉煲仔饭
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主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）

配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖

方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用

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原料：可乐一听，猪蹄两个，花生半斤，酱油、味精少许。

制作过程
. H! S+ \. I$ b. i1 @, Y    1、猪蹄洗净切块，和花生、可乐等调味料一同放入高压锅内，再加一小碗清水。
　2、高压锅发出响声后，中火焖15分钟，即成。秘笈：红烧猪蹄不用另加糖，可乐中的糖浆比一般的食用糖来得更有风味；可乐中所含的二氧化碳，能使猪蹄肉酥骨烂。

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凤梨苦瓜鸡



原料及准备
    鸡半只，凤梨1个
辅料及准备
/ R: C1 x* Y( `6 P1 K: C5 h    盐少许，味精少许，苦瓜1条，姜半块
制作过程
    1）将鸡彻底洗净，切成块，将苦瓜切半后挖掉中间的籽，然后再切成块
5 V1 T( U* ]- M+ v/ L2）姜去皮切成片，凤梨洗净切块
3）将以上所有东西都放入锅内，加水至淹没材料为止
4) 炖20分钟即可

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蛤蜊排骨汤



( ?2 ~; W# A; I! ^3 w$ j原料及准备
. S3 X/ V" L6 ]! a( X    排骨，蛤蜊
辅料及准备
    姜丝，料酒，
' K+ ]6 }0 u. n; n; e制作过程
    1)蛤蜊放在盐水中吐尽沙子
2）排骨洗净另加五碗水，放入姜丝
: M2 s' D/ `4 v8 i1 X/ \3）开煮15分钟后加上盖子，大火烧至排气，再小火烧10分钟
% U1 w5 G5 r0 S8 E* k; M; r2 r' d; W, f4）开盖后加入蛤蜊，待蛤蜊开口后加入酒，盐味精，即可。

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玉米排骨汤
3 _  `! g/ }  Q' \$ [: n

& b) G- |0 j& k4 J+ m
原料及准备
  I& T, s) V! C; V7 d) E9 z    排骨玉米
辅料及准备
    盐，味精，料酒
制作过程
; x) P; A7 M& H) `/ B6 v    一排骨入沸水烫过去血水
% [8 D; _: c) N4 B3 s' i+ s二玉米洗净切块
; W$ K5 e% [/ ^' q三放入高压锅加入料酒
5 m7 W, g7 c: @9 @& V四排气后再烧五分钟开盖加入味精盐即可

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猪尾骨花生汤
% _* t  c' o2 l1 ^6 o# y1 m5 y

- [* g! q  Z( g, p8 h
$ K! m2 I! u0 U原料及准备
( E. c3 u: v2 W) N  K. |+ a    花生，猪尾骨
& @9 O6 [8 n6 S' S- E8 M. }/ }辅料及准备
    盐，味精，料酒，两片姜片
制作过程
- Y# x; U9 T/ I1 m3 G: Z) i    一洗净花生先用清水略微浸泡，猪尾骨洗净先用开水汤过
; k* b5 x/ o4 T9 B+ d. Z! E9 g二放入压力锅内，加入两片姜片，适量酒，烧开
& w% ~0 {: M; |6 r5 @- c- ^3 L* h( O三烧开后加入花生，继续煮20分钟
$ B$ y3 x6 g% V; ]四20分钟后开盖加盐两勺和味精适量即可

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清炖羊肉


+ ^/ Y7 b' r0 A6 i% X
- Y/ o6 x$ f+ o5 v$ Q' C0 ]原料及准备
, b+ c; K* m7 h4 w+ B; N    羊肉500克，
$ S7 S2 e+ @8 G$ g% E辅料及准备
    花椒，胡椒粉，香菜，酒
制作过程
    将花椒和胡椒粒用纱布包好，装入虑茶网内
8 I4 R9 Y# j  O" N  d* ~' k羊肉先用热水汤过再捞起
- X9 F% |- F9 g( Y$ y老姜去皮怕松，青菜切碎备用
4 ~9 A% k% j' {# e羊肉放入锅内，放入花椒带，调料
加盖后大火，等排气后中火再烧10分钟
0 A% `3 c' t& Y# }煮好后浇上酒，并以盐调味，再将花椒和胡椒粒取出

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菜心排骨汤
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8 O: N& y, _5 U4 }/ u+ m$ z
' e* e+ u: p7 f: Q" `
原料及准备
" W; K6 Z8 O7 I9 y    菜心两根，排骨400克
辅料及准备
% m9 I/ j' B- Y. j# c    盐，味精，香菜
) H/ @/ ?7 S( M# C" G制作过程
    1.排骨洗净，用热水汤过，去血水后捞起
3 s  G/ N3 F1 B  Z$ K6 E2.菜心去皮切块
3.将菜心排骨放入锅内加热
& i  n/ D0 @2 B' c$ N5 T4.压力锅排气后改为小火再加热10分钟，加入调料放入香菜即可

简约

蓝天

Excellent! Thanks a lot.

甬江

谢谢！
7 C& S9 }$ t  B% _& U0 Z有个问题：这电高压锅能随意定时么？菜谱里有不少煮10分钟，20分钟之类的。