我爱cooking之“长沙肉丝米粉列~~”

amybear

; ]: b& t; t9 g& G
8 N1 O; A6 y6 D& ?- _8 o原料：干河粉，猪里脊肉，姜，香菜或小香葱
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5 `  W3 P% E0 _4 ]佐料：酱油，猪油或食用油，高汤精

4 b6 D7 e# h' ^: Z# K8 G8 N& b/ k做法：
1、用开水泡发干河粉，泡到发白，约30分钟（如果吃不完，捞出后，用冷水泡着放冰箱可以再多保存1天）就差不多了（包装上写的15分钟，我觉得不够）。如果能买到湿粉就剩掉这一步了，正宗的长沙米粉是用手工切的湿粉。
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2、做汤底，水烧开，放入姜丝，酱油，高汤精，然后下肉丝，搅散，水开即可。
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/ m' R8 n+ c7 |; `' F3、烧开水，放入泡好的米粉，煮开即可捞出米粉，将汤底浇在粉上，撒上香菜末或者葱末。
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这里还有一种圆米粉，云南米线的原料，这种粉比较难发，要用开水煮10分钟，然后捞出用冷水泡白，用筷子比较容易夹断，才可以得到比较好的口感。
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sumash

不错哦，顶

emilyzhou

good,
i always eat this as breakfast when back at my grandma's house~!~

amybear

good,
3 D! p9 Q# V9 p4 a& c- L' fi always eat this as breakfast when back at my grandma's house~!~
emilyzhou 发表于 2009-6-8 21:16

% r- h9 p: D3 T% |; r+ q7 P
" a4 o- X  u) J/ i
: P6 ^1 C' A3 e0 g% G0 H: f还有碱面吧，酸辣盖码

阿左917

这个我喜欢, 好吃, 易做.

MOOD

想恰津市牛肉粉再加扎虎皮蛋 哈哈

amybear

想恰津市牛肉粉再加扎虎皮蛋 哈哈
4 Q7 i3 k* v8 s- {* oMOOD 发表于 2009-6-9 10:39

' w9 Z) [: m3 h( W7 d2 K
* X+ H& P' C7 V+ N" P
哈哈，暂时家里没有牛肉，碰巧刚做过水煮牛肚没吃完，今天早上就做了面的盖码，是不是跟常德做法有点像?

邵大头

好想吃！我是挺喜欢吃面条的，可那只猪头不爱吃咧，哭死
那个你为什么换头像啊，特别喜欢你原来的那个~

amybear

好想吃！我是挺喜欢吃面条的，可那只猪头不爱吃咧，哭死
8 s5 t& I* J* i那个你为什么换头像啊，特别喜欢你原来的那个~
; F- P1 Q6 o: W邵大头 发表于 2009-6-9 12:57

  K& ^; J$ m  Y! k7 E我小时候觉得米粉比面条好吃，口感更滑爽，也许你老公没吃过好吃的面或者粉
' z# l$ C1 U) S9 u
1 |, _1 Z& r# K% q: N我也喜欢原来那个，比较符合我工作时候的性格形象，不过有个叫ｙｉｙｉ的网友说不喜欢，我坚持了几天，还是决定换了吧，现在这个头像我也喜欢，是我自己的涂鸦，向往和平安宁的生活，而且眼神温和多了吧，呵呵

邵大头

我小时候觉得米粉比面条好吃，口感更滑爽，也许你老公没吃过好吃的面或者粉
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我也喜欢原来那个，比较符合我工作时候的性格形象，不过有个叫ｙｉｙｉ的网友说不喜欢，我坚持了几天，还是决定换了吧，现在这个 ...
& a* p$ K' [2 L  S6 T' _amybear 发表于 2009-6-9 13:04

你说话的语气风格和那个头像特别贴切，看着很有感觉，这个让我找不着北了~

amybear

你说话的语气风格和那个头像特别贴切，看着很有感觉，这个让我找不着北了~
0 X, R% s$ F( t3 t! i* g邵大头 发表于 2009-6-9 13:21

' O- n! W8 R0 O# G- Z
唉，我花了2年的时间想从一个职业妇女向淑女主妇转变阿，你觉得confused也是正常，我现在貌似是混合性格，哈哈
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等哪天我又变心了再换回去，嘻嘻

jackecho

哈哈，暂时家里没有牛肉，碰巧刚做过水煮牛肚没吃完，今天早上就做了面的盖码，是不是跟常德做法有点像?
amybear 发表于 2009-6-9 12:06

看的就流口水

郭女侠芙蓉

我爱米粉

amybear

看的就流口水
" j# Z$ F* J; v# I+ Fjackecho 发表于 2009-6-9 14:51

不用流口水了，很容易做的，试试看哦

bingtong

米粉哦,我最爱,以前在国内早餐都是吃米粉,好想念桂林米粉

amybear

米粉哦,我最爱,以前在国内早餐都是吃米粉,好想念桂林米粉
bingtong 发表于 2009-6-10 15:26

  A. P3 d/ T" f/ A! M0 D- |# O
: E8 ?( t+ `$ M5 L2 e% l你是桂林人么？

嘿嘿，不知是我在上海没吃过好吃的桂林米粉，还是咋的，我觉得米粉还是长沙做法的好吃。因为长沙米粉的汤底是肉骨头汤的，放猪油的

我是不是太臭屁了？

流年明媚

桂林米粉和长沙的，完全是两种风格哦，两个我都喜欢！

幸福象花儿一样

我也爱吃米粉
想念生榨米粉
桂林米粉还偶尔能吃到

xiaojingziangel

这有长沙人吗?哈哈.

waterfruit

多少年了每天起来的一点祈求就是：到哪里能吃到一碗长沙米粉做早餐。

amybear

多少年了每天起来的一点祈求就是：到哪里能吃到一碗长沙米粉做早餐。
. q5 U6 z+ s4 t* F# w! F! rwaterfruit 发表于 2009-6-21 11:22

( U* A& H0 o2 q2 T, _5 t  u& o1 Q
+ j) u& S& w* x6 b9 x# b% M' S6 ]到我屋里来撒
我老公天天都完成了你的愿望

awake

到我屋里来撒
" _5 E- ?$ Q- A  G8 H8 b我老公天天都完成了你的愿望
amybear 发表于 2009-6-21 19:42

8 A  j0 w6 [& J- ~" ^' w- x! |哈哈，这是招二房的意思？

amybear

哈哈，这是招二房的意思？
5 x: A8 U& R- g) G0 x! Hawake 发表于 2009-6-21 19:48

9 k$ c7 X( Q$ C: c+ n' E& Lwired, anything related?