我爱cooking之“甜甜夏日柠香藕片”

amybear

3 a: P' O( @3 H! \2 N夏天到了，吃点清凉解渴的凉菜吧，我最爱吃柠香藕片了，做法简单，但是真的很好吃呢，跟大家分享哦。
, z2 `) U. \  V' {' |/ c+ u& P/ [
; ]  I8 h) L% D1、塘藕洗净削皮，切片（薄一点容易入味，好吃），柠檬切片
& f, o( q8 q: `

0 E" L" A3 J2 a/ v2、藕片放入清水中泡10分钟，去掉多余的藕淀粉


& f$ G/ H  ^& R1 y! X! h3、加入少许盐（只要一点点哦）到藕片中，拌匀腌至10分钟，然后将取一个有密封盖的盒子，将藕片一层藕片洒一层糖，放1片柠檬，这样一层层码好，最后加入冷开水，没过藕片，盖上密封盖，放入冰箱冷藏1天即可食用。
（请原谅这张图片，不小心被我删掉原版，只有这个调的乱其八糟的了）
  i; Z9 T& s% S9 u6 l+ ^
4、每次吃用干净筷子取一些出来，别把整盒都弄脏了哦，放冰箱冷藏箱，存放1个礼拜没问题的
- \6 M' ^4 O$ C( w

吾思米拉

好, 我就喜欢简单易做的方子.

今夜无语

不错。

amybear

好, 我就喜欢简单易做的方子.
吾思米拉 发表于 2009-6-4 07:42

* O- T4 }/ y7 T' E4 D
$ J  ?: E: G. r5 U( H4 G' G0 J
哈，本来就是因为方子简单，我还没准备发的
6 a8 w# r! h  z( m昨天一位外国朋友来吃晚饭，我拿出来让她尝尝，她没见过藕，不敢吃，我使劲劝她尝，我说不好吃可以吐掉，然后她筷子不熟练，一夹，夹了2片，尝了以后，连声称道，还说要跟我学，所以就发上来跟大家分享了。看来不止我一个人爱吃这改良的糖醋藕阿。
$ Q3 m+ e. u7 `  m* W
套用一句歌词：“酸酸甜甜，爽爽脆脆就是我”

bingtong

不错不错,改天我也要学

amybear

不错不错,改天我也要学
# a9 P* S- `7 \! f! `bingtong 发表于 2009-6-4 10:57

$ t' N+ f2 T3 }; m, C最重要买到新鲜的塘藕
做出来才甘甜爽口

阿左917

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.

amybear

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.
- j0 v0 f8 e2 P阿左917 发表于 2009-6-4 17:45

+ D" `6 Y- W0 |
你怎么跟外国人一样，竟然没吃过藕，晕哦
4 b) b; ~) W# V- `( L, @
/ \- t$ |: _+ q# N藕有2种，一种用来炖筒子骨汤，粉粉的，炖出来颜色发红，叫湖藕，长湖里的；

3 K  O. T) O$ _! A9 N还有一种塘藕，甘甜脆爽，长池塘里的，拉丝不长，做凉菜，炒藕片，藕夹等。

小猪豆豆

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？

amybear

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？
小猪豆豆 发表于 2009-6-5 17:36

+ R+ F9 C( z( e5 X! x, Z3 U1 h7 Q
这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦

阿左917

那怎么区分湖藕和塘藕啊?

amybear

那怎么区分湖藕和塘藕啊?
/ L, v+ `4 m- z阿左917 发表于 2009-6-5 19:28

! q: v! k  w0 e+ f2 q& ^% U
; i/ X: X) y; g. r: r. f+ b& E塘藕（池藕）质地白嫩汁多，品质较好，身长，孔小，上市时间稍晚；

湖藕（田藕）质不如池藕，身短，孔多，上市时间早。
# L' @8 v* c% h
两者的区别是:田藕身短，有11个孔，上市较早；池藕上市迟，身长，有9个孔。

sumash

这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦
# e$ B, y7 v) ~# T3 Kamybear 发表于 2009-6-5 17:45

/ a% n/ {& B, Y* L% K我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
( ^8 x- d  M" n% T* O2 k) f5 I5 x' [2 t住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢

amybear

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
; n, M- o; e, v住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢
' W+ k' ~9 s/ h8 J/ Gsumash 发表于 2009-6-5 20:16

! d, z% H3 m9 H; h5 Y- ]! T7 D8 |
把皮削掉就白了

邵大头

哇，卖相真好！

流年明媚

藕哪里买的呢？在爱城从来没有长得这么好的藕

飛舞中的雨蝶

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?

amybear

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?
" l0 R* F' ^" w& X- Y# |3 {飛舞中的雨蝶 发表于 2009-6-7 03:29

9 E! c1 ~7 Z/ o- `2 _俺吃的生的

阿左917

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.

amybear

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.
8 r6 D  i# ]0 X4 T; e阿左917 发表于 2009-6-7 21:08

9 V& d2 }& i  E7 A
1 [9 J/ E- t: K3 i: G0 z+ G
没关系，有新鲜的黄瓜凉拌吃也很好吃的，我今天做了哦，其实跟这个藕的方式差不多，时间更短