 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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发表于 2005-6-22 23:31
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INGREDIENTS:
4 q; [2 Q/ ?( \3 o· 4 1/4 cups all-purpose flour
8 n4 ^/ b7 k( P+ V3 e' o1 ^+ r \· 4又1/4 全能面粉2 u: l6 ?1 w0 l/ n Q
· 3 tablespoons white sugar
- L6 o9 ~) H8 H4 b) }· 3 汤匙白糖
9 o( d7 l+ u7 C. t· 2 (.25 ounce) packages instant yeast F" S! M& B7 Z2 g: {
· 0.25盎司 （合1.5茶匙）即时酵母: n% K* b8 @& D4 {3 T9 I
· 1 1/2 teaspoons salt
: `9 F2 U$ F7 u0 w: c }· 1又1/2 茶匙 盐: o. ]- J" _3 x( x; V
· 1 teaspoon dried marjoram # T( _/ V+ f8 Z7 E9 p; g) J
· 1 茶匙 干Marjoram
$ c3 _) C# q, r· 1 teaspoon dried thyme 0 H# ^" h/ Q1 l% K6 b
· 1 茶匙 干thyme
, {0 b, q- ?( M0 ^0 m) d% W· 1 teaspoon dried rosemary & A- v( Y" ]0 b
· 1 茶匙 干rosemary
% t8 N4 ]# x8 ~- Q· 3/4 cup milk
8 w7 w6 q4 W9 @1 n; f. @- C· 3 /4 杯牛奶
& r3 z$ |% _! d+ E! G8 i2 u· 1/2 cup water
) E! [# [8 w8 h4 p( z· 1 /2 杯水
8 C1 _) V5 ]0 c· 1/4 cup butter 4 f7 J( j- `2 r. A6 b
· 1/4 杯黄油0 }, C& s) J v3 l7 }0 |3 z
· 1 egg - _. U! s4 Z! c7 E& ^
· 1个鸡蛋
& O/ h- h9 r) F }: C" k' P· 1 tablespoon butter, melted & q& a/ X0 {/ f: S
· 1 汤匙 融化的黄油" C8 w, c3 D5 } y0 n6 o# w
5 P) u( \3 u3 z; I( \DIRECTIONS:3 r( ?$ _- o. J6 w1 @0 U* {1 y+ e
1. In large bowl, combine 1 1/2 cups flour, sugar, undissolved yeast, salt, and herbs. 在大容器里放入1又1/2杯面粉(注意不是总量) , 糖,未融化的酵母,盐,和三种本草 （个人建议，把酵母加入温水，温水淹没酵母即可，加一点糖，先发出来比较好。）0 H( W) q6 @4 _ n- P0 C
2. Heat milk, water, and 1/4 cup butter until very warm (120-130 degrees F); stir into dry ingredients. Stir in egg and enough remaining flour to make soft dough. 加热牛奶, 水,1/4杯黄油,直到120-130 F度。然后搅入干料（如1），再搅入鸡蛋里，再逐渐加入省下的面粉，直到做成柔软的面团 0 v/ P i& M D. @, v
3. Knead on lightly floured surface until smooth and elastic, about 4-6 minutes. Cover; let rest on floured surface 10 minutes. 轻揉面团4-6分钟，至到光滑有弹性。放在薄面上，盖住，发面10分钟（个人建议，多放一会儿，因此第一次发面最重要）
. @5 y; l- P) Z' u$ T0 W) C4. Divide dough into 3 equal pieces. Roll each piece to 30 inch rope. Braid ropes; pinch ends to seal. Tie knot in center of braid; wrap ends around knot, in opposite directions, and tuck under to make round loaf. Place on greased baking sheet. Cover; let rise in warm, draft-free place until doubles in size, about 20 to 40 minutes. 把面团分成同等的三块。各揉成30英尺的绳子。辨绳子。把两端捏合。再把一端放在中间为中心开始团，团成圆形，另一端捏合在下面。把做好的造型放在一个摸过油的烤盘里。盖上一块温湿手巾， 放在一个温暖的地方，发面20-40分钟，直到面团体积长了一倍。
- x& |& t% G4 G* p3 z5. Bake at 375 degrees F (190 degrees C) for about 30 to 35 minutes or until done, covering with foil during last 10 minutes of baking to prevent excess browning. Melt remaining butter; brush over loaf. Sprinkle with additional herbs, if desired. Remove from sheet; let cool on wire rack. 烤箱预热375F度. 烤30-35分钟。如果担心面包表皮颜色过重，可以在烤制的最后10分钟，用锡纸盖住面包。把剩下的黄油融化，用刷子刷在面包上，另撒一些草本。从烤盘里取出，在凉凉烤架上凉凉。 |
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狗仔卡
发表于 2005-5-16 15:06
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2005-5-16 15:22
