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[菜谱] 我爱cooking之“红烧土豆牛腩”

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-6-2 21:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2009-6-2 22:02 编辑
$ D7 n- n% M0 p# A
$ W' _: _1 J* x0 |* p& z2 Z: P, ?本来今天就打算吃吃海鲜泡饭,后来觉得无聊,还是做了个红烧土豆牛腩,明天可以吃,hoho。
2 {/ Z+ ]$ c5 q* ~0 }
9 n$ P! w- R2 K9 j2 d1 S. i; S材料:牛腩,土豆/ z$ z8 ?- I8 C3 ]
, e6 ^4 _; C4 ^- Y% |$ e. v
调料:八角,桂皮,草果,香叶,甘草,姜,干红椒,老抽,料酒,盐,糖,鸡精
# J' I, P( T! D8 h1 D! `8 c% Y
0 }  Y8 O8 y2 }  }) ~: X' C* c1、牛腩切寸方块,放入开水中煮5分钟,去血水,捞出冲干净) G' x* f) u" X1 S* v( g3 {2 g
1.jpg
5 O0 Q/ X% Z$ _& e, F
1 n; @& P! W& k" q  [2、锅中加入冷水,放入牛腩,八角,桂皮,甘草,草果,香叶,干红椒,姜,老抽,料酒,大火煮开,然后小火慢炖1小时,然后放少量盐,糖,煮20分钟。. I6 k$ V' [! j/ i
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0 m% l3 s3 e/ {  v  [4 I" a% _) R6 W2 C5 v1 u
3、土豆切滚刀(这样土豆不容易碎),加入锅中,与牛肉一起拌匀,火调大点煮开,然后调小火煮20分钟,加入鸡精,稍加翻动,做好了~
8 j: t. \& G  I  y" P0 T- V  t 3.jpg 0 ~  {9 f0 O6 E- ~
) R3 i. M! r1 G# c% S
今天不吃,留在锅里明天吃,没有摆盘,将就着看看吧,- p& a* P1 a; M/ p; I
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-2 21:06 | 显示全部楼层
明天我去找你!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-2 21:09 | 显示全部楼层
明日家中无人,兴许你会碰到凶巴巴的宿舍manager,敢来么?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-2 21:53 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
等你在家的时候去 。
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-2 22:14 | 显示全部楼层
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-3 20:42 | 显示全部楼层
楼主的菜挺好,就是相机要调一下下
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-3 21:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼主的菜挺好,就是相机要调一下下
6 h- n& f* p8 i; W/ ]; Y+ U流年明媚 发表于 2009-6-3 21:42

0 K4 P  M  _% ?1 w; @
2 t; a9 N, ^" p4 ^' w
: w) b  S( P% x" y4 W# D可怜我穷housewife一个,没有相机,只有一个小摄录机,怎么调也不起作用阿,郁闷
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-3 21:38 | 显示全部楼层
这菜好啊,很下饭的,我家劳工很喜欢的,我也是,就是怕吃多了发胖
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-3 22:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这菜好啊,很下饭的,我家劳工很喜欢的,我也是,就是怕吃多了发胖
& F& v/ H0 X: ]/ K邵大头 发表于 2009-6-3 22:38
; L' Q/ R' X: V* D& u2 S, A5 }$ ~

4 T' V1 U" v% b# [这菜是很好。说起下饭好菜,自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊!想起来都流口水。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-3 22:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这菜好啊,很下饭的,我家劳工很喜欢的,我也是,就是怕吃多了发胖
0 K, b! n  z- {' A# N  W邵大头 发表于 2009-6-3 22:38
& n8 [. u1 E/ k& l0 K& Y  Y, O

: v  R* `/ a+ q) I牛腩煮了许久,牛油都没啥了,不会太肥了
. P9 A+ L: u9 M% S- C( }7 P& f' Z; g: y9 |; f$ J5 R
再说,大头mm,丰满点就不显得头大了,嘻嘻( Z; g5 y% [4 h
$ H' ?- z) }% `8 E: Q: [9 ?7 j' Q

8 n/ D1 o0 V3 N: y6 `% t要说下饭菜,我们那当属萝卜干炒腊肉,然后还有好多,酸辣鸡胗,干锅肥肠,剁辣椒蒸菜,blah blah,太多了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-3 22:29 | 显示全部楼层
这菜是很好。说起下饭好菜,自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊!想起来都流口水。
5 T2 t) |% N9 F甬江 发表于 2009-6-3 23:20
' \) q: l( X* S

) {0 F0 d2 r9 y& G
9 I" M/ ^# k' U* ?* r& f大头mm签名的那些美味,我一个都没吃过。。。  
5 ]# J1 Y% f& [) [' I
- D. {- \: S& o% a' u  a/ N3 E看来不去她家见识见识,是不行了
: h1 j4 t. A' _3 S: a' S# \$ l3 J6 e) b4 ]% ?; ~% r' w3 W; K
大闸蟹我最喜欢吃蟹膏,不知道你说的蟹酱是啥成分,要是蟹糕的话,告诉我你家住哪,我去偷。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 12:29 | 显示全部楼层
这菜是很好。说起下饭好菜,自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊!想起来都流口水。, [5 P8 x( `7 u4 P; t' F2 P' w
甬江 发表于 2009-6-3 23:20
/ k; G$ S. c- o2 v, w3 q
唉,现在只能想想来,有一回带过来一些都被哄抢一空,我啥也没捞着~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 12:33 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
牛腩煮了许久,牛油都没啥了,不会太肥了
2 }( H" v2 e# S6 I- M3 w8 V
* D' J7 i/ x) b- R; h% H* p再说,大头mm,丰满点就不显得头大了,嘻嘻
" j# {, ]# P# A2 n, d0 }1 B
$ T- d# y4 Z' {6 j7 y$ `& I6 }9 q3 z, z' O
要说下饭菜,我们那当属萝卜干炒腊肉,然后还有好多,酸辣鸡胗,干锅肥肠,剁辣椒蒸菜,blah blah,太多了; X4 d1 r: W4 D; ]+ k* F! U$ `4 m
amybear 发表于 2009-6-3 23:25

! s' r- z0 K& G8 |哎呀,不行的,劳工管着严着呢,胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:}
8 `8 Q, b1 W0 T. b6 Z" ~嘿嘿,除了肥肠,其它都喜欢~{:2_83:}
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 12:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哎呀,不行的,劳工管着严着呢,胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:}
4 {2 |% q, X$ d9 ~  g1 m嘿嘿,除了肥肠,其它都喜欢~{:2_83:}
3 H8 h# T1 D6 w, q4 _7 Y/ q邵大头 发表于 2009-6-4 13:33

8 f% R! l% u9 n% y; v% h* d5 A! @
& w' o1 l; {; f& A你老公是健美教练还是模特经纪阿?这么严格?. I5 Y8 \) c5 {7 W; C& I
我想胖都胖不了,本来以为来加拿大会长胖,可是都吃些自己做的中国菜,没胖反而瘦了,郁闷啊* b" r' C8 ?4 s& U: [  n
昨天跟朋友去走路锻炼身体,走了3个小时,单把小腿练得壮壮的,恐怖ing
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 12:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 邵大头 于 2009-6-4 13:47 编辑
; g: K& V, c* y7 z
大头mm签名的那些美味,我一个都没吃过。。。  : l0 m8 O4 R3 r9 x
! p/ y/ f% V$ O' R& q
看来不去她家见识见识,是不行了  m7 U, N: P4 c, p
) `, Y+ Q9 _: ]) ^+ Q% ?
大闸蟹我最喜欢吃蟹膏,不知道你说的蟹酱是啥成分,要是蟹糕的话,告诉我你家住哪,我去偷。& O; I! o* Z+ _; J9 _" a1 k+ m
amybear 发表于 2009-6-3 23:29
. q! e$ L4 p: t# d& T5 R: \+ U) I# m
嘻嘻,蟹酱可不是蟹膏,而是把肥美的梭子蟹剁碎,而后腌上,鲜美无比,如整只的就叫红膏炝蟹,是我们宁波头号名菜,江浙一带的没人不喜欢的~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 12:46 | 显示全部楼层
嘻嘻,蟹酱可不是蟹膏,而是把肥美的梭子蟹剁碎,而后腌上,鲜美无比,如整只的就叫红膏炝蟹,是我们宁波头号名菜,江浙一带的没人不喜欢的~4 s9 I+ l! E% k% L* q! N4 T3 p  G- J
邵大头 发表于 2009-6-4 13:44

2 H5 d% S- ^( `
' X! U# v0 J" L! b5 ?. e+ d) H, @# A1 I" U4 p" l
晕,我在上海呆了5年,愣是没吃过这玩艺儿,那些酒肉朋友总把我往川菜馆,湘菜馆拉,恐怕当地的美食她们就在自家享受了,不给我尝,现在想想,真遗憾啊
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 13:02 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
你老公是健美教练还是模特经纪阿?这么严格?8 \, ]& d* n3 f( r; j
我想胖都胖不了,本来以为来加拿大会长胖,可是都吃些自己做的中国菜,没胖反而瘦了,郁闷啊
- p/ C3 G. ^$ i昨天跟朋友去走路锻炼身体,走了3个小时,单把小腿练得壮壮的,恐怖 ...! j! w3 s- z, `% e
amybear 发表于 2009-6-4 13:43
! V' q- P9 I1 R$ n) M3 \& ?+ R
苍天呐,大地啊,人比人气死人啊,光吃不长肉,我咋就没这福气呢,要不是天生不爱吃甜食,不爱喝饮料,我这会子肯定是胖得没边了,嫉妒死你了
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 13:08 | 显示全部楼层
晕,我在上海呆了5年,愣是没吃过这玩艺儿,那些酒肉朋友总把我往川菜馆,湘菜馆拉,恐怕当地的美食她们就在自家享受了,不给我尝,现在想想,真遗憾啊5 `: y. a  ~! a4 L- T+ K! f6 P% ?
amybear 发表于 2009-6-4 13:46

6 l* n# e. L/ V, s" A- b) E说实话,你在上海还真不一定能吃得上,我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来,完了我妈给带上一堆,TA们总说米道哈嗲(好象是这么个意思),呵呵~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 13:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2009-6-4 14:53 编辑
- J* K( i" ]3 Y4 a6 f3 K0 p2 |  b
说实话,你在上海还真不一定能吃得上,我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来,完了我妈给带上一堆,TA们总说米道哈嗲(好象是这么个意思),呵呵~
; E6 D& e4 H0 r邵大头 发表于 2009-6-4 14:08

& A, K7 G0 z% X: L8 F
! l+ \+ Z: V/ [+ z  }+ @
, U, S/ E+ U) c! y! t' N不过同事还是带过她母亲做的凉拌海带丝,酸酸甜甜的,很好吃,还有香糟凤爪,好想吃啊。。。。。
; O7 r$ F  s/ |! L3 S- M7 b
# _2 \8 ^+ W! W- e: b# t我今天无聊,准备做几个葱油饼,正在发面中,一边看快乐女生,一边做,好好玩呀8 A( Z+ Z! V8 P# v/ M1 r

# ?3 s7 v- E# L2 s不过有点遗憾,买错面粉了,原来这里的whole wheat flour是里面有麦皮的面粉。倒出来才发现,后来马上加了大量的all purpose粉,不知道做出来会不会跟怪异阿
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