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郁闷!就是做不出悟空的米粉味道!

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-5-16 11:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
气死了
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 11:54 | 显示全部楼层
我也做不出她家的贵州辣子鸡和水煮牛肉的味道.:D
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-5-16 11:55 | 显示全部楼层
你用的牛骨头汤吗?
* b; {0 j+ F1 T) V1 M5 D
% f5 R' Y- m0 y4 V& r! ]5 K8 n其实这也是我跟她讲的,只要她在的地方,一定要给咱们准备下辣辣的米粉。
2 j" Q5 z. z# M4 h! J
0 K+ b+ ?) x; U. z+ y) `4 h正中不正中,就是不一样啊!
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-5-16 11:56 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by lakewood at 2005-5-16 11:54:
" D* k* Z8 c& p" O我也做不出她家的贵州辣子鸡和水煮牛肉的味道.:D

* L8 T: x) d4 D% x) w/ z+ W+ @, k& g+ P: ]# k9 P) v) X# \3 U
都是她老公的手艺吧!:P
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-5-16 14:00 | 显示全部楼层
Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-16 12:55 PM:
5 i/ y! `6 X1 B& _1 y3 P% X* R% V8 @你用的牛骨头汤吗?4 ~. j) Y3 q8 \0 ]) A, V" j

, d0 Z/ g$ d% C3 H# d: ~其实这也是我跟她讲的,只要她在的地方,一定要给咱们准备下辣辣的米粉。  S8 @$ N& W4 X0 r1 m( S+ F
; F1 x5 P3 |3 j; K/ d4 ^! V* [" S( e$ S
正中不正中,就是不一样啊!
" U% i" _$ G1 ~- C1 d
不是汤的,就是凉拌的我都做不好!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 14:11 | 显示全部楼层
幸好我不吃辣,要不天天要清理键盘。:lol::lol::lol:
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 15:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 三思 at 2005-5-16 12:47 PM:$ J- p, N2 Q: M* m# s6 o$ C
郁闷!就是做不出悟空的米粉味道!7 y# r( J4 b& q# i+ ~5 M3 a
6 t* k5 t, ?& L$ \7 U
原因我终于找到了: 我家用电炉,你家用煤气炉.
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-5-16 15:08 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-5-16 04:06 PM:
7 |9 L) i. i: D原因我终于找到了: 我家用电炉,你家用煤气炉.
& k4 S% K3 J" l8 f7 A% h
这有什么关系,你倒没说因为你姓悟我姓三呢
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 15:10 | 显示全部楼层
Originally posted by 三思 at 2005-5-16 12:47 PM:8 h: i8 s3 u8 A& r5 i7 ~9 B
气死了

6 b: i. {# v6 Y2 t* X3 n, \) X再贴一次菜谱:) K& N, L- H) A8 \
将煮熟的米粉过凉水,入碗, 到入糖酱油醋盐, 姜葱蒜捣碎, 堆积在米粉表面中央, 再放辣椒面于佐料上. " K7 `. `2 n2 }+ {2 k
将油用火烧热, 放入花椒贱之, 有香味后将花椒捞出捣碎.
3 R, u% }' a9 F4 t0 z; r将热油浇在三丝的佐料上. 将捣碎的花椒加入米粉里. 半韵, 入口. DONE
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 15:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-16 12:56 PM:
" v* p9 C# B0 O$ a( }/ k都是她老公的手艺吧!:P
( U8 I4 x: `2 J8 H1 D
辣子鸡是我家乡名菜,所以无疑是我传给劳工的, 劳工做菜悟性较高, 几经历练就把辣子鸡练成了他的拿手菜.2 s8 _+ P6 o2 f; J7 E9 P
水煮肉片到是劳工专利.
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 16:19 | 显示全部楼层
哇,好谗辣子鸡呀
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 16:35 | 显示全部楼层
请悟空帮主再贴一个辣子鸡的菜谱
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 16:37 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 皮皮鲁和鲁西西 at 2005-5-16 05:35 PM:% l) J  ?& Z* R3 D; j. E+ Q0 Q
请悟空帮主再贴一个辣子鸡的菜谱
5 _/ J" U$ W* L" ^& H; W( i
稍等, 我问过劳工就来贴.
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 17:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
收藏了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 19:18 | 显示全部楼层
嗯,这两天就练练米粉,还在流口水呢。:P
) \) N2 N! s) P. w: h: n) E+ \悟空,没有辣椒面,用辣椒油也该能行吧?+ j- c1 g- p) n# H. \7 p5 D

, i+ f9 p; f& z/ T' X( x[ Last edited by 流浪者 on 2005-5-16 at 07:20 PM ; h4 Z0 T; l: I8 U+ ?2 ~
]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 20:07 | 显示全部楼层
明天就去买米粉练习。
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 20:13 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 流浪者 at 2005-5-16 08:18 PM:
7 }' J, s6 h7 V) ?7 k嗯,这两天就练练米粉,还在流口水呢。:P
0 ~& i, q( z* R4 y悟空,没有辣椒面,用辣椒油也该能行吧?
% T0 I( ^: J' n. m% W9 E$ N
; U" d5 \7 P% O3 Q# ?# g[ Last edited by 流浪者 on 2005-5-16 at 07:20 PM $ o" F9 r% L, q1 J3 V' f
]

$ m% e8 G( s8 A6 O% `  k( t1 F可以可以, 不放辣椒也可以的.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 20:22 | 显示全部楼层
加拿大版辣子鸡:
* O' {* w; M* K. q; ~8 [$ Q, H- }$ `+ n- u% h0 M
原料: SUPERSTORE的鸡翅膀, 砍成小块(比如 2*2*2)* @! w; K# k- E
将油烧热, 将SUPERSTORE买的包装红干辣椒切成块放入油锅里直到变成深红黑色, 将已经切碎的大量姜,蒜末放入锅里炒, 香味出来后, 把鸡块加进去, 同时加白糖. 一直大火炒到鸡块里面有水出来, 这时候加盐, 酱油, 花椒,料酒,开小火盖锅焖. 水分收得差不多时开大火作最后冲刺, 起锅, 上桌, 入口.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-17 08:14 | 显示全部楼层
谢谢,收藏了,偷偷练习,成功了再请师傅品尝。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-17 11:26 | 显示全部楼层

好啊!

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
收藏!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-5-17 13:57 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-5-16 09:22 PM:
% W" b, _7 z$ C; Y0 V加拿大版辣子鸡:4 m" H0 m9 R% Z  Y& ]

  i. {2 g8 U3 |! J& R# S5 ~; h原料: SUPERSTORE的鸡翅膀, 砍成小块(比如 2*2*2)
/ b8 u. Z# p. O6 {! W4 ?! t1 `将油烧热, 将SUPERSTORE买的包装红干辣椒切成块放入油锅里直到变成深红黑色, 将已经切碎的大量姜,蒜末放入锅里炒, 香味出来后, 把鸡块加进去 ...

/ p) d9 ]3 i1 L3 {  j1 P刚做了,吃完啦,好吃!
% s3 @4 ~) z" v. w报告完毕·!
大型搬家
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-17 14:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 三思 at 2005-5-17 13:57:$ o4 J) O/ F+ W% j2 A0 \
刚做了,吃完啦,好吃!
) D5 x# E  u. M# E+ r6 f6 ~报告完毕·!

4 I0 j2 i8 x% N) V( R" D+ G
$ c; p) G& L8 O. L6 h7 _7 x: U看见你抹嘴啦!:lol::lol::lol:
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-19 17:51 | 显示全部楼层

一点建议

同言同羽 置业良晨
很喜欢各位JJMM的厨艺,不过有时候搜索菜谱还是挺累的。象前段时间被闲着的烤鸭$ @* L- x; u6 D& u) b0 g
馋死了,在搜索一栏键入“ 烤鸭 今天闲着”,却没搜出菜谱来,原来是“烤鸭 三
( |/ Z) X, P# b- j& ^' p思”。4 p. h$ k9 \$ ?9 ~, a0 e
JJ们,能否设一个食谱专栏?让我们这些学的慢的`学得笨的好找一些。
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