 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
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本帖最后由 amybear 于 2009-6-1 14:24 编辑 - p- k. L1 t9 @% N6 n
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昨天的晚餐，做了蜜汁豆腐干，香干回锅肉，萝卜猪骨蛤蜊汤。- d7 v/ y# X( i! h4 D
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网上有很多回锅肉的做法，只要是吃猪肉的人，大都喜欢吃。不过为了满足awake MM的要求，还是把我自己做的回锅肉方子法上来罗。# D7 M, s: l7 [8 Y
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材料：香干，五花肉，青椒，大蒜子，大蒜叶，姜，干红椒
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调料：郫县豆瓣酱，鸡精，盐，酱油
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% P) Z7 o" r, M! t F1、五花肉，姜片，放水中煮30分钟，捞出冷却（冷却是为了好切片）
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5 i7 u, @$ ^% F2 A" k2、煮熟的五花肉切薄片，青椒切丝，大蒜子、姜切片，大蒜叶切2寸段
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3、锅中放油，加入姜片，大蒜片煸香后放入干红椒，肉片* w7 k$ ~, ]$ D1 u7 h+ e
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3 z! ]$ w: D3 X' X+ O5 M4、煸出五花肉中的油，见肉片有点收缩，放入香干继续翻炒3 `, i p" B8 I/ V4 J
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5、香干炒熟后放盐，豆瓣酱，酱油，炒匀4 i( _4 ?. v( H( f7 N1 e. K9 l6 g5 |
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6 Z; o0 q$ w- ]- W# S$ U6、加入青椒，大蒜叶，继续翻炒均匀，最后然后放鸡精，拌匀，起锅。 z, O/ s# R$ {* u+ k, N: d# J& O
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香而不腻的香干回锅肉上桌了~~~
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狗仔卡
发表于 2009-6-1 12:45
提升卡
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显身卡
发表于 2009-6-1 12:58
倒是香干让我流口水~
楼主
我面子好大！爱米熊你是好熊娃娃！
准备下次试煮！
