我爱cooking之“香辣爆炒鱿鱼丝”

amybear

材料：新鲜小鱿鱼，青椒，干红椒，洋葱，姜

0 i! @/ \. X/ J7 v6 x调料：黄酒，蚝油，鱼露，老抽，甜酸辣酱，番茄酱
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1、新鲜小鱿鱼洗净，去内脏，去膜。我买的这个鱿鱼很新鲜，也很干净了，save on food 4刀多一包

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$ _- a( E" I0 g) ^' v& L% K2、将鱿鱼切丝，入沸水煮3分钟，见到很多白色泡沫，倒出用冷水洗净泡沫、沥干水分待用


( k, P+ u; L0 z6 o, v3、将洋葱，青椒，红椒、姜洗净切丝，不用太细

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4、锅中加入食用油适量，放入洋葱，姜，煸香
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5、然后加入青椒丝，干红椒（我没买到新鲜红椒，喜欢吃胡萝卜的，也可以加入适量萝卜丝）。
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6、翻炒几下后，加入鱿鱼丝继续翻炒均匀，然后加入黄酒，老抽，蚝油，鱼露，甜酸辣酱，番茄酱，用大火爆炒到汤汁浓稠即可出锅。

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) A' B5 a' y& M  e- M8 ?& ^上菜罗~~
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阿左917

让我先尝尝呗.

amybear

我一个人吃，没吃完，你来吃罗

邵大头

这个不错，很下饭的~{:2_83:}

sumash

简直是极品!!!!!!!!!我超级想吃鱿鱼，可是自己从来不会做的呢，在上海鼓起勇气买过一次，因为感觉长的很吓人，然后是还泡着黑汁，有眼睛嘴巴的。。。。。喊LG洗，LG都说长的真恐怖，然后终于做了，巨腥。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。狂郁闷了一把之后，再也没买过了，看了姐姐的帖子才知道原来鱿鱼要过水。。。。。。。。狂汗！
) W) d7 ^  A) F, n1 _6 o哈哈，下次尝试下！感觉很棒呢

amybear

简直是极品!!!!!!!!!我超级想吃鱿鱼，可是自己从来不会做的呢，在上海鼓起勇气买过一次，因为感觉长的很吓人，然后是还泡着黑汁，有眼睛嘴巴的。。。。。喊LG洗，LG都说长的真恐怖，然后终于做了，巨腥。。。。。。。 ...
sumash 发表于 2009-5-28 22:35

$ _$ V# s; u1 X+ `+ B  r0 J) @

" V0 j1 m! O% w+ ~超市里速冻柜里有干净的鱿鱼买，去找找看罗。我买的这个洗起来很方便，就是把肚子剪开，里面有少量的白色脂肪类咚咚，剥掉就不会很腥了
+ c  q0 o* k, g/ F5 F" B% c, N4块多钱一包，够2个人吃一餐的了。

awake

我一个人吃，没吃完，你来吃罗
9 m3 X4 I8 l+ I) c8 N, Y% vamybear 发表于 2009-5-28 21:13

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) i: Q' X9 {9 p1 [4 V见者有份！

amybear

见者有份！
) |, B- P: X9 Pawake 发表于 2009-5-28 23:26

我发现这东西还是趁热吃好，海鲜冷了就腥了。

awake

我发现这东西还是趁热吃好，海鲜冷了就腥了。
) m; w$ [8 \" o; I- K9 tamybear 发表于 2009-5-28 23:34

7 e" ^( ]1 n* c* y: A0 Z+ W
那下次开个专场~~~

amybear

也不知道为啥，我做东西只做得出3-4人的分量，再多人就不够吃了，hoho

awake

也不知道为啥，我做东西只做得出3-4人的分量，再多人就不够吃了，hoho
( _3 _6 Z; h1 m# I! Gamybear 发表于 2009-5-29 01:42

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每道菜3-4人的量？不怕，你多做几道菜就好了~~~

邵大头

也不知道为啥，我做东西只做得出3-4人的分量，再多人就不够吃了，hoho
' e  y8 {+ P" K- Wamybear 发表于 2009-5-29 01:42

菜就应该这么做的，精致美味~

amybear

每道菜3-4人的量？不怕，你多做几道菜就好了~~~
awake 发表于 2009-5-29 11:36

! U- B$ \$ C# L& M2 W
9 r$ A$ Z+ h/ t! X/ V唉，我动作很慢，又不喜欢别人帮忙，这后一道菜做好，前一道又凉了，所以总是做不了满汉全席....真是郁闷

awake

唉，我动作很慢，又不喜欢别人帮忙，这后一道菜做好，前一道又凉了，所以总是做不了满汉全席....真是郁闷
- Y3 S- i9 m' ?2 b# f# }  i) Qamybear 发表于 2009-5-29 14:02

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你负责做，我负责吃~~~

阿左917

动作慢好啊, 第一道菜我们趁热吃完后, 消化消化, 再趁热吃你的第二道菜.

amybear

上面2位mm，吃的时候不是要荤素搭配，咸甜搭配，吃着才不腻嘛，光吃一道菜，吃多了不会觉得多美味吧。
# U) w8 B. y. r
不过说实话，以前工作的时候，公司里十几个人一起吃，还真就是上一道菜，消灭一道，总觉得吃不饱样的

jackecho

monicapharm

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